家常甜芋泥怎麼做好吃
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1、食材:冰糖芋半個、豬油三兩、糖三兩。
2、將芋頭削皮。
3、洗好切均勻的塊狀。
4、碟裝好(碟子可以放進高壓鍋的)。
5、高壓鍋放水(水1CM左右高),放蒸架。
6、裝好的冰糖芋和碟子一起放入。
7、開大火,冒氣了,再開小火,燜40分鐘。
8、高壓鍋氣放了後,用隔熱夾拿出。
9、鍋燒五成熱,開微火,放入豬油(豬油放冰糖芋的三分之一,這是關鍵)。
10、一定放豬油。
11、冰糖芋倒入,用鍋鏟輕輕的壓。
12、不斷地壓著,搗成泥。
13、放糖,再攪拌裝碟即可。
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