披薩製作原來如此簡單 披薩的製作方法及原料
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1、將酵母和糖與250毫升溫水混合,放置10分鐘。用麵糰鉤將一半麵粉倒入檯面攪拌機中,倒入酵母混合物,以中速攪拌10分鐘(或將麵粉倒入碗中,然後用沾油的手揉5至10分鐘)。
2、在一個溫暖的地方多放10分鐘,然後加入剩下的麵粉和油。將麵糰打或揉5分鐘。放入一個潤滑良好的碗,蓋上一塊布,放在溫暖的地方,使大小加倍,這大約需要一個半小時。
3、把油放在平底鍋裡用溫和的火加熱。加入洋蔥,煮3分鐘,不停攪拌。加入大蒜,1茶匙海鹽和1茶匙黑胡椒粉,再煮2分鐘。加入西紅柿,煮沸,然後降低火,煮20分鐘,偶爾攪拌。
4、麵糰完全醒發後,就把麵糰輕輕地抹在案板上,揉4分鐘,直到麵糰變軟但不太有彈性。分成6塊,滾成球,放置10分鐘。把烤箱加熱到可能的最高溫度,並在烤箱中放置一個扁平的烤盤。
5、用攪拌好的滾針,把每一團麵糰儘可能地細細地滾出來。用麵粉將烤箱、油或灰塵中的烤盤取出,然後小心地將麵糰底轉移到烤箱上。撒上一些番茄醬,然後是乳酪和你想要的任何配料。
6、根據你的烤箱溫度,烤5-10分鐘,直到麵糰變脆,乳酪融化為止。最後撒上羅勒。
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