3種方法來讓藍蟹保持鮮活 如何讓藍蟹保持鮮活

目錄方法1：把藍蟹存放在冷藏箱裡1、買一個冷藏箱。2、在冷藏箱底部鋪一層冰袋。3、用一個浸溼水的粗麻袋包住冷藏箱。方法2：把藍蟹養在水裡1、買一個20升的普通水桶。2、桶口罩上網罩。3、每天喂藍蟹一兩次。4、讓藍蟹保持涼爽。5、烹飪之前讓藍蟹恢復到室溫。方法3：創造一個讓藍蟹沒有壓力的環境1、儘量避免搖晃。2、儘量讓藍蟹待在一個固定的地方。3、不要把藍蟹疊起來放。死掉的藍蟹拿來烹飪，蟹肉就會變得軟塌塌的。而且，細菌會在死螃蟹體內大量繁衍，因此你可能會把有害菌吃進肚子裡。要想在烹飪之前讓藍蟹保持鮮活，就得把它們養在涼爽溼潤而且沒有壓力的環境裡。比如說，把藍蟹放在冷藏箱裡，或者放在墊有冰袋的大籃子裡，然後再套上溼麻袋。如果是在家附近水域捕獲的藍蟹，你也可以把它養在水域內的水產網箱裡。但千萬記住，不能把藍蟹放進冰箱內或者養在死水裡。

方法1：把藍蟹存放在冷藏箱裡

1、買一個冷藏箱。去當地倉儲或體育用品商店買一個標準尺寸的冷藏箱。不過，如果是5只以上的藍蟹，那就得買個更大的冷藏箱，以免把藍蟹疊著放。或者，把藍蟹存放在木製的大籃子裡，這是水產生意人慣用的高招。

2、在冷藏箱底部鋪一層冰袋。這樣能讓冷藏箱內的溫度保持在10度左右。要是溫度低於10度，藍蟹就會被凍死。為了防止藍蟹被凍死，你得先在冰袋上鋪一層溼毛巾，然後才能把藍蟹放上去。或者，也可以先在冷藏箱底部鋪一層冰塊，在冰塊上鋪一層溼布，然後再把藍蟹放在溼布上。不過，你得及時清理冰塊融化產生的水，因為任何死水都會讓藍蟹窒息而死。

不要把冰袋或冰塊放在藍蟹上面。

3、用一個浸溼水的粗麻袋包住冷藏箱。這樣能為藍蟹保溼，免得它因為腮幹脫水而窒息死亡。此外，之所以推薦用粗麻袋，是因為它在保溼的同時又很透氣，能讓藍蟹呼吸到充足的氧氣，從而存活下來。把冷藏箱放在背光的陰暗處，這樣做也能防止藍蟹的腮變幹。

即便離開水，只要待在溼冷的環境裡，藍蟹也能存活長達24小時。

方法2：把藍蟹養在水裡

1、買一個20升的普通水桶。在桶壁和桶底打幾個孔。確保孔的大小既能讓水流動，又能防止藍蟹逃出去。或者，買一個專門用來存放活藍蟹而設計的木箱。

要是你住在捕獲藍蟹的水域附近，這種方法就非常奏效。要是你沒在附近住，還是用冷藏箱的辦法比較好。

2、桶口罩上網罩。你在當地的五金店就能買到金屬絲網。把金屬絲網按照桶口大小彎折網邊，然後箍住桶邊，打釘固定就成了網罩。購買金屬絲網時，要確保金屬絲網要比桶口多出3釐米。

用重型打釘槍把金屬絲網牢牢地釘在桶邊，用它罩住桶口。

3、每天喂藍蟹一兩次。藍蟹要是養在水裡，就得餵食。成年藍蟹吃牡蠣、文蛤、死魚或活魚、螃蟹（也包括藍蟹）、蝦、有機殘渣、水生植物，也吃海萵苣的葉和芽、大葉藻、鹽沼草以及溝草。

4、讓藍蟹保持涼爽。要讓藍蟹保持涼爽，可以把它放在冷藏箱或大籃子裡。10度是最理想的溫度。低於10度，藍蟹就會被凍死。要想讓藍蟹保持鮮活，千萬不能把它們放進冰箱。因為冰箱裡的溫度太低，藍蟹會被凍死。

5、烹飪之前讓藍蟹恢復到室溫。低溫狀態下的藍蟹會處於休眠狀態，看上去就像死了一樣。等到烹飪之前，你得讓藍蟹恢復到室溫。藍蟹一旦恢復到室溫，就會活躍起來。這是判斷藍蟹死活的好辦法。絕不要烹煮死蟹。

方法3：創造一個讓藍蟹沒有壓力的環境

1、儘量避免搖晃。壓力也會導致藍蟹死亡。藍蟹死了之後，蟹肉就會變得軟塌塌的，不適合再用來烹飪和食用。晃動太多會對藍蟹產生壓力，因此在存放和運輸藍蟹時，應儘量避免搖晃冷藏箱或大籃子。

2、儘量讓藍蟹待在一個固定的地方。把藍蟹從一個地方挪到另一個地方也會給它造成壓力。因此，儘量讓藍蟹待在一個固定的地方。此外，不要把一堆藍蟹一次性全倒入冷藏箱，正確的做法是一隻一隻地放進去。

3、不要把藍蟹疊起來放。疊放藍蟹也會給它造成壓力。為了避免這種情況，你不妨手頭上多備一個冷藏箱或大籃子，免得不夠裝。