素餃子皮包法 素餃子皮怎麼包
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1、先用溫水和麵,揉成一個光滑的麵糰,醒面30分鐘。
2、把白菜切碎,蔥花切碎,姜切沫,放在盆中。
3、在盆中加入適量的蝦皮提鮮,加鹽,生抽,五香粉調味,再加入少量的玉米澱粉,用來吸收白菜裡的水分。
4、醒好的面搓成長條,分成大小均勻的小面劑,用手揉成圓形,再用擀麵杖擀成餃子皮。
5、在餃子皮上面放適量的白菜餡,把餃子皮收口,捏緊即可。
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