洋蔥如何醃製 洋蔥的醃製方法是生吃嗎

1、不是。正確的醃製方法如下。

2、原料配方：洋蔥頭5000克，紅糖300克，醬油150克，鹽75克，花椒、大料少許。

3、將洋蔥去掉根鬚和外層殼皮，用清水洗淨，瀝盡水分，改刀切成滾刀塊，放入盆內待用。

4、把醬油、紅糖、花椒、大料等倒入鍋中，上火燒開後起鍋晾涼。

5、取淨壇一隻，淨洋蔥和兌好的汁液一起攪拌均勻即可裝入壇中，封好口，約3～4天即可食用。