![發麵酥餅的做法]( "發麵酥餅的做法")
- 1、把麵粉放在盆裡，用溫水把乾麵粉和成麵糰，再與麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵半天時間。2、等看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍，並且有蜂窩狀的小孔，這表明面就發好了。3、把發好的麵糰放在案板上，給麵糰中間壓出一個小坑，放適量的小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開，然...
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![酥餅製作方法簡述 酥餅製作方法]( "酥餅製作方法簡述 酥餅製作方法")
- 1、油酥：小火將120克的麵粉炒至微微變色，盛出放涼；色拉油加熱到160度左右，慢慢的衝入到麵粉中然後加入鹽攪拌均勻，放涼待用。2、餅皮：將120ml的沸水倒入300克麵粉中，邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀，然後加入冷水、豬油、鹽揉搓均勻，放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。3、大約半個小...
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![怎麼做烙酥餅]( "怎麼做烙酥餅")
- 1、食材：中筋麵粉300g、開水適量、紅糖適量、芝麻醬適量、植物油適量。2、取一干淨碗，放入麵粉後慢慢加入開水，用筷子攪拌成小疙瘩。3、把麵粉揉成軟一些的麵糰，醒一下。4、再取一干淨的碗，依次加入紅糖、芝麻醬攪拌均勻。5、從麵糰上取一小劑子，用擀麵杖擀成大薄片，放上紅糖芝...
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![怎樣做椰蓉糖酥餅]( "怎樣做椰蓉糖酥餅")
- 1、主料:麵粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。2、先做油皮。麵粉200g，油55g，糖40g，水100g。3、揉勻成團。使勁兒多揉搓一會兒。4、油酥：麵粉120g，油55g。5、混合均勻成團即可。6、油皮和油酥都分成12份。7、取一個油皮直接壓扁，包入一個油酥。8、收緊口，向下。全部做好。9、每...
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![千層蘿蔔絲酥餅怎麼做好吃 千層蘿蔔酥餅的做法教程]( "千層蘿蔔絲酥餅怎麼做好吃 千層蘿蔔酥餅的做法教程")
- 1、蘿蔔洗淨去皮並刨成絲，加適量鹽去水分。2、麵粉130g，食用油20g，水60g，加在一起，揉成光滑的麵糰，做成油皮。3、麵粉100g，動物起酥油50個，加在一起，揉成團，做成油酥。4、將油皮和油酥放在深盤子裡，上面蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。5、在這段時間裡，開始調製餡心。將肉糜加入適量料酒和姜...
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![烤箱烤酥餅溫度的多少]( "烤箱烤酥餅溫度的多少")
- 酥餅的做法如下：材料準備黃油50克，細糖40克，低粉80克，細玉米粉30克，蛋黃1個，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻適量，葡萄乾適量；做法1、黃油室溫軟化，加糖打至發白膨大；2、加入蛋黃打勻，篩入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄乾活勻，不要過於用力攪拌；3、然後分成一個個小餅；4、180度烤25分鐘左...
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![孜然香酥餅需要哪些材料]( "孜然香酥餅需要哪些材料")
- 1、材料：中筋粉400g、水或牛奶200g、糖20克、酵母4克、花椒粉、鹽、孜然粉、辣椒粉若干2、步驟：不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘，啟用酵母活性。麵粉中放入糖、鹽、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入面分團裡，邊倒邊用筷子攪，等所有面粉都沾到水，變成一塊一塊的時候，再上...
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![怎麼做曲奇酥餅]( "怎麼做曲奇酥餅")
- 1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。2、室溫軟化黃油，加細沙糖用打蛋器進行攪拌！分次加入蛋液，打發黃油，使黃油膨大一倍，色變淡。加入過篩的低粉，攪拌成顆粒狀，用手合成團。3、分成20克左右的...
