豬心蘑菇湯製作方法

1、豬心去髒物、切片、浸泡兩小時去血水。

2、生薑切片、蔥切斷、蘑菇切片。

3、將洗淨的豬心片焯水去浮沫。

4、焯水後的豬心片反覆清洗至水清。

5、熱鍋涼油、蔥姜煸炒出香味放豬繼續煸炒。

6、加入料酒、鹽繼續煸炒。

7、煸炒好的豬心片倒入湯鍋，大火燒水沸騰，去浮沫，轉小火燉1.5小時左右。

8、1.5小時以後放蘑菇，大火燒至沸騰。中小火20分鐘左右熄火。

9、湯中放蔥花、雞精、胡椒粉即可。