豆沙最簡單做法簡述 豆沙怎麼吃最簡單做法

1、豆沙放入紅糖攪拌成泥，甜度自己把握。

2、酵母粉放碗裡，倒入30度左右的溫水若干，攪拌化開，然後徐徐新增到麵粉裡，揉成一個光滑的麵糰。切記加水要一點點加，一邊加一邊揉，否則加多了會很粘，不好收拾。

3、麵糰放到溫暖的環境下發酵1到2個小時，再把麵糰放進去發酵的。發酵好的面，手指按一下，一個坑不反彈，面裡有明顯的蜂窩狀氣孔。

4、發好的麵糰，揉壓排氣，再揉成長條狀，切成劑子，把劑子擀薄，夾入紅豆沙，包成包子狀。

5、包好後放進籠屜，包子下面要墊溼布或者籠屜上抹油，否則容易粘鍋。開火把水溫燒到40度左右，手摸上去覺得暖和，關掉，讓包子二次發酵，大約半小時後，開大火燒開水後，改文火。定時20分鐘，就可以去忙別的了。

6、包子蒸好，關火後不能馬上開鍋，否則包子遇冷會回縮，放置5分鐘再開鍋，開吃嘍。可以晚上蒸了晾涼放冰箱冷凍，第二天早上拿出蒸熱就可以吃了，比外面賣的豆沙包好吃，沒糖精沒防腐劑，吃的放心。