?梭子蟹蒸多久最佳呢

梭子蟹蒸的最佳時間為10-15分鐘。

具體時間要根據梭子蟹的大小而定，一般半斤左右的梭子蟹需要蒸10-12分鐘，而大一些的梭子蟹則需要再酌情增加，最多15分鐘即可。

另外，根據梭子蟹的個頭體重，每增加1兩，蒸的時間便增加2分鐘左右。

梭子蟹蒸的最佳時間為10-15分鐘。

具體時間要根據梭子蟹的大小而定，一般半斤左右的梭子蟹需要蒸10-12分鐘，而大一些的梭子蟹則需要再酌情增加，最多15分鐘即可。

另外，根據梭子蟹的個頭體重，每增加1兩，蒸的時間便增加2分鐘左右。

1、梭子蟹需要蒸10-15分鐘。

2、例如蒸3兩以內的梭子蟹水開後再蒸10分鐘即可，蒸3～4兩的梭子蟹水開後要再蒸12分鐘，蒸超過4兩以上的梭子蟹水開後要再蒸15分鐘。

3、千萬要注意梭子蟹蒸的時間不可過長，否則會導致其肉質變老，營養成分流失，口感變差，但是蒸的時間太短，會導致裡面的寄生蟲沒有殺死。

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梭子蟹蒸的最佳時間一般在十五分鐘左右，蒸的時間太短不僅無法蒸熟，還無法殺死梭子蟹中含有的星細菌，蒸的時間太久容易導致梭子蟹肉質太老，而蒸十五分鐘正好可以將梭子蟹蒸熟，而且肉質鮮美。

蒸梭子蟹之前要洗刷乾淨，可以使用不用的牙刷，將腹部重點刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然後沖洗乾淨，梭子蟹要背朝下放著蒸，這樣蟹黃和蟹膏不容易流出來。

蒸梭子蟹最好是冷水下鍋，可以使螃蟹的營養價值揮發出來，也不易使蟹黃流失，蒸梭子蟹的時間一定掌控好，首先大火蒸5到8分鐘，然後再轉成小火蒸15到20分鐘左右即可。

在梭子蟹蒸熟之後，不要立即拿出來，可以在鍋中先燜一下，這樣做出來的梭子蟹，口感會更好一些，吃梭子蟹要搭配生薑和醋，因為梭子蟹是寒性，生薑和醋是熱性，正好抵消。

其他比較有用的內容推薦2：

1、無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹，一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。

通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

2表工、水開後蒸的時間太短李，蟹肉沒有完全熟，不夠緊緻，吃完也容易腸胃不適；而蒸的時間太久了，蟹肉就蒸老了，會比較幹、柴。

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹要蒸15分鐘才能蒸熟。

梭子蟹和鮮蝦一樣，都屬於肉較少，容易熟透的海鮮，但因為梭子蟹的外殼較厚，所以清蒸時間不好掌握，如果清蒸時間不夠，螃蟹就可能蒸不熟，而蒸得太久，蟹肉也容易因水分缺失而變老變硬。清蒸梭子蟹時，建議冷水入鍋清蒸，能夠減少斷腿缺鉗的情況，而且蒸出的蟹肉更細嫩。

清蒸梭子蟹的最佳時間，大約為10至13分鐘，蒸好之後就可以關火了，然後再利用鍋中熱氣，讓梭子蟹再燜3至5分鐘，鞏固熟透，也能讓蟹肉吸收水分，肉感更飽滿，更鮮嫩。總體來說大概15分鐘就可以了。

生醃梭子蟹的做法：

材料準備：梭子蟹4至6只、鹽、涼白開、生抽、香菜、蒜、小米辣、白酒。

1、梭子蟹直接清洗乾淨，放到淡鹽水中浸養讓其吐泡泡，期間把香菜、小米辣、蒜分別切碎末。

2、鍋中放入一半已經燒沸並放涼的涼白開，一半醬油，並把切碎的蒜末、小米辣和香菜放入鍋中，再淋入一小杯白酒，充分攪勻。

3、把梭子蟹繩子拆開，蟹殼朝下放入鍋中，而後再封上保鮮膜，蓋上鍋蓋，放進冰箱的冷藏室當中醃製一個晚上。

4、食用生醃梭子蟹的時候，需要把蟹殼開啟。並把裡面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小塊後，放入盤中，撒放上一些香菜葉、蒜末、淋上適量醃製的醬汁，拌勻後，即可品嚐。

