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關於做素的生活百科

如何做素炒西葫蘆

  • 如何做素炒西葫蘆

  • 1、原料：西葫蘆2個，青辣椒2-3個，麻椒適量，醬油，鹽。2、麻椒放入碗內。3、油燒開，倒入裝麻椒的碗內。4、西葫蘆、青辣椒改刀備用。5、油燒熱將西葫蘆倒入鍋內翻炒至半透明，倒入醬油。6、淋入炸好的麻椒油，關火，翻炒，即可出鍋。...
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怎樣做素炒苜蓿肉

  • 怎樣做素炒苜蓿肉

  • 1、主料：黑木耳80g、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、香菇5朵。2、調料：調和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、黑胡椒適量、雞精適量。3、香菇洗淨。4、黑木耳冷水泡發。5、雞蛋磕入碗內。6、胡蘿蔔削皮洗淨。7、黑木耳去根洗淨掰成小朵。8、胡蘿蔔切細絲。9、香菇切片。10、雞蛋打...
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如何做素炒猴頭菇

  • 如何做素炒猴頭菇

  • 1、原料：500g猴頭菇、50g韭菜、適量油、適量鹽、適量醬油、適量雞精。2、將猴頭菇洗乾淨備用。3、將猴頭菇切成片。4、鍋內放油燒熱。5、放入蔥花炒出香味。6、將猴頭菇放入鍋內翻炒。7、炒至7成熟時，放入各種調味料翻炒。8、加入切好的韭菜段調味調色。9、翻炒均勻即可出...
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怎麼做素炒芹菜

  • 怎麼做素炒芹菜

  • 1、主料：芹菜250g。2、輔料：油少許、鹽少許、雞精少許、蔥花少許。3、芹菜摘好洗淨切成長條。4、沸水中加少許鹽放入芹菜，焯上半分鐘即刻撈出，放入涼水中。5、撈出撒入少許鹽醃製。6、蔥花爆香放入芹菜，大火爆炒，期間放少許鹽，少許雞精，再翻炒一會兒出鍋。...
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韭菜配什麼做素餡好吃

  • 韭菜配什麼做素餡好吃

  • 1、韭菜配白菜做素餡好吃。2、原料：白菜300克，香乾200克，鮮香菇150克。3、調料：食鹽4克，蔥末10克，薑末10克，蠔油10克，香油15克，調餡粉10克。4、做法：菜切碎後先加香油拌勻，再把香乾和鮮香菇切碎，放在白菜裡。加蔥末、薑末、蠔油和調餡粉拌勻，包之前加鹽拌勻即成。...
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怎樣做素三樣

  • 怎樣做素三樣

  • 1、萵筍300g，蔥薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量。2、萵筍去皮洗淨切斜片3、香菇摘去老根，洗淨切片青椒切塊。4、姜切絲、蔥切丁、蒜切片。5、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。6、接著放入香菇片翻炒。7、當香菇軟榻時放入萵筍。8、萵筍變色後加入...
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如何做素韭菜盒子

  • 如何做素韭菜盒子

  • 1、麵粉400克、韭菜200克、雞蛋3個、香油適量、鹽、白胡椒粉適量、植物油適量。準備好麵粉，加入一勺鹽，並用開水和冷水1：1的比例兌一碗溫水。2、一邊將溫水倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌麵粉成麵糰，麵糰要和得稍軟一點。和好麵糰後，用溼布蓋上，放置半小時左右。3、一邊等醒面，一邊準...
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怎樣做素炒豆豉 素炒豆豉的最佳做法

  • 怎樣做素炒豆豉 素炒豆豉的最佳做法

  • 1、準備適量的豆豉，豆豉本身有鹹味兒，所以不宜放的太多，放太多會鹹，先放入漏勺裡，加適量的水，把豆豉清洗乾淨，再控幹水分。2、把麻椒清洗乾淨去籽，這種辣椒不辣，而且口感比較好，如果喜歡吃辣的可以換成杭椒，再切成小塊兒放碗裡備用，切一個紅椒配色。3、炒辣椒放蒜會比較好吃，準備幾瓣...
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怎麼做素炒茄子洋蔥 素炒茄子洋蔥做法

  • 怎麼做素炒茄子洋蔥 素炒茄子洋蔥做法

  • 1、主料：茄子300g、洋蔥100g、番茄醬100g。2、輔料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量。3、準備茄子一個洋蔥適量，西紅柿一個，洗乾淨備用。4、把茄子切成條狀，然後在水裡泡一會。5、在把洋蔥切成洋蔥絲，西紅柿切成塊狀。6、上鍋燒油，等油熱了，把撈出來瀝乾水分的茄子放進去翻炒。7...
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怎麼做素丸子鬆軟好吃

