過夜的銀耳重新煮過能吃嗎

1、過夜的銀耳如很好的放到冰箱冷藏的話，一般不會變味變質，從冰箱拿出來後再次加熱煮制是可以吃的。

2、但若是過夜的銀耳是敞開放著的，加上夏季溫度高或落入某些髒物等不可控因素的話，銀耳放置一夜可能會有變質等現象，即使經過高溫煮沸，有些病菌可能較為耐高溫，繼續食用對健康有一定的風險，建議不吃為宜。