梭子蟹蒸多久

梭子蟹蒸十分鐘左右即可，盤子裡放一點水，將梭子蟹的肚子朝上，大火蒸，這樣它裡面的水分不會流出來，聞到蟹的一點點焦味，盤子裡沒有水了就可以關掉火，蒸的過程中不用放鹽，因為海里的野生蟹都自帶海水。

1、蒸梭子蟹之前先放入薑片，薑片不僅能起到去腥的作用，還能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一塊是極好的。

2、梭子蟹用刷子清洗乾淨後，放入鍋裡面蒸，放入薑末，香醋糖，然後大火蒸15分鐘。

3、吃梭子蟹的時候蘸點姜醋汁能夠去除腥味哦，十分鐘就能品嚐到的美味你值得擁有哦。

食用梭子蟹的注意事項

不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

不吃隔夜蟹

梭子蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

不吃生蟹，醉蟹

梭子蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。

不吃四部件”

梭子蟹的體表，腮部和胃腸道，佔滿了細菌，病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心俗稱六角板)，蟹胃即三角形的骨質小包，內有泥沙)。

不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食

原因是茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質可長時間留在腸道內，發酵後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，但只要不多吃腸胃健康的還是沒什麼問題的。花生仁脂肪含量高達40%，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，與蟹同吃，極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉。

梭子蟹蒸多久是最佳時間

梭子蟹蒸10-12分鐘是最佳時間。蒸梭子蟹的時間主要是看螃蟹的大小，通常情況下半斤左右的梭子蟹需要蒸大概10-12分鐘，再大一些的就要再酌情增加，最多15分鐘就夠了。海鮮以“鮮”為主，火候太過或蒸的時間太長就會失去很多的鮮甜與鮮嫩。

　　梭子蟹蒸多久是最佳時間

　　由於梭子蟹的甲殼呈現寬近乎於長2倍的梭子形狀，因此得名，而再有些地區也稱之為白蟹或者是海螃蟹，中國大部分沿海地區均有分佈，是一種很主要的經濟品種。

　　梭子蟹的吃法有很多，最常見的就是清蒸了。首先將梭子蟹外殼洗刷乾淨，之後在國內放入適量水，再加上些薑片於紫蘇入鍋蒸就好了。另外，用薑末、生抽、糖與胡椒粉做成蘸汁,食用時沾上即可。

　　如若蒸熟的梭子蟹吃不完，可以將梭子蟹放涼後用保鮮袋裝好，紮緊袋口之後放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右，注意不要放在冷藏室，以免蟹肉產生組胺物質而不能食用。

梭子蟹需要蒸多久？

梭子蟹需要蒸10到12分鐘具體操作步驟如下。

原料：梭子蟹一隻、冬瓜300g、生薑20g、六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油1勺、味達美清香米醋3勺。

1、準備食材：梭子蟹洗淨，冬瓜去皮切塊如下圖所示。

2、將冬瓜鋪在盤底如下圖所示。

3、上面放上梭子蟹如下圖所示。

4、放上兩片薑片如下圖所示。

5、鍋內放入適量的清水如下圖所示。

6、放上蒸格，將梭子蟹放在上面蓋上蓋子蒸10-12分鐘如下圖所示。

7、蒸好後的梭子蟹的湯汁全部浸在冬瓜裡如下圖所示。

8、碗內研磨一些薑末如下圖所示。

9、倒入3勺清香米醋如下圖所示。

10、倒入1勺輕鹽醬油如下圖所示。

11、攪拌均勻，醬醋汁就做好了如下圖所示。

梭子蟹蒸多久最佳時間

梭子蟹蒸的最佳時間一般在十五分鐘左右。在蒸梭子蟹之前將原料備好，梭子蟹清洗乾淨。將鍋內加入適量的水，放入薑片，蔥結和料酒，再將梭子蟹擺入盤內，等到水開後入鍋蒸。將生薑切成絲，淋入適量的醋調成汁，做成蘸料。蒸梭子蟹的最佳時間在十五分鐘左右，出鍋後搭配蘸料一起食用。

