銀杏能否直接生食呢

1、銀杏不能生吃。銀杏也稱為白果，屬於一種藥食同源的植物，具有澀精止帶、平喘止咳的功效，臨床上主要用於治療咳嗽、哮喘、白帶過多等疾病，也常用於煲湯。但銀杏具有一定的毒性，因此不可以直接食用。

2、食用了生的銀杏後會引起食物中毒。輕度中毒的主要表現為噁心嘔吐、頭暈自汗、嗜睡神昏、意識不清、腹痛腹瀉、食慾不振，重度中毒可以出現昏迷、呼吸困難、瞳孔散大、面色紫黑、呼吸有杏仁味，另外要注意的是銀杏雖然毒性比較小，但是如果不能夠及時處理，同樣可以出現生命危險。

3、因此在食用銀杏時，一定要注意加工，需剝去外皮，然後用清水煮15-20分鐘，這樣就能夠去除毒素，保證食用安全。