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![如何製作葡萄乾酥餅]( "如何製作葡萄乾酥餅")
- 1、食材：低筋麵粉250克、雞蛋1個、泡打粉1克、細砂糖80克、色拉油80克、葡萄乾20克。2、容器內：倒入色拉油和細砂糖。3、加入一個雞蛋。4、用筷子攪拌至完全溶化。5、篩入低筋麵粉，揉捏成光滑大面團，預熱烤箱：200度快熱檔。6、再將大面團搓成若干個小球，用手指壓扁，中間放上幾粒...
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![烤箱做牛肉酥餅的方法]( "烤箱做牛肉酥餅的方法")
- 1、低筋麵粉中加入高筋麵粉、油和適量水和勻(比餃子面軟點就行)用保鮮膜包住餳20分鐘。2、案板上鋪一層保鮮膜中間放黃油上面放保鮮膜用擀麵杖壓平擀平放入冰箱中冷卻。3、將洋蔥切丁，胡蘿蔔切細絲，牛肉切大拇指肚大小；鍋中倒油放入蔥薑末和洋蔥爆香後將胡蘿蔔絲炒片刻，把牛...
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![雞蛋酥餅怎麼做]( "雞蛋酥餅怎麼做")
- 1、用料：麵粉適量、雞蛋適量、黃油適量、白糖適量。2、所有材料秤好，雞蛋黃分離出來，麵粉和玉米澱粉篩好拌勻。3、黃油室溫軟化和白糖攪拌均勻。4、分次加入蛋黃液。5、攪打均勻。6、篩入拌好的麵粉。7、用勺子攪拌，一開始有點幹。8、用手捏勻，麵糰就好了。9、把麵糰搓成長條，...
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![千層酥餅怎麼做]( "千層酥餅怎麼做")
- 1、食材：麵粉300克、芽菜少許、肉末適量、豆沙適量、水適量、鹽少許、生薑大蒜末少許、郫縣豆瓣少許、醬油少許、料酒適量、花生油適量。將麵糰一用力揉勻，擠出裡面的空氣，分成一個個小劑子，和做小饅頭的差不多；再將麵糰二分成等量的劑子。取一個麵糰一的劑子用擀麵杖擀成餅。...
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![蔥油酥餅的做法]( "蔥油酥餅的做法")
- 1、油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克。麵粉及鹽糖放盆中，滾水衝入，用筷子攪拌使之散熱，再加入冷水攪拌成團，和成光滑柔軟的麵糰，蓋溼布發半...
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![黃油香酥餅做法步驟]( "黃油香酥餅做法步驟")
- 1、材明細：麵粉500克、白砂糖200克、豬油50克、雞蛋3個、黃油150克、吉士粉10克。2、把麵粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。3、和成麵糰。4、切成面段。5、製成麵餅。6、雞蛋兩個去蛋清，留蛋黃攪勻，刷在麵餅表面。7、烤箱上火180°，下火200°，烤15分鐘即可...
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![做大酥餅的方法介紹 做大酥餅的方法]( "做大酥餅的方法介紹 做大酥餅的方法")
- 1、拌料：先將餅皮料中麵粉與水拌勻，再放入熟豬油拌勻，製成麵糰。另將油酥料拌勻擦透成團。2、制餅坯：取油酥包入皮子(4∶6比例)，用小滾筒壓延成長，捲起再折三折成團，取半製品蓮蓉餡50克包入酥皮，封口後撳扁成餅。如要製成花紋圓邊，可象制花邊餅一樣捏成花邊。3、烘焙：爐溫190℃，約20...
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![烤酥餅怎麼做]( "烤酥餅怎麼做")
- 1、把麵粉分半，一半用於油和麵，一半用於清水和麵，然後放置約10分鐘。2、把清水和麵那半擀成片，置於下面，把油和麵那半當酥餡散放在上面3、然後把兩片面捲起即可，弄成長長的一條長卷。4、用乾淨的小刀把長面卷切成均勻的小段段5、在切口的一端把白糖塞包進去，然後再擀成小餅的樣...
