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關於最嫩的生活百科

雞絲怎麼做最嫩

  • 雞絲怎麼做最嫩

  • 1、首選柴雞、土雞等地方品種雞和母雞，前者生長週期相對較長，味道好，後者脂肪含量高，燉出來的湯更鮮。2、雞肉需要先調味再加入澱粉和蛋清，這樣能鎖住雞肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好選擇砂鍋，其導熱均衡持久，有助保持食物風味。4、剪掉雞爪上的趾甲，趾甲裡存有大量的細菌，易汙...
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烤羊肉怎樣烤才能最嫩

  • 烤羊肉怎樣烤才能最嫩

  • 1、主料：羊裡脊(後腿)肉1公斤。2、調料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，鹽2克，味精5克，醬油12克。3、將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊。4、在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(餘量)放在一起拌勻成椒鹽...
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牛肉最嫩的部位

  • 牛肉最嫩的部位

  • 第一個部位：牛裡脊牛身上肉質最細嫩的部位，牛裡脊莫屬了，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴，堪稱牛肉的上品，其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁。第二個部位：牛外脊外脊肉在裡脊肉的上方，扁平狀長條的外形，跟裡脊相比，脂肪含...
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雞蛋怎麼做最嫩

  • 雞蛋怎麼做最嫩

  • 1、打散蛋液。用打蛋器最好，也可以用筷子打散，順著一個方向抽打，直至起氣泡、不掛筷時即可。2、加少許清水。在打蛋的過程中，可以加入１勺清水和少許鹽，再加１－２滴白酒。3、熱鍋下入較多一些的油，晃動鍋，讓油分散開。油熱後，改中小火，倒入雞蛋液，晃動一下鍋，讓雞蛋攤開凝固，接著用小勺子加...
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牛排哪裡最嫩

  • 牛排哪裡最嫩

  • 1、牛的後腰脊肉，肉質嫩，含油花，適用於牛排。牛的裡脊肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩，可用於做牛排或鐵板燒。2、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞，由於肉質嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。...
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雞絲怎麼做最嫩好吃 雞絲怎麼做最嫩

  • 雞絲怎麼做最嫩好吃 雞絲怎麼做最嫩

  • 1、首選柴雞、土雞等地方品種雞和母雞，前者生長週期相對較長，味道好，後者脂肪含量高，燉出來的湯更鮮。2、雞肉需要先調味再加入澱粉和蛋清，這樣能鎖住雞肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好選擇砂鍋，其導熱均衡持久，有助保持食物風味。4、剪掉雞爪上的趾甲，趾甲裡存有大量的細菌，易汙...
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蒸蛋幾分鐘最嫩

  • 蒸蛋幾分鐘最嫩

  • 1、一般在鍋上蒸上7-8分鐘，這時候的雞蛋液已經凝固，但是並沒有老，所以這時候的雞蛋是最滑嫩的。蒸好之後上面淋上一些麻油，淋上一些醬油吃下去特別的美味。當然如果想吃再老一點的話，在十分鐘之內也是可以的，不過不宜太久，否則雞蛋蒸老了就不好吃了。2、蒸蛋技巧：（1）蛋液一定要打勻...
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雞胸肉具體煮多久最嫩

  • 雞胸肉具體煮多久最嫩

  • 1、15~20分鐘。飼養場的肉雞，中等塊大小，15分鐘左右即可煮熟。如果是農家放養的土雞，肉比較老，煮20分鐘左右可以熟。2、判斷雞肉熟沒熟的方法：保持水溫一定，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。...
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青蛙一般煮幾分鐘最嫩熟

  • 青蛙一般煮幾分鐘最嫩熟

  • 1、煮20分鐘，將細菌全部殺死即可食用。2、材料：青蛙400克，泡椒12粒、泡椒水適量、紅椒3個、青椒3個、蒜薹3根、姜3片、蒜3瓣，料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量。3、將青蛙洗淨斬塊。4、加入料酒、胡椒粉、鹽、糖醃製10分鐘，然後瀝乾水份，加入澱粉攪拌均勻。5、...
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雞胸肉煮多久最嫩

  • 雞胸肉煮多久最嫩

  • 1、飼養場的肉雞，中等塊大小，15分鐘左右即可煮熟。如果是農家放養的土雞，肉比較老，煮20分鐘左右可以熟。判斷雞肉熟沒熟的方法：保持水溫一定，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。2、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作...
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羊肺煮多長時間最嫩

  • 羊肺煮多長時間最嫩

  • 1、羊肝羊肺煮20-30分鐘能熟，羊肝和羊肺是指動物羊的肝臟，有豐富的營養。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外。2、含蛋白質18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18．9毫克，維生素A29。...
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牛肉中最營養最嫩的部位

  • 牛肉中最營養最嫩的部位

  • 1、牛肉中最嫩的部分就是牛裡脊，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點的肥油。適合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。2、牛裡脊肉又分為“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是...
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水煮大蝦怎麼做又鮮又嫩 蝦如何做最嫩

  • 水煮大蝦怎麼做又鮮又嫩 蝦如何做最嫩

  • 1、蝦300克，洗淨。購買大蝦時，要聞一聞有無異味，有的商販在蝦桶內放入少量的化學物質，吃起來有股煤油味，這是不能吃的！2、用剪刀剪去蝦的鬍鬚和蝦腳，然後洗淨，備用。3、準備一些香蔥、生薑，香蔥切段，生薑切片，鐵鍋內放水，加入香蔥段、生薑片，用大火燒開。4、待水燒開後，倒入大蝦，蓋上鍋...
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怎麼挑選牛肉最嫩

