如何熬出味道香濃的雞湯？

工具/材料

母雞1只

礦泉水2.5升

黃酒15毫升

薑片3片

紅棗適量

蟲草花適量

蔥段適量

枸杞適量

操作方法

沸水下雞塊汆燙。

撈出雞塊，冷水洗淨。

雞塊入鍋，加礦泉水至七分滿。

加黃酒、蔥段、薑片。

加入紅棗、蟲草花、枸杞。

大火煮沸，開蓋後轉小火。

撥動雞塊，再燉1.5個小時。

加鹽，關火燜10分鐘即可。