怎麼做素餃子好吃
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1、【材料】:青江菜600公克,五香豆乾150公克,香菇6朵,紅蘿蔔1條,炸豆包2塊,冬粉1把,薑末少許,水餃皮600公克。
2、【調味料】:鹽1大匙,素高湯粉1大匙,胡椒粉1大匙。
3、紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨剁碎,用手擰乾水份,備用。
4、豆乾、炸豆包切碎;冬粉泡軟剪小段,備用。
5、熱油鍋,放入少許沙拉油燒熱,以中火爆香少許薑末後放入作法1的紅蘿蔔碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢,再加入作法2的五香豆乾碎、冬粉段以及所有調味料拌炒均勻,此即為內餡。
6、取水餃皮依序包入內餡捏緊封口;將捏好的蒸餃放入蒸籠中以大火蒸煮約7-8分鐘即可。
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