燉老母雞放什麼加入容易爛

1、燉老母雞：在鍋內加二三十顆大豆同燉，熟得快且味兒鮮；或在殺老母雞以前，先灌給雞一湯匙食用醋，隨後再殺，用慢火煮燉，便會煮得熟爛；或放3～4枚山楂果，雞脯肉易爛。

2、加土豆燉雞法：燉老母雞時，放一點兒馬鈴薯，雞脯肉就易爛了。

3、加幹西蘭花燉烏雞法：燉老母雞時，在鍋中放適當的幹西蘭花，肉就易爛了。