熬鴨湯都放什麼食材 熬鴨湯的做法

1、用料:淨老土鴨2500克、枸杞、冬瓜、蘿蔔、海帶各適量、鹽5克、胡椒粉3克、黃酒2克、蔥白5克、薑片2.5克、味精1克。

2、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。

3、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

4、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。