  • 怎麼挑選牛肉最嫩

  • 1、牛背部是一處巨大的寶藏，可利用的牛肉分得很細。牛裡脊指的是前腰這部分牛肉，位於牛腰部內側，還包括牛脊柱的一部分，屬於牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是運動量最少、口感最嫩的部位。2、位於牛後腿股外側，主要由半腱肌肌肉組成，肉塊形如管狀，是少數可以...
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雞絲怎麼做最嫩好吃

  • 雞絲怎麼做最嫩好吃

  • 1、首選柴雞、土雞等地方品種雞和母雞，前者生長週期相對較長，味道好，後者脂肪含量高，燉出來的湯更鮮。2、雞肉需要先調味再加入澱粉和蛋清，這樣能鎖住雞肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好選擇砂鍋，其導熱均衡持久，有助保持食物風味。4、剪掉雞爪上的趾甲，趾甲裡存有大量的細菌，易汙...
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這樣煮出的牛肉最嫩最好吃 如何煮牛肉

  • 這樣煮出的牛肉最嫩最好吃 如何煮牛肉

  • 1、牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊備用。2、牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘後撈出牛肉，用熱水衝去牛肉表面的浮沫。3、牛肉和熱水一起下鍋，新增蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。煮開後新增料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘。4...
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兒童吃牛肉什麼部位最嫩

  • 兒童吃牛肉什麼部位最嫩

  • 1、牛裡脊肉嫩。2、兒童可以吃比較嫩的牛肉裡脊肉，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，這個部位運動量較少，所以非常滑嫩，而且蛋白質含量高，脂肪含量少，大部分都是脂肪含量低的精肉。3、牛肉大部分都是脂肪含量低的精肉，是運動量最少、口感最嫩的部位。牛裡脊常用於炒、溜、涮，潮汕牛肉火...
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豬肝如何做最嫩

  • 豬肝如何做最嫩

  • 1、首先一定要選擇新鮮的豬肝。正常的豬肝顏色是紫紅色，而且冰眼的分配很均勻，也可以用手摸一下豬肝好的話會有彈性的。2、切豬肝。豬肝切出3毫米的厚度就可以，不要切太薄，太薄的受熱後容易變硬，有點厚度的炒出來有彈性口感好。3、清洗豬肝。豬肝裡面含有很多的粘液、血液，因此...
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那個部位的牛肉比較嫩 牛肉什麼部位最嫩

  • 那個部位的牛肉比較嫩 牛肉什麼部位最嫩

  • 1、牛裡脊上的肉是牛肉中最嫩的部分，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。牛裡脊肉又分為“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。2、牛肉味甘，性平；歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。...
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羊肉哪裡最嫩呢

  • 羊肉哪裡最嫩呢

  • 1、裡脊肉是緊靠脊骨後側的小長條肉,因為形似竹筍,纖維細長,又稱“竹筍羊肉”,肌肉纖維豐富細長、鮮嫩多汁肉質細膩,是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉,羊裡脊肉蛋白質含量高,而脂肪含量低。2、裡脊肉還可以補腎養血，滋陰潤燥，主治熱病傷津，消渴羸瘦，腎虛體弱，產後血虛，燥咳，便祕，補虛，...
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牛蛙肉怎麼做好吃 牛蛙肉怎麼處理最嫩

  • 牛蛙肉怎麼做好吃 牛蛙肉怎麼處理最嫩

  • 1、牛蛙解凍後清洗乾淨。2、倒入所有的醃製調料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，澱粉，抓勻後醃30分鐘。醃好後會出水，記得把多餘的水倒掉。3、蒜剝皮後，用刀面壓一下，壓裂開就可以了，不用壓碎。蔥切段，薑切片。4、菜椒切塊。5、炒鍋中倒入比平時炒菜時多2倍的油。6、油燒熱後倒入蔥薑蒜，炒出...
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牛肉哪裡最嫩

  • 牛肉哪裡最嫩

  • 牛裡脊為牛肉的最嫩部分，牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、做牛排，適合人群老少皆宜。營養價值：1、牛裡脊肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適...
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為什麼裡脊肉最嫩

  • 為什麼裡脊肉最嫩

  • 裡脊肉是脊椎骨內側的條狀嫩肉，分為大里脊和小裡脊，其最嫩的原因如下：豬、羊、牛等動物脊椎旁邊的兩條肌肉在活動時，拉伸或者扭動的運動可以使裡脊肉保持韌性，但不像其他部位肌肉那麼硬，脊椎旁邊的兩條裡脊肉緊靠脊椎骨，脊椎骨上的這兩塊肉一直拉伸著且不放鬆，包裹裡脊肉的不是硬...
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牛肉哪裡最嫩適合小孩

  • 牛肉哪裡最嫩適合小孩

  • 1、裡脊肉最適合小孩吃。2、牛肉中裡脊肉是最嫩的，來源於牛背部的柔嫩瘦肉，其中含有豐富的蛋白子、脂肪、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值比較高，是比較適合小孩吃的，所以小孩要吃牛肉，那麼選牛裡脊肉是做好的。...
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牛肉怎樣炒才最嫩

  • 牛肉怎樣炒才最嫩

  • 怎樣炒牛肉？1.將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開。2.燒開後將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃後就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。3.等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香後加入醬油，炒至全熟。4.最後等牛肉炒熟後，將其撈出即可。總結1.將油倒入燒熱的鍋中。2.將蔥和姜倒...
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