![最經典的上海本幫菜前十]( "最經典的上海本幫菜前十")
- 上海菜大家都吃過多少呢？很多人喜歡上海的小點心，實際上，大部分上海人更加熱衷於上海本幫菜，上海本幫菜具有上海本地的特色，同時又兼具了各地的菜餚，所以在口味上非常豐富，上海也有非常多的本幫菜館，最經典的上海本幫菜前十你知道嗎？八寶鴨“八寶鴨”是上海各家飯店的風味名菜，該菜...
- 30697
![蘇州本幫菜餐廳推薦]( "蘇州本幫菜餐廳推薦")
- 蘇州菜也被叫做蘇幫菜，是當地菜餚的統稱，來到蘇州，這個江南水鄉，如果不嘗一嘗這裡的蘇幫菜就太遺憾了。蘇州最正宗的蘇幫菜去哪吃？地道的蘇州本幫菜餐廳推薦給你，去到當地一定要去嚐嚐。蘇州最正宗的蘇幫菜去哪吃？老蘇州茶酒樓和其他的蘇州本幫菜餐廳相比，這家老蘇州茶酒樓並不算...
- 29059
![本幫菜是什麼菜系]( "本幫菜是什麼菜系")
- 本幫菜是指上海菜。本幫菜又名“滬菜”，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地的意思。本幫菜常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來為了適應上海人喜食清淡爽口的口味，其菜餚逐漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。...
- 29009
![上海本幫菜做法是什麼 上海本幫菜做法]( "上海本幫菜做法是什麼 上海本幫菜做法")
- 1、從市場上選購新鮮五花肉，厚度為3cm，肥瘦相宜為佳。紅燒肉地道的上海本幫2、切成3cm寬左右大塊，加入一勺醋用清水浸泡30分鐘。紅燒肉地道的上海本幫菜%3、鍋中置燒熱鍋，小火將薑片、香味、桂皮、八角煎香。紅燒肉地道的上海本幫菜%4、將浸泡去血水的五花肉撈出瀝乾水分後倒...
- 3852
![上海本幫菜的介紹]( "上海本幫菜的介紹")
- 1、上海本幫菜是指上海本地的風味美食。20世紀初，上海匯聚了蘇、錫、寧、徽等16個地方風味，上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜等，而對本地風味，則稱為本幫菜。上海本幫菜鮮明特點是：濃油赤醬。2、本幫菜誕生之初並不登大雅之堂，平民化是其特色。當時的本幫菜主要取用本地魚蝦蔬菜，以紅...
- 28056
![上海本幫菜做法]( "上海本幫菜做法")
- 1、從市場上選購新鮮五花肉，厚度為3cm，肥瘦相宜為佳。紅燒肉地道的上海本幫2、切成3cm寬左右大塊，加入一勺醋用清水浸泡30分鐘。紅燒肉地道的上海本幫菜%3、鍋中置燒熱鍋，小火將薑片、香味、桂皮、八角煎香。紅燒肉地道的上海本幫菜%4、將浸泡去血水的五花肉撈出瀝乾水分後倒...
- 28685
![本幫菜是什麼意思]( "本幫菜是什麼意思")
- 1、本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。2、所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。3、常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法...
- 25766
![上海本幫菜是什麼]( "上海本幫菜是什麼")
- 1、上海本幫菜是指上海本地的風味美食。20世紀初，上海匯聚了蘇、錫、寧、徽等16個地方風味，上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜等，而對本地風味，則稱為本幫菜。上海本幫菜鮮明特點是：濃油赤醬。2、本幫菜誕生之初並不登大雅之堂，平民化是其特色。當時的本幫菜主要取用本地魚蝦蔬菜，以紅...
- 3969
![本幫菜的簡介]( "本幫菜的簡介")
- 1、本幫菜一般指上海菜。2、本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口...
- 29402
![有什麼樣的特點呢 本幫菜是什麼意思]( "有什麼樣的特點呢 本幫菜是什麼意思")
- 1、本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。2、所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。3、常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法...
- 15276
![杭幫菜十大名菜有哪些]( "杭幫菜十大名菜有哪些")
- 1、西湖醋魚西湖醋魚，別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬於浙菜系。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“西湖醋魚“被評為浙江十大經典名...
- 25078
![青幫白菜怎麼做]( "青幫白菜怎麼做")
- 1、白菜幫子、辣椒等佐料。2、步驟：取一白菜整個幫子即可，先切兩半，再切成四釐米長，一釐米到兩釐米寬的長條，一定要切細。3、把準備好的辣椒也切絲，蔥薑蒜該切段的切段，該切沫的切沫，醬油醋還有料酒都準備好，放在手邊備用。4、準備開火熱鍋，倒入花生油，油熱後倒入肉絲，待肉絲變色後倒...
- 32299
![菜葉菜幫屬於哪類垃圾]( "菜葉菜幫屬於哪類垃圾")
- 1、菜葉菜幫屬於溼垃圾。菜葉菜幫，屬於不可回收類廚餘垃圾、其它垃圾。不可回收廚餘垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物。2、溼垃圾即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、瓜皮果核、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。這類垃圾是居民日常生活及食品加工、飲...
- 10848
![菜幫炒肉絲的做法]( "菜幫炒肉絲的做法")
- 1、食材：白菜幫300克，肉200克，生抽10克，鹽5克，雞精2克，大蒜子3顆。2、切好白菜幫。3、肉也切好。4、把肥肉用小火煎幹，再放入瘦肉快炒，加入蒜末。5、加入白菜幫子，到入生抽，鹽炒上3分鐘分鐘。6、待白菜幫軟爛入味，出鍋前撒上雞精調味即可。...
