扇貝內臟清理方法介紹

1、扇貝開啟後可以看到肉後部那塊黑黑的是內臟，用刀刮掉將貝肉的內臟器官。

2、隨後將貝肉放進一個碗內。新增一點點鹽，用食鹽水侵泡兩三分鐘，用筷子順時針方向轉動扇貝肉，那樣做的目地是使扇貝肉表層的細沙沉到瓷碗。

3、將扇貝肉撈起來，將剛剛碗中的水扔掉，在碗中放進適當的水澱粉，再把扇貝肉放進碗中，用力輕輕地手洗貝肉。那樣做水澱粉會把貝肉中殘餘的細沙完全帶去。最終，再用冷水洗一遍即可。