糖稀如何熬製？

用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g 做法 1、紅糖、冰糖準備好。2、鍋內放水燒開

糖稀就像蜂蜜一樣，有一股清香味。所以很多人都喜歡喝糖稀，可是糖稀應該如何熬製呢？接下來我們一起來看看。

熬製步驟如下：1、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀。備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。2、

工具/材料

白砂糖、水

操作方法

首先我們需要準備200克的白砂糖，還有700毫升的水。

冰糖和水放鍋中，熬到有細密的小氣泡，顏色微黃即可。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：山楂 3

然後將火候調至大火，並往鍋裡倒入白砂糖和水。值得注意的是，在倒入白砂糖和水的時候，需要不停的攪拌哦。

糖稀是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄

隨後等待鍋內的糖水慢慢融化，直到沸騰為止。

糖稀熬製方法：1、選料：選擇乾燥、純淨、無雜質的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無黴爛變質的

此時我們需要將火候調至小火，然後再慢慢的熬製水，直到糖水變成焦即可。這樣糖稀就做好啦，是不是很簡單呢？不過值得注意的是，在熬製的過程中，需要不停的攪拌哦。

用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g 做法 1、紅糖、冰糖準備好。2、鍋內放水燒開

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誰知道糖稀怎麼熬製的？

用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g  

做法 

1、紅糖、冰糖準備好。

2、鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌zd。

3、水開後開中小火慢慢熬製，不停攪拌以免糊鍋發苦。

4、熬製紅糖水濃稠後關火待涼。

5，糖稀就做好了。

擴充套件資料

麥芽內糖和糖稀的區別具體如下

一、成分不同：

1、麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得；

2、糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖；

二、用途不同：

1、麥芽糖用作營養劑，也供配製培養基用；

2、糖稀用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業；

三、食用價值不同：

1、麥芽糖潤肺止咳，補脾益氣；

2、糖稀緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，中醫上主治中虛腹痛、肺燥咳嗽

參考資料來源：容百度百科-糖稀

參考資料來源：百度百科-麥芽糖

如何熬糖稀？

用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g  

做法來 

1，紅糖、冰糖準備好。源

2，鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌。zhidao

2，水開後開中小火慢慢熬製，不停攪拌以免糊鍋發苦。

3，熬製紅糖水濃稠後關火待涼。

5，糖稀就做好了。

糖稀怎麼熬

準備食材：

小麥，糯米

製作步驟：

1.小麥在水裡泡一夜；zd

2.第二天放入漏斗裡等待發芽，用毛巾遮光；

3.放到漏斗裡第二天就開始發了一點根；

麥芽發好了（大約一個星期）；

拔出的麥苗用清水洗乾淨（麥苗的根不要去除，一起使用）；

洗好的麥芽瀝乾水；

用刀把麥芽切碎，越碎越好，待用；

糯米泡水6到8個小時；

瀝乾水冷水放入鍋裡蒸30分鐘，（一定得回蒸熟，不能有加生）；

蒸熟的糯米與剁碎的麥苗攪拌均勻；

攪拌好後稍微壓一下，中間留個孔發酵；

放電飯煲保溫檔發酵了8到10個小時，這時候已經出汁了；

開始倒入鍋裡熬（一定要用不粘鍋的鍋），開始用大火煮，煮了一定程度再改成小火慢慢的熬；

慢慢的熬，熬出麥芽糖；

大約熬一個半小時，熬的這樣就差不多了；

關火等待片刻，摸鍋底還有一點溫就可以倒入玻璃瓶，糖稀製作完畢；

擴充套件資料：

糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺*粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。答

味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。

白糖熬糖稀怎麼熬

準備好爐灶，把鍋放在爐灶上面，在鍋中加入適量水和白砂糖百，水：白砂糖2:1。

在熬製的過程中，要用勺子時時的攪拌糖水，從而使糖充分的融化在水中，也不要糖粘在鍋底。

開大火，時時攪拌糖水，使糖能儘快的溶解在水中。

直到度糖水煮沸後，水分會隨著水蒸氣不斷的減少，直到減少到一定程度，糖水變得濃稠，還會起大泡，這時候壓保持火候穩定，再繼續熬製一段時間。

熬製到糖液的顏色變得微微變黃，不會起大泡，而是知起一些小泡，就道熬製得差不多了，就要將火換為小火，不要讓糖液粘鍋。可以用勺子舀一些糖液在桌面上，若能拉出牽絲並立馬凝固硬化就算成功了。

拓展資料:

糖稀，專亦稱“飴糖”。是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺*粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥，性屬微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。

白糖稀怎樣熬製的？

熬製步驟如下：

1、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀。備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。

2、銅鍋加入適量清水，放入白砂糖。水與糖的比例是2：1。

3、糖放好後，輕輕攪拌一下，利於糖的溶解，也防止粘底或者焦化。

4、大火加熱，使水溫要快速升高，使糖溶解在水中。

5、隨著水溫升高，糖液開始翻動。持續加熱，可以看到糖液開始起大泡了。持續一段時間，注意火候要穩定，不要忽大忽小，隔2-3分鐘要有規律的翻動。

6、繼續加熱，熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡差不多了。

7、熬糖的目的是把糖液攤成糖片，方便在糖畫繪製中使用。把糖液澆在石板上，冷卻變成糖餅。

8、晾涼，過八、九分鐘後，糖液凝固變成糖餅，就可以用剷刀剷起來了。

9、熬製好的白糖稀應該清亮透明，，聞起來有一股清糖的獨特香味，吃到嘴裡又脆又甜。

10、質量好並且儲存好的糖塊在常溫下，半個月都不會溶化。這樣熬製出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液。

拓展資料：

製作糖稀有幾點要注意的： 

1、熬糖的鍋旁最好放置一碗冰水。

2、熬製糖稀的鍋最好是淺色e69da5e6ba907a6431333365653766，厚底，耐熱的，儘量選擇高大的鍋，因為糖在熬製過程中可能會飛濺出鍋 。

3、看糖稀製成與否重在觀其色，聞其味，這些只要多練習幾次就能進行準確判斷了。所以一口淺色的鍋會有助於觀察糖色的變化。而溫度計有可能會因無法承受糖稀的高溫而溶解或損壞，更何況溫度計的價錢要遠高於浪費幾杯白糖的價呢。