梭子蟹怎麼做好吃又簡單

1.芙蓉梭子蟹

將梭子蟹處理乾淨後切成塊狀備用；裹上澱粉，蔥切段，薑切片備用。將蟹塊逐一放入熱油鍋中，炸約1分鐘後撈出控油備用；鍋入少許油燒至五成熱放入蔥、姜爆香，加入蟹塊及調味料拌炒，放入適量水燜燒5分鐘；將雞蛋打散淋於蟹塊，待蛋液凝結，將其和蟹塊拌炒均勻即可出鍋。

2.清蒸梭子蟹

準備好蔥蒜、梭子蟹還有醋等食材。將梭子蟹直接清洗乾淨了，放入鍋中直接開始蒸煮。準備好碗將蔥姜切成末，放進去，加上醋攪拌後備用。最後梭子蟹蒸熟後撈出即可沾蔥姜醋蘸料即可。

梭子蟹蒸多久最佳時間

梭子蟹蒸的最佳時間一般在十至十五分鐘左右。

蒸梭子蟹時等水開後通常需要蒸10～15分鐘的時間，才能將其蒸熟，要是梭子蟹個頭比較大，那麼蒸熟的時間就會更長一些，具體的蒸煮的時間跟是梭子蟹有著直接的關係。3兩以下的梭子蟹需要蒸10分鐘左右的時間，4兩重的則需要蒸12分鐘時間，4兩以上需要蒸15分鐘時間。

蒸梭子蟹注意事項：

蒸梭子蟹時一定要控制好時間，水開後若是蒸的時間較短，蟹肉沒有完全熟透，並且也不夠緊緻，食用後增加腸胃負擔，若是蒸煮的時間過久，蟹肉會比較老，影響食用口感，同時營養成分也會流失。

梭子蟹如果一次性食用不完，可以將梭子蟹放涼後用保鮮袋包裹好，紮緊袋口，放入冷凍室中，這樣可以保鮮一個月的時間，超過一個月以上的梭子蟹不建議食用，避免造成刺激性。

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹蒸多長時間最佳取決於個體，個體越大所需的時間相對越長。

例如蒸3兩以內的梭子蟹水開後再蒸10分鐘即可，蒸3～4兩的梭子蟹水開後要再蒸12分鐘，蒸超過4兩以上的梭子蟹水開後要再蒸15分鐘，最簡單的計算方法是從3兩蒸10分鐘開始每重1兩就多蒸2分鐘。

烹飪小貼士：

1、梭子蟹要洗刷乾淨，可以使用不用的牙刷，將腹部重點刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然後沖洗乾淨。

2、梭子蟹要背朝下放著蒸，這樣蟹黃和蟹膏不容易流出來。

3、吃梭子蟹要搭配生薑和醋，因為梭子蟹寒性，生薑和醋熱性，正好抵消。

4、蒸梭子蟹的時間一定掌控好，首先大火蒸5到8分鐘，然後再轉成小火蒸15到20分鐘左右即可。在梭子蟹蒸熟之後，不要立即拿出來，可以在鍋中先燜一下，這樣做出來的梭子蟹，口感會更好一些。

5、蒸梭子蟹最好是冷水下鍋，可以使螃蟹的營養價值揮發出來，也不易使蟹黃流失。

挑選梭子蟹方法：

1、掂分量：

梭子蟹的個頭比較大，但是它們之間的分量也有所區別。因為如果是飽滿的梭子蟹，那麼它的分量會比較重，而如果裡面的肉都是空的情況下，它的分量就會比較輕，所以可以選擇兩隻大小差不多的梭子蟹，放在手上掂一下分量，選取分量重的梭子蟹為好。這樣才能說明它的飽滿度會比較好。

2、公母之分：

挑選梭子蟹的時候，也要區分公母。公母的區分其實非常簡單，只要把梭子蟹翻開之後看腹部，如果是呈三角形的，說明是公蟹，如果是圓形的，則是母蟹。那麼母蟹的蟹黃會更多一些，所以想要挑選到蟹黃多的梭子蟹，建議挑選母蟹。

梭子蟹蒸多久是最佳時間？

      01

      蒸梭子蟹時，要根據螃蟹的大小，在水燒開後再蒸煮10-15分鐘為宜，這時食用時才安全。螃蟹喜歡吃水中的死魚、死蝦等的屍體，所以體內很容易感染一定的細菌，活的螃蟹會通過新陳代謝將細菌排出體外，而螃蟹死亡，體內的細菌就會大量繁殖，產生毒素。