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![油酥餅的家常做法是什麼]( "油酥餅的家常做法是什麼")
- 1、第一首先先準備麵粉，蔥花，糖，水，油，麵粉中加入鹽，糖，水。2、和成麵糰，擀成餅狀，兩面均勻的撒上蔥花，捲起後壓扁再次擀成餅狀的。3、鍋中倒油放入做好的蔥花餅，小火慢慢煎至兩面金黃即可出鍋了。...
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![怎麼做焦糖堅果酥餅]( "怎麼做焦糖堅果酥餅")
- 1、食材：低筋粉250克、黃油125克、糖粉70克、蛋黃2個、杏仁片80克、葵瓜子20克黃油50克、細砂糖80克、麥芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黃油切小塊軟化。2、用打蛋器攪打成羽狀，加入蛋黃攪打均勻，加入糖粉，攪打均勻。3、揉成團放入保鮮袋內，入冰箱冷藏半小時。4、剪一張適...
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![布列塔尼酥餅的做法]( "布列塔尼酥餅的做法")
- 1、主料：100g無鹽黃油，35g糖粉，95g低筋麵粉，20g玉米澱粉，配料：1g鹽，5g熟蛋黃。2、黃油室溫軟化後，加入糖粉、鹽，打至顏色發白體積蓬鬆。3、熟蛋黃擠壓過篩成為蛋黃末，加入打發好的黃油中。4、將蛋黃末和黃油混合均勻。5、將過篩好的低粉、玉米澱粉倒入黃油糊中，混合均勻。6、將混合...
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![油酥餅的製作方法]( "油酥餅的製作方法")
- 1、油皮：麵粉200克、溫開水適量。油酥：麵粉40克、豬油25克。餡：麵粉10克、白糖30克。2、麵粉逐次加入溫開水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上蓋子醒40分鐘。3、做油酥，碗裡放入麵粉，油開倒入麵粉攪拌成糊狀，放涼待用。4、做糖餡，白糖和麵粉合在一起攪拌均勻。5、油皮搓長條分成大小一樣的...
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![怎樣做油酥餅 做油酥餅好吃的方法]( "怎樣做油酥餅 做油酥餅好吃的方法")
- 1、麵粉400克，涼水260克，鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺。2、麵粉中加入1小勺鹽，這樣和出的麵糰延展性比較好；3、涼水分幾次倒入麵粉並用筷子攪拌成絮狀；4、加入30克食用油揉成軟點的麵糰，靜置醒30分鐘；5、製作油酥：取一個小碗，放入2小勺麵粉，加入1小勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉；鍋...
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![油酥餅需要什麼材料]( "油酥餅需要什麼材料")
- 1、材料：小麥麵粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。2、做法：（1）取麵粉1/3，加油拌勻、揉透，製成酥面；其餘麵粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻；冷卻後，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調製成水油麵；油酥面、水油麵兩塊麵糰各摘...
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![果醬酥餅如何做 果醬酥餅怎麼做]( "果醬酥餅如何做 果醬酥餅怎麼做")
- 1、材料：A：無鹽奶油80g、糖粉35g、蛋黃1個、低筋麵粉120g、泡打粉1/4t、蛋白15g、杏仁片、蔓越莓適量B：內餡：果醬適量（我用的杏子果醬，也可以用香橙、藍莓等自己喜歡的口味）2、杏仁片、蔓越莓片用攪拌機攪碎；3、無鹽奶油室溫軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，再用電動打蛋器打發；4、...
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![家裡做酥餅的簡單做法]( "家裡做酥餅的簡單做法")
- 1、酵母用溫開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。2、起鍋，熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。3、炒到麵粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有餘溫，免的糊了。4、這是炒好的油酥，將發好的面排氣後揪成...
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![正宗老北京酥餅製作方法步驟 正宗老北京酥餅製作方法]( "正宗老北京酥餅製作方法步驟 正宗老北京酥餅製作方法")
- 1、食材：麵粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、祕製精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、蔥花適量、五香粉適量。2、和麵先按照配方把老酵面用溫水化開，加入麵粉等其他材料。和麵機充分攪拌均勻，一直把麵糰攪拌的很光滑就可以了。3、壓面整形裝盤發酵，先把...
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