![草莓果醬小酥餅製作方法介紹 草莓果醬小酥餅製作方法]( "草莓果醬小酥餅製作方法介紹 草莓果醬小酥餅製作方法")
- 1、主料：低筋麵粉130g。2、輔料：黃油60g、糖粉40g、雞蛋一個、果醬少許。3、黃油室溫軟化，加入糖分拌勻，後加入雞蛋，攪拌。4、麵粉過篩加入倒拌好的液體中。5、活好的面搓成一個個小劑子，放入烤盤，按扁，然後用筷子輕按下出來小窩。6、把每個麵餅的小窩裡都擠上喜歡的果醬。7、放...
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![雞蛋酥餅的製作方法]( "雞蛋酥餅的製作方法")
- 1、食材：雞蛋2個、低筋麵粉100克、白砂糖45克。2、雞蛋打出來，倒入3分之1的白砂糖。3、用電動打蛋機攪拌至發泡，再加入3分之1白砂糖。4、攪至泡沫更發更稠時，再加入最後3分之1白砂糖繼續攪拌。5、直到蛋液發大，提起攪拌棒，蛋液不會馬上掉下去就可以了。6、篩入低粉，翻拌均勻，裝入...
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![正宗酥餅製作方法與步驟 正宗酥餅製作方法]( "正宗酥餅製作方法與步驟 正宗酥餅製作方法")
- 1、食材：小麥麵粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。2、取麵粉1/3，加油拌勻、揉透，製成酥面。3、其餘麵粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻4、冷卻後，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調製成水油麵。5、油酥面、水油麵兩塊...
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![紫薯酥餅的做法]( "紫薯酥餅的做法")
- 1、食材：小麥麵粉200g、紫薯餡適量、油35克、芝麻適量、糖10克、75克水、牛奶適量、蛋液適量；2、用兩百克麵粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮；3、用麵粉和油做成油酥，將兩種麵糰醒大約三十分鐘；4、紫薯蒸熟壓成泥，如果太乾的話可以加點牛奶；5、用水油皮將油酥包住，...
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![香酥餅怎麼做 香酥餅的做法]( "香酥餅怎麼做 香酥餅的做法")
- 1、原料配方：大油(或植物油)200克、薑片10克、食鹽、花椒、大料少許。2、製作方法制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、薑片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量麵粉、花椒麵和食鹽，調成軟酥。制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水...
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![怎麼做芝麻小酥餅]( "怎麼做芝麻小酥餅")
- 1、材料：色拉油40克，糖30克，麵粉100克，芝麻少許，蛋黃1個。2、色拉油40克，糖30克打發的方式至白。3、加入麵粉揉成團。4、分成兩等份，做成長條。放入冰箱冷藏30分鐘。5、取出，刷蛋黃液。6、灑芝麻。7、切成小塊，上面刷蛋黃放入烤盤。175度中層20分鐘左右上色，（再關烤箱後10分鐘取出，這...
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![電餅鐺怎麼做酥餅好吃]( "電餅鐺怎麼做酥餅好吃")
- 1、材料：麵粉、食用油、餡料（紅豆沙、綠豆沙、紫薯泥等）。2、酥餅之所以酥，關鍵就在和麵上，和麵時要分2次，先用水和一部分面，200g普通麵粉，倒入120ml清水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒45ml食用油，用手揉成光滑的白麵團。再用油和一部分面，120g普通麵粉加50ml食用油，用手揉成油麵團。只要有...
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![蔥油酥餅的做法 如何做蔥油酥餅]( "蔥油酥餅的做法 如何做蔥油酥餅")
- 1、油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克。麵粉及鹽糖放盆中，滾水衝入，用筷子攪拌使之散熱，再加入冷水攪拌成團，和成光滑柔軟的麵糰，蓋溼布發半...
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![酥餅製作方法簡述 酥餅製作方法]( "酥餅製作方法簡述 酥餅製作方法")
- 1、油酥：小火將120克的麵粉炒至微微變色，盛出放涼；色拉油加熱到160度左右，慢慢的衝入到麵粉中然後加入鹽攪拌均勻，放涼待用。2、餅皮：將120ml的沸水倒入300克麵粉中，邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀，然後加入冷水、豬油、鹽揉搓均勻，放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。3、大約半個小...