      蒸螃蟹時，鍋燒開後，一般3兩內的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩的蒸12分鐘左右，4兩多的最好15分鐘左右，蒸的時間不能太短也不宜太長，時間過短，螃蟹並未熟透，不夠緊緻，時間過長，肉就老了，口感偏柴。

      梭子蟹要清洗乾淨，可以選擇牙刷，在用清水一邊沖洗一邊清理，特別是梭子蟹的關節部位。在清蒸梭子蟹時，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出;蒸梭子蟹一定要冷水上鍋，大火等水沸騰後蒸15分鐘左右即可，注意中間不要開鍋蓋。

      螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。

梭子蟹蒸多久最佳時間

梭子蟹蒸二十分鐘為最佳時間。

清蒸梭子蟹的做法

1、先清洗買來的新鮮梭子蟹。

2、將香蔥切段用於醃製梭子蟹的時候用，大蔥切絲用於蒸梭子蟹用。

3、將一部分姜塊切成薑片和花椒粒，大料一起用於烹飪醃製用。其它的姜切成末用於製作姜醋汁。

4、蒸鍋中首先要放入適量的水，再將花椒粒，大料，薑片，投放到水中，先燒開再放梭子蟹。

5、把梭子蟹放到蒸籠上，要把薑絲和蔥絲鋪在梭子蟹身上。

6、在梭子蟹身上撒上料酒去腥提味用

7、大火蒸20分鐘左右即可，在蒸制的過程中可以調好姜醋汁供食用的時候蘸料。

梭子蟹的其他做法

材料：梭子蟹、蔥、姜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、料酒、油、澱粉。

1、梭子蟹用牙刷洗乾淨;不切開，放料酒和薑片，上鍋蒸半熟後取出，每隻梭子蟹連殼切成四塊。扔掉薑片和湯水。

2、五花肉切成肉末，加一點澱粉、料酒、生抽老抽，按同個方向攪拌，然後鋪在盆底。

3、把切好的梭子蟹倒豎在肉末上，大火蒸熟。蒸熟後取出撒蔥花。蒸好後如果汁水太多，可以倒掉一部分。

4、重起一個鍋，把油燒熱，油要又多又熱，關火後放一些幹辣椒段入油鍋，然後澆在蒸好的蟹上，特別香。

梭子蟹一般蒸多久合適？

到了吃螃蟹的季節大家都會控制不住自己，螃蟹的味道非常的鮮美，很多人都喜歡吃。一般大家在吃梭子蟹的時候都會選擇清蒸，清蒸的味道原汁原味，非常的鮮美，味道可口，那梭子蟹蒸多久才熟？梭子蟹怎麼清蒸好？下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細內容。

梭子蟹蒸多久才熟 梭子蟹怎麼清蒸好

梭子蟹蒸多久才熟

1、蒸梭子蟹之前先放入薑片吧，薑片不僅能起到去腥的作用，還能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一塊是極好的。

2、梭子蟹用刷子清洗乾淨後，放入鍋裡面蒸，放入薑末，香醋糖，然後大火蒸15分鐘。

3、吃梭子蟹的時候蘸點姜醋汁能夠去除腥味哦，十分鐘就能品嚐到的美味你值得擁有哦。

不過清洗梭子蟹還是需要一點時間的，建議大家在週末有空的時候做哦。還有哦，隔夜的梭子蟹不要吃了呢，海鮮類的食物是不適合隔夜的哦。

梭子蟹的正確的吃法

1、先把梭子蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是梭子蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白得像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。

2、吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把梭子蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。

3、一般人最後吃梭子蟹腿，因為吃梭子蟹腿很費時間，而且腿裡肉不多。但是人們還是儘量把腿吃完，有人覺得腿裡的肉好吃，有的人則不想浪費。你得想辦法把梭子蟹腿裡的肉弄出來，可以用專門吃梭子蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。

食用梭子蟹的注意事項

不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

不吃隔夜蟹

梭子蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

不吃生蟹，醉蟹

梭子蟹體內含有各種病原微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。

不吃四“部件”

梭子蟹的體表，腮部和胃腸道，佔滿了細菌，病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心(俗稱六角板)，蟹胃(即三角形的骨質小包，內有泥沙)。

不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食

原因是茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質可長時間留在腸道內，發酵後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，但只要不多吃腸胃健康的還是沒什麼問題的。花生仁脂肪含量高達40%，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，與蟹同吃，極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉。、