炸油條用什麼油 做油條要什麼油

1、用調和油就可以了。

2、主料:麵粉250g、溫水170g、酵母3g 輔料:鹽4g、小蘇打2g、調和油15g。

3、麵粉和鹽混合,酵母,小蘇打和溫水混和均勻,攪拌入麵粉中。麵粉和成光滑麵糰。然後加入一些調和油。繼續揉至油都被面團吸收,變得光滑。包上保鮮膜，室溫發酵至2-3倍大。發酵好的麵糰取出，不要揉搓，稍微揉均勻。按扁成為寬長條。再切成等分小條。兩份小麵條疊加在一起,用筷子在中間壓一下。兩手拽著兩頭拉長稍微扭曲一下,放入燒熱的油鍋中。用筷子不停撥動，讓油條變大漲起。油條變金黃撈出，再放入另一根。油條炸好瀝油就可食用。