豬皮菜怎麼做好吃

炒豬皮步驟1 炒豬皮的做法大全 將豬皮清洗乾淨 步驟2 炒豬皮的做法圖解 在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟 步驟3 豬皮切成段，並灑上鹽 步驟4 在豬皮中倒入醬油 步驟5 倒入少許的料酒 步驟6 將青椒紅椒切成片 步驟7 坐鍋點火倒油，加蒜和

很多人都不喜歡吃豬皮，那只是因為他們沒找到做豬皮的技巧，下面就教大家做一道豬皮凍，保證好吃！

主料 豬皮 250g 輔料 蒜 適量 鹽 適量 味精 適量 辣椒油 適量 醋 適量 香油 適量 花椒 適量 大料 適量 蔥 適量 步驟 1.準備好材料豬皮。 2.把豬皮清洗乾淨。 3.先把豬皮用開水炒一下，在清洗乾淨。 4.把豬皮裡面的油脂用刀剔出去。 5.用剃刀把豬

工具/材料

豬皮

操作方法

肉皮用開水煮5分鐘左右，拔毛、清理肉皮反面多餘的肥肉。

豬婆菜包 用料 糯米 1000克 冬菇 6個 臘肉 半塊 臘腸 兩條 蝦米 100克 姜、蒜苗 適量 鹽、糖、生抽、胡椒粉、油、蠔油 適量 豬婆菜包的做法 先將糯米放盆裡加入溫水(約30一40度)，浸泡40分鐘，用淘米篩盛起。 豬婆菜洗淨，用刀切去莖部分 放水進

清理完肉皮以後，切成小丁，放入生薑末和少許八角桂皮。

1.豬肉，胡蘿蔔，蔥全部洗乾淨剁碎，加入3勺料酒，3勺子生抽，2勺子鹽，2勺子花生油用筷子向一個方向拌均勻。 2.豬婆菜洗乾淨 3.準備好豆腐 4.先把菜的勁部分往裡面捲起來 5.包入肉餡 6.收口朝下 7.依次包好 8.豆腐也釀好。豆腐在中問挖個洞把肉

開始熬製，備清水將肉皮放鍋中熬製，水開以後大概30-40分鐘收汁。

介紹個菜，叫小炒豬皮 主料 豬皮200g 輔料 油適量、鹽適量、醬油1.5茶匙、豆豉1茶匙、芹菜2棵、紅辣椒適量、生薑適量 步驟 1.豬皮用溫水洗淨後放進煮鍋，煮到豬皮膨脹微透明，用筷子能輕鬆穿透後撈出。 2.煮好的豬皮放涼後用刀刮淨內側的油脂。

裝容器，待肉皮完全冷卻以後放入冰箱冷藏儲存一夜。

材料 苦瓜，雞蛋，蔥末（蔥白部分），鹽，雞精，植物油 做法 1.先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成片、撒上少許鹽拌勻略醃（這是去苦味的第一步^_^） 2.鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油（這是為了保持苦瓜的綠

凝固以後根據個人喜好切成方塊或長條。

客家風味豬婆菜包的做法 主料： 豬婆菜.豬肉 配料： 蒜蓉、香蔥、鹽、香茹、姜、酒、油、醬油、炒花生米、水 做法： 1、豬肉剁成肉末，放醬油澱粉醃一下入味，備用； 2、香菇切成顆粒，放在油鍋裡炒香，再倒入肉末、蔥一起翻炒一會； 3、把調好

澆汁：備小碗，放大蒜末、幹辣椒末、少許花生米、辣椒油。起過燒油5-6成熱澆於碗內快速攪拌，再加入涼拌醋、鹽、雞精、生抽。待碗內醬汁冷卻後澆於肉皮上，撒上蔥花即可開吃。

這種豬皮的製作是：洗淨、切條、陰乾、過油，裝入乾淨的紗布袋裡，通風、透氣。食用時可直接入冷水鍋（鍋里加和您口味的調料），小火慢慢熬燉，塊好時，加些時令葉子菜和香菜段及胡羅卜絲，不要加雞精、味精等。肉皮，酥軟且香而不膩，湯，清淡

