珠海艾餅的詳細製作方法

1、食材：糯米粉適量、鮮艾草葉適量、白糖適量、柚子葉適量、花生適量、黑芝麻適量、食用油適量。

2、摘取新鮮、長勢比較茂盛的艾草葉片。將葉片在開水中燙約半分鐘。

3、將燙好的葉片放入料理機中打成漿。向其中入糯米粉。

4、用筷子沿一個方向旋轉攪拌,一定程度後,用手慢慢揉成麵糰。

5、準備內陷,可將炒熟的花生米、黑芝麻、白糖用料理機打成內餡。

6、取適量艾草麵糰,中間用拇指按出窩,加入餡,收口成團。放入模具壓成餅(也可用手按成形)。

7、將柚子葉洗淨（可用適當鹽浸泡），可在葉片表明抹少量油，這樣艾餅方便食用。將艾餅鋪在葉片上。

8、蒸約15分鐘後即可使用，珠海艾餅就做好了