  • 怎麼做素丸子鬆軟好吃

  • 1、食材用料：胡蘿蔔1根，蔥1顆，姜1片，鹽1勺，胡椒粉1匙，雞蛋1個。2、胡蘿蔔去皮洗淨切絲。3、胡蘿蔔剁幾下，加入適量鹽，蔥花，薑末，胡椒粉，打入一個雞蛋攪拌均勻。4、加入油，麵粉攪拌至可以捏成丸子。5、鍋中熱油，油溫六七成熱利用虎口部位製作好丸子下入鍋中炸制。6、顏色金黃，外表變硬撈...
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怎麼做素炒綠豆芽 素炒綠豆芽

  • 怎麼做素炒綠豆芽 素炒綠豆芽

  • 1、食材明細：綠豆芽一斤、大蔥一段、豆油適量、雞精適量、鹽適量、生抽適量。2、綠豆芽，撿去豆皮，洗乾淨，控水。3、大蔥切成蔥花，鍋裡放油，熱了之後放入蔥花爆香。4、放入綠豆芽，大火翻炒至綠豆芽變軟。5、放入適量的雞精，鹽，生抽。6、再稍微炒一會至湯汁少許，即可出鍋。7、原汁原...
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素火腿粽子做法竅門怎樣做素火腿粽子

  • 素火腿粽子做法竅門怎樣做素火腿粽子

  • 1、用料：長粒糯米500g、素火腿適量、板栗適量、花生適量、香菇適量。2、把糯米泡水，放入冰箱存放。3、將板栗肉和花生用水煮熟。大約煮20分鐘。4、將粽子葉洗淨，粽葉放入開水中煮兩三分鐘，撈出放入冷水中待用。5、素火腿切成小方丁，香菇切小丁，鍋裡放適量油，煸炒素火腿及香菇，同...
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做素餛飩方法與步驟 做素餛飩方法

  • 做素餛飩方法與步驟 做素餛飩方法

  • 1、餛飩皮500克，胡蘿蔔5克，海帶5克，木耳5克，白菜10克，蔥葉3克，紫菜5克，生抽適量，鹽適量，雞蛋1個，豆腐一小塊。2、先把各種材料切碎，放在盆裡。3、加入雞蛋，餃子拌餡粉，椒鹽，白芝麻，把餡料拌勻。4、準備好餛飩皮。5、把餡料放到餛飩皮的一角。6、把餡料扣上。7、把餛飩皮的兩角向下折，捏實...
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怎樣做素魚好吃

  • 怎樣做素魚好吃

  • 1、素魚，食鹽，澱粉，胡蘿蔔，青豆，松子，番茄沙司。2、將素魚自動解凍，兩面分別斜刀片開，用牙籤支起定型。3、魚身抹上幹澱粉。4、鍋里加入適量的植物油，燒至七成熟下入素魚炸一分鐘左右定型撈出。5、油溫升至最高後把魚下入復炸幾十秒，魚身酥脆撈出控油。6、將油倒入，在鍋里加入糖，番茄...
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如何做素炒豌豆莢 豌豆莢怎麼炒

  • 如何做素炒豌豆莢 豌豆莢怎麼炒

  • 1、用料：豌豆莢500g、泡辣椒適量、生抽少許、大蒜4顆、生薑1塊；2、豌豆莢摘洗乾淨，焯水煮熟；3、把泡椒、大蒜、生薑切塊備用；4、把鍋里加少許油燒熱後加入泡椒生薑大蒜炒香後加入焯水後的豌豆莢翻炒入味，加少許生抽提味就可以出鍋了；5、綠綠的顏色，看著都很有食慾，多吃應季蔬菜。...
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自己做素燒芋頭的方法 素燒芋頭怎麼做

  • 自己做素燒芋頭的方法 素燒芋頭怎麼做

  • 1、原料：小芋頭。2、調料：食用油、食鹽、辣醬。3、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。4、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。5、水開後把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水乾芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即...
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素洋蔥餡包子的做法 如何做素洋蔥餡包子

  • 素洋蔥餡包子的做法 如何做素洋蔥餡包子

  • 1、材料：麵粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，鹽1小撮、胡蘿蔔4根，白皮洋蔥1個，蔥1根，生抽1湯匙，鹽。2、麵粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，鹽1小撮混合，揉成光滑均勻的麵糰後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行第一次發酵。3、麵糰發酵時間可以開始準備餡料了。4、洋蔥去皮切片（掰開就是條），蔥切...
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如何做素炒豌豆

