怎麼正確發麵
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1、用料:麵粉300g、酵母3g。
2、調製酵母水。
3、將酵母用溫水化開,放在一邊,等待備用。
4、在碗中加入普通麵粉,也就是大家所說的中筋麵粉,加入化開的酵母水,一邊加水,一邊用筷子攪拌成大面絮,然後用手開始柔。
5、揉成光滑的麵糰。
6、將之前的大面絮揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,然後放到溫暖的地方,醒發至兩倍大。通常至少需要40分鐘。
7、當面醒發至兩倍大的時候,都是呈現出蜂窩狀,這樣的面就算是醒發好了。包包子的面就發麵完成了。
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發麵
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