果膠的食用方法簡述 果膠的食用方法
- 家常美食
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1、椰汁水晶凍
(1)將水蜜桃罐頭開啟,去除少許的水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中;
(2)將準備好的果膠預留少許,其餘的平均放入模型中;
(3)待果膠稍微凝固;
(4)將果膠、椰漿、奶水一起煮開,倒入模型中,稍涼後放入冰箱冷藏,等全部凝固後,即可食用。
2、牛蒡茶凍
材料:牛蒡幹3兩、天然膠少許、果膠少許、枸杞少許、砂糖180克
做法:
(1) 牛蒡幹先以水洗淨,加入水煮沸,加入枸杞小火煮10分鐘,去雜質;
(2) 加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸後,裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻,進入冰箱冷藏即可。
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