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![蘭州油酥餅三種油酥做法和配方]( "蘭州油酥餅三種油酥做法和配方")
- 1、第一種（1）麵粉200g；豬油70g；溫水適量；紅豆沙適量；芝麻適量；蛋黃若干個。（2）3調羹麵粉和一調羹豬油。（3）用手慢慢揉成麵糰，這樣油皮就完成了。（4）用四調羹麵粉，一平調羹豬油，適量溫水揉拌均勻，同樣揉成麵糰。這樣就成水油皮了。（5）油皮和水油皮包上保鮮膜醒半小時，準備紅豆沙餡，就用半小時忙...
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![油酥餅製作方法]( "油酥餅製作方法")
- 1、食材：麵粉300克、豬油60克、鹽3克、黑芝麻適量、蛋黃1個、花椒麵少許。2、取250克麵粉，用溫水合成麵糰，（剩下的50克麵粉用來做油酥）醒面40分鐘。3、50克豬油加入50克麵粉，3克鹽，花椒麵和成油酥，剩下10克豬油用來擀麵的時候用。4、雞蛋去掉雞蛋清，留蛋黃備用。5、麵糰醒好取麵糰...
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![紅豆沙油酥餅的做法 紅豆沙油餅如何做]( "紅豆沙油酥餅的做法 紅豆沙油餅如何做")
- 1、1、主料麵粉500克，赤小豆適量，輔料酵母2.5克，調料色拉油適量，食鹽4克，水300克。2、麵粉加入酵母和鹽混勻，加入水揉成光滑的麵糰。3、面板上撒些麵粉，將發酵好麵糰取出，放一點點食用鹼面，要多揉揉勻。4、將揉好的麵糰擀成長方形，抹上油酥，捲起來，切成大小一樣的劑子。5、將劑子的兩...
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![烙酥餅的方法步驟]( "烙酥餅的方法步驟")
- 1、把麵粉揉成麵糰，並醒發30分鐘左右，切成均勻的面劑子。2、用乾麵粉加油和五香粉以及適量的鹽，炒成油酥。3、把面劑擀成餅狀，放一層油酥，摺疊麵餅，再進行擀制。4、把麵餅放在電餅鐺或平底鍋中，加油，進行烙制，注意慢火，勤翻。5、烙至兩面金黃，就可以出鍋了。...
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![雞蛋酥餅的製作方法介紹 雞蛋酥餅的製作方法]( "雞蛋酥餅的製作方法介紹 雞蛋酥餅的製作方法")
- 1、食材：雞蛋2個、低筋麵粉100克、白砂糖45克。2、雞蛋打出來，倒入3分之1的白砂糖。3、用電動打蛋機攪拌至發泡，再加入3分之1白砂糖。4、攪至泡沫更發更稠時，再加入最後3分之1白砂糖繼續攪拌。5、直到蛋液發大，提起攪拌棒，蛋液不會馬上掉下去就可以了。6、篩入低粉，翻拌均勻，裝入...
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![鹹油酥餅家常做法]( "鹹油酥餅家常做法")
- 1、材料：麵粉90克，食用油60克，鹽5克，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻適量。2、鍋裡倒油，油熱後放花椒中小火炸香。3、過濾掉花椒倒入到麵粉裡。加鹽、五香粉拌勻。濃稠狀就可以。4、和麵團，麵粉400克，酵母3克，水233克，溫水化開酵母，和麵。先扮成絮狀，再揉成光滑的麵糰。5、蓋上保鮮膜發酵...
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![板栗熟的做酥餅的方法 板栗熟的怎麼做]( "板栗熟的做酥餅的方法 板栗熟的怎麼做")
- 1、水油皮：普通麵粉135g、細砂糖15g、豬油40g、溫水50g。2、油酥皮：普通麵粉90g、豬油45g。3、餡料：去皮熟板栗200g、細砂糖50g、豬油15g、裝飾用全蛋液少許、熟白芝麻少許。4、將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。5、將油酥麵糰中所需的麵粉，豬油...
