北京最有名的食物是哪些

1、北京烤鴨：烤鴨是北京十大名吃中深受外洋朋儕嗜好的北京出名菜式，起源於南北朝朝代，在其時是宮廷食物，次第傳到草野，準備非常認真，必須用果木炭火烤制，烤顯現出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“世界美食”。

2、爆肚：爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨收拾後，切成條塊狀，用開水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料生物普遍能吃的，又脆又鮮，老北京人有夏曆立秋後“吃秋”的認真，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的認真。

3、麵茶：麵茶是北京十大名吃中的進補佳品，普通行為早飯變賣。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬製而成的一種粥類食物。

喝麵茶非常認真，吃時不克不及用筷子和多指某人很蠢等擺酒席或供應酒食用的，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就可以苟且的分清北京當地人。