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這種豬皮的製作是：洗淨、切條、陰乾、過油，裝入乾淨的紗布袋裡，通風、透氣。食用時可直接入冷水鍋（鍋里加和您口味的調料），小火慢慢熬燉，塊好時，加些時令葉子菜和香菜段及胡羅卜絲，不要加雞精、味精等。肉皮，酥軟且香而不膩，湯，清淡幽香爽口。

豬皮娃娃菜怎麼做好吃

1.花菇去蒂用溫水泡發

2.娃娃菜剝取表面老葉，整棵洗淨，削去根部，對切再對切。火腿切片

3.所有材料放入電燉鍋，倒入泡花菇的水再加清水至材料齊平，快燉檔3小時候，加鹽調味即可

豬皮藕醬菜的做法，豬皮藕醬菜怎麼做好吃，豬皮

食材

主料

豬皮

1000g

輔料

油

適量

鹽

適量

五香疙瘩鹹菜

適量

黃豆

適量

青豆

適量

藕

適量

花生

適量

蔥姜

適量

八角

適量

五香粉

適量

步驟

1.豬皮洗淨去毛

2.切成小片

3.黃豆泡發

4.花生泡發

5.青豆泡發

6.五香疙瘩鹹菜泡發

7.藕洗淨切成丁

8.鍋內放油，炒香蔥姜

9.倒入豬皮，加醬油翻炒至變色

10.加入藕丁

11.加入青豆，黃豆及花生，加入調味料翻炒均勻加入適量水放高壓鍋燉熟即可

12.放涼隨吃隨取即可

東北菜之豬皮凍怎麼做如何做好吃

1.豬皮洗淨，把長毛刮掉，儘量去除皮下脂肪。

2.加水煮爛肉皮，水要加夠，沒過肉皮。

俺家用電壓力鍋得40分鐘，如果爐火煮，得用小火1小時左右。

3.時間到，用筷子戳一下，試試有沒有爛，如果很硬，得回鍋再煮哦！

4.用清水多洗淨……

注意：撈出肉皮後，那鍋水不要了。

這樣很自然地去除了豬臊味。

5.手洗淨，去除多餘的皮下脂肪，這時去非常容易，順再檢查一下有沒有毛。

6.象這張皮，表面光滑了，可是反面豬毛又長又多，就不能要了。

7.這鍋最美的一張肉皮！

8.整理後，下一步就是將肉皮切成小塊，放入攪拌機裡打；

如果沒有，可以手工切，要切成細細小丁丁哦！

9.打爛成槳的樣子！

10.好純的奶白色，到這一步，其實就可以加熱飲用了，這可是天下最廉價最美容的佳品！

11.回放被撇掉的東東！

12.把打爛的肉皮槳全部倒入鍋辦放爐火和煮開，這時要大火加熱，撇掉上面的汙泡，然後轉成中火。

13.中火，煮開後3-5分鐘左右關火，這時的泡泡較小，比較稠的樣子，以便之後成膏，不然太稀，皮凍太輕沒有韌性。

14.小心操作，用一個事先洗淨晾乾的容器。

用個可以過篩的容器過一下，這樣可以分離皮肉渣，這一步成型後的皮凍是最美的。

當然，也可省了過篩這一步，待成型後用刀分離就行。

15.鍋底的內容。

16.這是絕美的一等品。

17.這就是二等品。

18.這是三等品，很有嚼頭。

19.放涼後切成塊！

自然放涼要二小時以上，如果涼了可以放冰箱冷藏室，這樣快些。

20.好美味的皮凍！想怎麼吃呢？

21.1.5L烤盤的容器，這是最叫賣的。

22.二、三等品的合影。

23.來個特寫，最純時的樣子！·

24.想怎麼吃就怎麼吃，就是兩個字“好吃”！

香油加生抽是絕好的配料，這樣可以吃出皮凍最“純”的味兒……

25.好看又好吃！

酸菜豬皮的正宗做法，酸菜豬皮怎樣做才好吃的做法步驟

豬皮煮爛 切絲 炒鍋加熱 放油 蔥花 薑絲炒幾下放酸菜放一點花椒粉 鹽 放入肉皮絲 到兩勺水 快速翻炒 水炒幹了即可