- 26270
![本幫紅燒小黃魚]( "本幫紅燒小黃魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料小黃花魚：3條;姜：1塊;大蒜：5瓣;小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白砂糖：適量;花雕酒：適量;本幫紅燒小黃魚的做法小黃魚清理好內臟，沖洗乾淨，擦乾魚肚皮，待用；（如圖示）起油鍋，倒入適量玉米油，潤鍋後，燒至7成熱後，魚肚朝向...
- 9949
![菜葉菜幫屬於什麼垃圾]( "菜葉菜幫屬於什麼垃圾")
- 1、菜葉菜幫屬於溼垃圾。菜葉菜幫，屬於不可回收類廚餘垃圾、其它垃圾。不可回收廚餘垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物。2、溼垃圾即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、瓜皮果核、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。這類垃圾是居民日常生活及食品加工、飲...
- 25233
![白菜幫炒肉怎樣做法 菜幫炒肉絲的做法]( "白菜幫炒肉怎樣做法 菜幫炒肉絲的做法")
- 1、食材：白菜幫300克，肉200克，生抽10克，鹽5克，雞精2克，大蒜子3顆。2、切好白菜幫。3、肉也切好。4、把肥肉用小火煎幹，再放入瘦肉快炒，加入蒜末。5、加入白菜幫子，到入生抽，鹽炒上3分鐘分鐘。6、待白菜幫軟爛入味，出鍋前撒上雞精調味即可。...
- 17117
![菜葉菜幫屬於什麼垃圾 菜葉菜幫屬於哪類垃圾]( "菜葉菜幫屬於什麼垃圾 菜葉菜幫屬於哪類垃圾")
- 1、菜葉菜幫屬於溼垃圾。菜葉菜幫，屬於不可回收類廚餘垃圾、其它垃圾。不可回收廚餘垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物。2、溼垃圾即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、瓜皮果核、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。這類垃圾是居民日常生活及食品加工、飲...
- 7598
![白菜幫炒肉怎麼做 白菜幫炒肉的家常做法]( "白菜幫炒肉怎麼做 白菜幫炒肉的家常做法")
- 1、食材：白菜幫400克、五花肉100克、大蒜4瓣、小米辣3個。2、準備好所需材料：將大白菜橫切成2份，再將白菜幫部分洗淨切絲備用，而生薑、大蒜、小米辣切碎備用；（不能吃辣則小米辣可忽略；）3、將白菜幫裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，等待白菜幫出水；4、白菜幫出水後，濾...
- 11369
![本幫素雞做法]( "本幫素雞做法")
- 1、將素雞切片成厚薄1CM左右。2、用小火慢慢將素雞煎至兩面金黃。3、煎好的素雞。4、鍋裡留油。爆香姜蔥，辣椒，桂皮，八角。5、鍋裡放水，醬油，鹽和糖，並依據個人口味調味。6、待水開後，加入之前煎好的素雞。7、加蓋烹飪直至湯汁收幹，在出鍋前最後調味。8、出鍋擺盤。...
- 14448
![本幫素雞]( "本幫素雞")
- 1、本幫素雞是一道菜品，主料是素雞，輔料是八角、桂皮、姜、蔥、料酒、糖。2、將素雞切片成厚薄1CM左右，這樣待會容易煎透。更重要的是，也更容易入味。3、用小火慢慢將素雞煎至兩面金黃。此時油需要多一些，每面煎2~3分鐘，具體要看素雞大小。4、煎好的素雞，裝盆備用。5、鍋裡留油...
- 24030
![杭幫菜的特色菜有哪些]( "杭幫菜的特色菜有哪些")
- 杭幫菜的特色菜有清湯魚圓，五香花生，西湖醋魚，杭菊雞絲，雲耳西芹炒肉片等一些這樣的特色菜。杭幫菜是指發源或興盛於杭州的菜餚名食。杭州菜系是中國八大菜系之一浙菜中最主要的一支。杭幫菜講究原汁原味，選料精細，兼顧時令，行廚有序，造型精緻，且色、香、味俱全。杭幫菜的特點是“...
- 9750
![杭幫菜的簡介]( "杭幫菜的簡介")
- 1、杭幫菜口味特點：清淡、鮮香、脆爽、嫩滑。2、杭幫菜，是浙江飲食文化的重要組成部分，屬於浙江菜的重要流派，它與寧波菜、溫州菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭。“清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點。特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、...
- 13330
![幫你是情分不幫你是本分啥意思]( "幫你是情分不幫你是本分啥意思")
- 1、意思是幫你的時候，是出於情面才幫助的你，其實別人沒有什麼義務，一定要幫你，這句話就是幫你，你得念情兒，不幫你不能恨人家。2、誰都會有困難的時候，別人幫你是情分，不幫你是本分，所以bai要學會感恩。幫助過你的人，別轉身就忘；扶起你的人，別惡意誹謗。3、從小就常被教育“助人為樂”...
- 14544
![怪味白菜幫的做法 怪味白菜幫怎麼做]( "怪味白菜幫的做法 怪味白菜幫怎麼做")
- 1、白菜幫5000克；食鹽750克；辣椒麵50克；白醋50克；五香粉50克；大蒜60克。2、將白菜幫洗淨，用刀切成長條，放入盆內撒鹽拌勻，醃一天取出，擠出水分。3、將辣椒麵、白醋、大蒜、五香粉倒在白菜條上一起拌和均勻，分層次裝入壇中，約1星期後即可食用。...
- 5983
生活全書館
