春節寓意吉祥的菜

1、餃子

“好吃不過餃子”，餃子是北方年夜飯餐桌上必不可少的食物。“餃”與“交”諧音，有“更歲交子”之意。而且餃子外形如元寶，春節吃餃子寓意“招財進寶”，象徵財源如湯水滾滾而來。人們還會在一鍋餃子內挑幾個“幸運”餃子包上花生、硬幣或糖果。吃到硬幣寓意新年發財，吃到糖果表示來年生活甜美，吃到花生則寓意健康長壽。

2、年糕

過年的時候，無論是北方還是南方，家家餐桌上都會擺上年糕這道美食。年糕是是春節專屬的吉慶甜食，黏糯可口，很多人都喜歡吃。春節吃年糕，一是祝賀糧食豐收，二是“糕”與“高”諧音，象徵著“年年高升”。小小的一塊年糕，寄寓著人們希望生活、工作一年更比一年好。

3、臘味

過年吃臘味是我國廣東、四川、湖南等地都有的傳統習俗。因為臘味醃製所需的時間較長，所以一般在每年大雪節氣後就開始準備。臘肉、臘腸、臘魚、臘豬頭等，色美味香，令人垂涎。舊時生活艱苦，物質短缺，人們便把美好的心願寓意到諧音的過年食物上，所以春節吃臘腸寓意“常吃常有”

4、餛飩

餛飩雖說是現在隨時都能吃到的小吃，但是在古代，只有過大年家家戶戶才吃得上餛飩。在南方部分地區，餛飩是款待客人的美食。娶妻生子、孩子滿月、丈母孃招待新女婿都得吃餛飩。在傳統文化中，春節是要吃餛飩的，取其“混沌初開”之意。再者，“餛飩”與“渾囤”諧音，意思是糧食滿囤，五穀豐登。

5、春捲

春捲，有名春餅、薄餅等，是我國民間一種傳統節令食品。在南方一些地區，過春節不吃餃子，而是吃春捲和湯圓。春節吃春捲是有講究的，要將薄餅和菜包起來，從頭吃尾，寓意“有頭有尾”。

6、雞

因“雞”與“吉”諧音，有吉祥、辟邪、喜慶的寓意。因而，雞在年夜飯中扮演著重要的民俗角色，而且很多地方都有“無雞不成席”的說法，象徵“萬事當吉頭”。過年吃雞的時候，雞爪子要給家裡面最能掙錢的人吃，希望來年可以多抓一些錢回來。雞翅膀則是留給小孩吃，寓意孩子長了一雙翅膀，可以飛得更高更遠。

7、魚

春節餐桌上最少不了的就是魚。因為“魚”諧音“餘”，代表著有盈餘。過年吃魚還有一個講究，魚是年夜飯桌上最後一道菜，端上桌基本上不吃，留下來意味著“年年有餘”。還有些地方，年夜飯吃魚要留頭留尾到明年，寄寓了來年“有頭有尾”的美好願望。

8、煎堆

煎堆，又叫麻團、麻球等，是由糯米粉做的，分為空心和實心兩種。按廣東舊俗，過年一定要吃煎堆。皆因煎堆渾圓飽滿，餡料充足，滾滾芝麻，財寶貼身，高溫油炸，通體金黃，寓意著荷包脹滿、富貴如意、日子甜蜜。所以，廣東有句俗語：“煎堆碌碌，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠為家裡人帶來財氣。

9、餈粑

打餈粑是農村上千年流傳下來的過年習俗，具有濃厚的鄉村風味。臘月裡打餈粑是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居也會來幫忙。打好的餈粑，把它製成圓形或橢圓形，有大有小，用竹簸箕攤著，象徵著豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱為年糕，寓意吉祥，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高。”