燉牛肉放什麼調料好 燉牛肉放哪些調料好

1、燉牛肉除了生活中經常用到的蔥、姜、蒜、食鹽、生抽、料酒等調料外，還會用到花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、豆蔻、肉桂等香料調味，這些香料是純天然的植物香料，更加健康，提香的效果也更加顯著，一般在燉肉時，這些香料是必不可少的。

2、燉牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天，可以泡出血水，中途需多換幾次水。然後把牛肉放入涼水鍋中焯水，倒掉血水後重新加入清水，再加入準備好的香料，煮開之後加入老抽、蔥薑蒜等調料，高壓鍋中轉小火燉煮半小時，最後加鹽即可。

3、燉牛肉時可以加入一些自己想吃的配菜，常見的配菜就是番茄、土豆，一般做番茄牛腩和土豆燉牛肉。身體虛弱的人群可以多吃牛肉，但是牛肉的膽固醇含量較高，所以高膽固醇患者要少吃為好。牛肉屬於發物，術後恢復期的患者要少食，以免影響傷口的癒合。