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![教你牛肉酥餅的和麵技巧 酥牛肉餅和麵技巧]( "教你牛肉酥餅的和麵技巧 酥牛肉餅和麵技巧")
- 材料：麵粉300克、食用油20克、水160克。豬油50克，牛肉末適量。1、麵粉300克，水160克，食用油20克，鹽少許，一起和成光滑的麵糰。加鹽的目的是為了增加麵糰的筋性，加食用油是為了不沾手，同時也可以增加麵糰的延展性。2、把揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子。3、把劑子稍微搓成條，放在...
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![怎麼在家自制酥餅 家裡做酥餅的簡單做法]( "怎麼在家自制酥餅 家裡做酥餅的簡單做法")
- 1、酵母用溫開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。2、起鍋，熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。3、炒到麵粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有餘溫，免的糊了。4、這是炒好的油酥，將發好的面排氣後揪成...
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![如何做蔥油酥餅]( "如何做蔥油酥餅")
- 1、油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克。麵粉及鹽糖放盆中，滾水衝入，用筷子攪拌使之散熱，再加入冷水攪拌成團，和成光滑柔軟的麵糰，蓋溼布發半...
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![豆沙酥餅的做法]( "豆沙酥餅的做法")
- 1、食材：麵粉200克，清水120克，色拉油4湯匙，麵粉100克，色拉油5湯匙，紅豆沙適量。2、和好水油麵，麵糰軟硬適中，蓋保鮮膜醒20分鐘。材料：麵粉200克、色拉油4湯匙、清水120克。3、和好油麵，麵糰非常柔軟，蓋保鮮膜醒20分鐘。材料：麵粉100克、色拉油5湯匙。4、水油麵團分幾份。5、取一份擀...
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![做大酥餅的方法 做大酥餅的方法介紹]( "做大酥餅的方法 做大酥餅的方法介紹")
- 1、拌料：先將餅皮料中麵粉與水拌勻，再放入熟豬油拌勻，製成麵糰。另將油酥料拌勻擦透成團。2、制餅坯：取油酥包入皮子(4∶6比例)，用小滾筒壓延成長，捲起再折三折成團，取半製品蓮蓉餡50克包入酥皮，封口後撳扁成餅。如要製成花紋圓邊，可象制花邊餅一樣捏成花邊。3、烘焙：爐溫190℃，約20...
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![起酥餅的做法大全]( "起酥餅的做法大全")
- 起酥餅不知道大家都沒有吃出過，反正小編是特別喜歡吃起酥餅的，起酥餅特別好吃，相信大家吃了一次之後肯定還想吃，而且它也有自身的營養價值什麼的，營養物質也是極其豐富的，但是很多人都會在外面買，其實外面買的起酥餅都是有一定的食品新增劑的，所以對身體健康不是很好，所以小編建議...
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![雞蛋酥餅的製作方法 雞蛋酥餅的製作方法介紹]( "雞蛋酥餅的製作方法 雞蛋酥餅的製作方法介紹")
- 1、食材：雞蛋2個、低筋麵粉100克、白砂糖45克。2、雞蛋打出來，倒入3分之1的白砂糖。3、用電動打蛋機攪拌至發泡，再加入3分之1白砂糖。4、攪至泡沫更發更稠時，再加入最後3分之1白砂糖繼續攪拌。5、直到蛋液發大，提起攪拌棒，蛋液不會馬上掉下去就可以了。6、篩入低粉，翻拌均勻，裝入...
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![發麵酥餅製作的步驟有什麼 發麵酥餅的做法]( "發麵酥餅製作的步驟有什麼 發麵酥餅的做法")
- 1、把麵粉放在盆裡，用溫水把乾麵粉和成麵糰，再與麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵半天時間。2、等看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍，並且有蜂窩狀的小孔，這表明面就發好了。3、把發好的麵糰放在案板上，給麵糰中間壓出一個小坑，放適量的小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開，然...
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![關於傳統桃酥餅的做法]( "關於傳統桃酥餅的做法")
- 1、食材：低筋麵粉260g、小蘇打1/2t、泡打粉1/2t、細鹽1/2t、雞蛋2個、豬油100g、植物油50g、生核桃40g、細砂糖140g2、180℃預熱烤箱，生核桃40g，放入烤箱烤10分鐘。（喜歡核桃的可以多加點）3、取130g低粉，放入烤箱烤15分鐘，180℃。4、烤好的核桃用擀麵杖或者料理機碾碎。5、剩下...
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生活全書館
