![香酥餅怎麼做]( "香酥餅怎麼做")
- 1、原料配方：大油(或植物油)200克、薑片10克、食鹽、花椒、大料少許。2、製作方法制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、薑片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量麵粉、花椒麵和食鹽，調成軟酥。制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水...
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![怎樣做酥餅更好吃]( "怎樣做酥餅更好吃")
- 酥餅是一種特色糕點，普通的酥餅，主要是用麵粉製成，為了豐富口感，現在市面上出現了很多不同口味的酥餅，今天就要教大家做一種非常受歡迎的酥餅，那就是梅花酥，外觀精緻，內陷香甜，很好吃。怎樣做酥餅更好吃食材：水油皮：中筋麵粉150克、豬油50克、糖15克、水50克油酥：低粉100克、豬油45克...
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![正宗酥餅製作方法]( "正宗酥餅製作方法")
- 1、食材：小麥麵粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。2、取麵粉1/3，加油拌勻、揉透，製成酥面。3、其餘麵粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻4、冷卻後，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調製成水油麵。5、油酥面、水油麵兩塊...
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![正宗油酥餅怎麼做]( "正宗油酥餅怎麼做")
- 1、主料：麵粉300g、鹽3g、溫水170g。2、輔料：麵粉20g、食用油油酥50g。3、300克麵粉加3克鹽，170克溫水。4、和成麵糰醒半個小時。5、20克麵粉加50克熱油攪勻做成油酥。6、醒好的面揉成長條。7、切成劑子。8、取一個劑子按扁。9、擀成薄片。10、用刀切成條。11、刷上油酥。12...
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![花生酥餅怎麼做]( "花生酥餅怎麼做")
- 1、花生適量，雞蛋1個，低筋麵粉200g，玉米油60g，細砂糖60g，細鹽2g。2、首先將生的花生米放在鍋中炒個20分鐘左右（鍋中要幹，不能有水、油），直到炒出香味來，將炒熟的花生米去皮，將去完皮的花生放入破壁機，並根據自己的口味加入適量的白砂糖，少許的鹽，不斷地打到粘稠為止，然後倒入適量的玉米...
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![怎麼做黑芝麻玉米酥餅]( "怎麼做黑芝麻玉米酥餅")
- 1、食材：麵粉130克、豬油45克、清水75克、白糖15克、芝麻100克、花生50克、熟糯米粉100克、牛奶40克。2、先把水油皮的材料混合，揉成團以後，揉出手套膜，麵糰有很好的延展性，把麵糰整理出光面，密封放在一旁醒發；再把油酥的材料混合，抓捏成團，同樣密封放一旁醒發。3、把水油皮面團和...
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![怎麼做曲奇酥餅]( "怎麼做曲奇酥餅")
- 1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。2、室溫軟化黃油，加細沙糖用打蛋器進行攪拌！分次加入蛋液，打發黃油，使黃油膨大一倍，色變淡。加入過篩的低粉，攪拌成顆粒狀，用手合成團。3、分成20克左右的...
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![怎樣做油酥餅]( "怎樣做油酥餅")
- 1、麵粉400克，涼水260克，鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺。2、麵粉中加入1小勺鹽，這樣和出的麵糰延展性比較好；3、涼水分幾次倒入麵粉並用筷子攪拌成絮狀；4、加入30克食用油揉成軟點的麵糰，靜置醒30分鐘；5、製作油酥：取一個小碗，放入2小勺麵粉，加入1小勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉；鍋...
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![如何做光酥餅最正宗光酥餅的做法]( "如何做光酥餅最正宗光酥餅的做法")
- 食材：普通麵粉170克、牛奶50克、白糖70克、油15克、小蘇打1克、泡打粉2克、雞蛋1個。製作方法：1、牛奶與糖混合隔熱水將糖融化後放涼待用；2、150克麵粉與其它粉類混合加入雞蛋、牛奶溶液攪拌均勻；3、加入油攪拌均勻後蓋保鮮膜靜置半小時；4、準備一個碗放入小量乾麵粉，手上也粘...
