怎麼做素炒蘿蔔絲 素炒蘿蔔絲步驟
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1、材料:白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
2、將白蘿蔔洗淨去皮,切成(或者刨成)細絲,蔥切蔥末,姜切薑末。
3、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入蔥末、薑末炒出香味。
4、放入蘿蔔絲翻炒,使蘿蔔絲變軟變透明。
5、加入水,轉中火將蘿蔔絲燉軟,待鍋中湯汁略收幹,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻。
6、出鍋裝盤,用蔥絲裝飾即可。
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