煮抄手放什麼調料 煮抄手放哪些調料

1、食材：豬肉，抄手皮，老薑，小蔥。

2、步驟：（1）半肥瘦的豬肉加1塊老薑剁成肉末，小蔥切蔥花。肉末里加生抽（可用味極鮮醬油）、鹽、兩個雞蛋、胡椒粉、少許料酒，抓勻抓上勁，然後加入澱粉水（肉餡吃起來更鮮更嫩），繼續攪上勁。包抄手，包的時候邊包邊放蔥（提前放蔥很容易出水，抄手容易煮爛）。打蘸料：（1）紅油：碗里加生抽、蒜末、陳醋、花椒粉、味精、蔥花、紅油、白糖，一勺開水。（2）清湯：蒜末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、豬油，一勺開水。鍋裡燒水，水開下抄手，抄手熟後盛入打好蘸料的碗中。