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![正宗老北京酥餅製作方法步驟]( "正宗老北京酥餅製作方法步驟")
- 1、食材：麵粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、祕製精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、蔥花適量、五香粉適量。2、和麵先按照配方把老酵面用溫水化開，加入麵粉等其他材料。和麵機充分攪拌均勻，一直把麵糰攪拌的很光滑就可以了。3、壓面整形裝盤發酵，先把...
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![香酥餅的做法和配方]( "香酥餅的做法和配方")
- 1、首先準備一個小盆，放入麵粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。2、邊攪動邊倒入涼水，需要一次一次，一點一點的新增，先攪成面絮，再和成麵糰，蓋上保鮮膜，餳發十分鐘。3、這個時間我們來做一點油酥。拿一個小盆，放入麵粉30克，食鹽兩克，把七成熱的油澆在麵粉上面，用筷子邊攪動邊倒入熱油，攪...
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![怎樣做壓酥餅好吃 如何做壓酥餅]( "怎樣做壓酥餅好吃 如何做壓酥餅")
- 1、油酥:小火將120克的麵粉炒至微微變色,盛出放涼，色拉油加熱到160度左右,慢慢的衝入到麵粉中。2、餅皮:將120ml的沸水倒入300克麵粉中,邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀,然後加入冷水進行和麵。3、大約半個小時後,將麵糰分成6份,取一個擀成圓形,抹上油酥,捲成長條後放置室...
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![糖酥餅怎麼儲存]( "糖酥餅怎麼儲存")
- 1、酥餅的正確儲存方法是將酥餅用保鮮袋或食品袋紮緊封口，嚴實封密好，避光儲藏於陰涼乾燥處即可，但也只能短時間內保鮮。2、酥餅最大的營養價值在於提供比較多的熱量，另外，還含有部分碳水化合物、脂肪、蛋白質，少量的纖維素等等。總體來說，沒多大的營養價值，吃多了熱量高，容易發胖...
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![炒鍋版酥餅如何做]( "炒鍋版酥餅如何做")
- 1、食材：普通麵粉適量、白砂糖適量、豬油適量、水適量、白芝麻適量、蛋黃適量。2、製作油皮：麵粉200g加豬油40g加水加糖拌勻。3、製作油酥：麵粉120g加油60g拌勻；靜置30分鐘。4、把油皮和油酥分分成10份，逐個地油皮包油酥成球，再逐個地壓扁擀成橢圓形再捲起來，再逐個地壓扁捲起來...
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![油酥餅的家常做法是什麼]( "油酥餅的家常做法是什麼")
- 1、第一首先先準備麵粉，蔥花，糖，水，油，麵粉中加入鹽，糖，水。2、和成麵糰，擀成餅狀，兩面均勻的撒上蔥花，捲起後壓扁再次擀成餅狀的。3、鍋中倒油放入做好的蔥花餅，小火慢慢煎至兩面金黃即可出鍋了。...
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![棗泥酥餅的做法 怎樣做棗泥酥餅]( "棗泥酥餅的做法 怎樣做棗泥酥餅")
- 1、食材：麵粉500克、棗泥餡300克、白糖150克、花生油750克。2、將350克麵粉放在盆裡，加入花生油50克，用適量的清水和麵，揉勻制水油酥面;將餘下的150克麵粉放入另一個盆中，加入100克花生油，和成油酥面，揉勻。3、將炒鍋置火上燒熱，放入50克花生油，油熱後放入棗泥、白糖翻炒，不要糊鍋，...
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![千層蘿蔔絲酥餅怎麼做好吃 千層蘿蔔酥餅的做法教程]( "千層蘿蔔絲酥餅怎麼做好吃 千層蘿蔔酥餅的做法教程")
- 1、蘿蔔洗淨去皮並刨成絲，加適量鹽去水分。2、麵粉130g，食用油20g，水60g，加在一起，揉成光滑的麵糰，做成油皮。3、麵粉100g，動物起酥油50個，加在一起，揉成團，做成油酥。4、將油皮和油酥放在深盤子裡，上面蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。5、在這段時間裡，開始調製餡心。將肉糜加入適量料酒和姜...
