沖泡紅茶的正確方法 如何沖泡紅茶正確

1、沖泡紅茶前即便是茶具已經用清水洗淨，也少不了要用沸水將蓋碗公道杯茶杯等再燙一遍，將沸水衝入空的蓋碗內，再從蓋碗內倒出茶湯至公道杯內，拿起公道杯輕輕搖晃，再將熱水分入茶杯內，藉助茶夾將杯子們逐一夾起倒出在茶盂裡。

2、泡紅茶要用沸水，而不是85攝氏度溫水，泡好茶除了不需洗茶外，大可放心用沸水沖泡，優質紅茶不存在會被沸水燙壞泡出酸味澀味一說，環壁快速注水沖泡紅茶，在注水方面也大有學問，首先環壁注水，形似畫蝸牛殼那樣。

3、將沸水均勻注在幹茶條索上，如此利於快速打溼幹茶，讓茶味得到百分之100的釋放，要不然採用定點注水只能是一側幹茶被打溼，而另一側幹茶絲毫沒沾到水，由於紅茶條索重量輕，身量苗條很容易漂浮在水面，難以浸出茶味。

4、靠近蓋碗再注水，就是燒水壺的壺嘴出水位置，要靠近蓋碗，要不然直接高高在上懸壺高衝，勢必會造成水花四濺，將檯面弄得亂糟糟很難收拾，最後快速注水，環壁注水時，動作不能猶豫速度要快。