  • 如何做素炒豌豆

  • 1、製作原料：豇豆250克，醬油2湯匙，醋1湯匙，糖半茶匙，鹽、味精適量。2、製作過程：將豇豆洗淨，切成3釐米左右的段待用。炒鍋上火，加油燒熱，放入豇豆翻炒到熟。隨即倒入醬油、醋、鹽，待開鍋後，改用小火，並不斷用鏟子翻動豇豆，至豇豆熟透時，撒入白糖和味精，翻炒均勻即可。...
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怎麼做素餃子好吃

  • 怎麼做素餃子好吃

  • 1、【材料】:青江菜600公克，五香豆乾150公克，香菇6朵，紅蘿蔔1條，炸豆包2塊，冬粉1把，薑末少許，水餃皮600公克。2、【調味料】:鹽1大匙，素高湯粉1大匙，胡椒粉1大匙。3、紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨剁碎，用手擰乾水份，備用。4、豆乾、炸豆包切碎；冬粉泡軟剪小段，備用。5、熱油鍋，放入少許沙...
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怎樣做素蘿蔔丸子

  • 怎樣做素蘿蔔丸子

  • 1、青蘿蔔/白蘿蔔650克，雞蛋2個，食鹽8克，蔥花50克，薑末30克，十三香10克，麵粉150克。2、炸好的素蘿蔔丸子趁熱掰開一個，蓬鬆暄軟，外酥裡嫩。3、製作純素蘿蔔丸子的食材非常簡單，青蘿蔔一根大，雞蛋2個，食鹽，十三香，蔥花，薑末克，麵粉150克。4、把青蘿蔔擦成絲之後，把準備好的食鹽放進去，揉搓...
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素餡餃子怎麼做 做素餡水餃方法

  • 素餡餃子怎麼做 做素餡水餃方法

  • 1、餃子餡：韭菜黃400克，香菇100克，木耳100克，雞蛋4個，橄欖油2大勺，鹽8克，鮮貝露1勺。2、鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞蛋打散後倒入，用筷子劃拉著炒熟，然後晾涼備用。3、將韭黃切碎，泡發洗淨後的木耳、香菇也切成細碎狀。4、然後放入炒熟的雞蛋中拌勻，讓油將韭黃裹住（鹽、鮮貝露要等餃...
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如何做素燜茄子

  • 如何做素燜茄子

  • 1、茄子適量、蒜適量、油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量。2、把茄子切成長條塊，皮不要去掉，很有營養也不影響口感。3、鍋中油燒熱，加入茄塊煎至茄子發軟。茄子撈出來，瀝淨多餘的油分。4、另起鍋，加入一小勺郫縣豆瓣醬，炒至出紅油。5、加入茄塊，調入適量的鹽、...
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怎麼做素炒雞腿菇

  • 怎麼做素炒雞腿菇

  • 1、材料：雞腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香蔥（1棵）、姜（2片）、幹辣椒（20g）。2、調料：鹽（2g）、白砂糖（2g）、刀嘜玉米亞麻籽油（30ml）。3、香菜洗淨，摘去葉片只留梗部，切成寸段備用。蒜切片備用。老薑切絲。幹辣椒洗淨，擦乾後切成小段。香蔥洗淨切段。雞腿菇沖洗乾淨後切成滾刀塊備用。4、中...
  • 8460
做素餛飩方法與步驟

  • 做素餛飩方法與步驟

  • 1、餛飩皮500克，胡蘿蔔5克，海帶5克，木耳5克，白菜10克，蔥葉3克，紫菜5克，生抽適量，鹽適量，雞蛋1個，豆腐一小塊。2、先把各種材料切碎，放在盆裡。3、加入雞蛋，餃子拌餡粉，椒鹽，白芝麻，把餡料拌勻。4、準備好餛飩皮。5、把餡料放到餛飩皮的一角。6、把餡料扣上。7、把餛飩皮的兩角向下折，捏實...
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怎麼做素炒腐竹

  • 怎麼做素炒腐竹

  • 1、腐竹一把、姜、蒜、蔥、香辣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精各適量。2、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。3、泡發的腐竹擠幹水份，切成段。4、薑切片、蒜切片、蔥切段、香辣醬一勺。5、取一個小碗，加入兩勺生抽、一勺蠔油、半碗清水調成味汁。6、將薑片、蒜片放入...
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