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![棗花酥餅製作方法]( "棗花酥餅製作方法")
- 1、主料：中筋麵粉150克、低筋粉120克、白油85克、棗泥280克。2、輔料：食用色素適量、白糖10克、水70毫升。3、取中筋粉，糖，水和白油25g，和成麵糰。製作油酥面：取低筋粉，白油60g，和成麵糰。揉光後放在盆中,蓋上保鮮膜醒制20分鐘。4、製作棗泥餡芯。每個餡芯重量是35g，團成圓球待用...
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![椒鹽酥餅做法 椒鹽酥餅的家常做法]( "椒鹽酥餅做法 椒鹽酥餅的家常做法")
- 1、食材：麵粉500克、食用鹼面3克、鹽8克、花椒粉3克、五香粉2、芝麻適量2、鍋燒熱將花椒放入鍋中炒熟炒幹稱出晾涼。3、將晾涼的花椒與5克鹽2克五香粉5克芝麻放在一起。4、打磨成粉製成芝麻鹽。5、麵粉加入酵母粉鹼面和3克鹽。6、用溫水揉成麵糰。7、放在溫暖處發酵到2倍...
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![草莓果醬小酥餅製作方法介紹]( "草莓果醬小酥餅製作方法介紹")
- 1、主料：低筋麵粉130g。2、輔料：黃油60g、糖粉40g、雞蛋一個、果醬少許。3、黃油室溫軟化，加入糖分拌勻，後加入雞蛋，攪拌。4、麵粉過篩加入倒拌好的液體中。5、活好的面搓成一個個小劑子，放入烤盤，按扁，然後用筷子輕按下出來小窩。6、把每個麵餅的小窩裡都擠上喜歡的果醬。7、放...
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![雞蛋酥餅的製作方法]( "雞蛋酥餅的製作方法")
- 1、食材：雞蛋2個、低筋麵粉100克、白砂糖45克。2、雞蛋打出來，倒入3分之1的白砂糖。3、用電動打蛋機攪拌至發泡，再加入3分之1白砂糖。4、攪至泡沫更發更稠時，再加入最後3分之1白砂糖繼續攪拌。5、直到蛋液發大，提起攪拌棒，蛋液不會馬上掉下去就可以了。6、篩入低粉，翻拌均勻，裝入...
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![製作酥餅方法介紹]( "製作酥餅方法介紹")
- 1、材料：麵粉、食用油、餡料（紅豆沙、綠豆沙、紫薯泥等）。2、酥餅之所以酥，關鍵就在和麵上，和麵時要分2次，先用水和一部分面，200g普通麵粉，倒入120ml清水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒45ml食用油，用手揉成光滑的白麵團。再用油和一部分面，120g普通麵粉加50ml食用油，用手揉成油麵團。只要有...
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![自制桃酥餅的做法]( "自制桃酥餅的做法")
- 1、準備材料：麵粉300克，白糖120克，豬油150克，色拉油25克，雞蛋25克，小蘇打2克。2、豬油和白糖用手掌根充分擦透。3、分次加入雞蛋充分擦透。4、分次加入色拉油。5、加入麵粉和蘇打粉的混合物。6、自上而下將麵粉與豬油蛋液攪拌好，不要出筋。7、分成小份，用手搓成圓形。8、放入烤盤...
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![虎皮酥餅做法]( "虎皮酥餅做法")
- 1、食材:麵粉500克、蔥適量、油適量、鹽1/4勺、花椒粉1/4勺。2、麵粉，水和麵，揉成光滑的麵糰。3、密封餳30分鐘。4、餳好後搓條。5、下兩個劑子。6、將劑子揉成橢圓形狀。7、刷油餳10分鐘。8、將案板抹油，將劑子擀成長方薄片。9、塗抹油，撒蔥花，鹽，花椒粉。10、從長邊捲起，適度...
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![布列塔尼酥餅的做法]( "布列塔尼酥餅的做法")
- 1、主料：100g無鹽黃油，35g糖粉，95g低筋麵粉，20g玉米澱粉，配料：1g鹽，5g熟蛋黃。2、黃油室溫軟化後，加入糖粉、鹽，打至顏色發白體積蓬鬆。3、熟蛋黃擠壓過篩成為蛋黃末，加入打發好的黃油中。4、將蛋黃末和黃油混合均勻。5、將過篩好的低粉、玉米澱粉倒入黃油糊中，混合均勻。6、將混合...
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