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關於鹹脆的生活百科

木瓜小菜酸辣鹹脆瞬間開胃

  • 木瓜小菜酸辣鹹脆瞬間開胃

  • 1、選擇較生的木瓜，摸著硬的那種，去皮。2、用勺子挖去裡面的籽洗淨。3、切成薄片。4、用鹽先醃一下。約半小時。5、倒入醋醃沒木瓜。6、加幾個指天椒泡在醋裡面。（最好把辣椒切開，容易入味）7、大約浸泡2小時左右就放糖調味，即可食用。1.選擇較生的木瓜，摸著硬的那種，去皮。2.用勺...
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脆鹹菜怎麼做 脆鹹菜如何做

  • 脆鹹菜怎麼做 脆鹹菜如何做

  • 1、食材用料：上海青、乾紅椒5個、獨蒜1個、花椒粒1撮、鹽少許、糖適量、豆豉醬適量。2、脆鹹菜的做法：菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）；將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用；將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火...
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黃瓜鹹菜怎麼醃製 黃瓜鹹菜的醃製方法脆

  • 黃瓜鹹菜怎麼醃製 黃瓜鹹菜的醃製方法脆

  • 1、選材一定要選擇當季的黃瓜，不要選擇反季節性的黃瓜，因為只有當季的黃瓜口感是最為清脆，而且黃瓜的味道也是最為濃郁的，選擇比較嫩的黃瓜就是俗稱頂花帶刺的那一種進行醃製，口感較好。2、在醃製之前，先要用鹽把黃瓜多餘的水分殺去，這樣能夠保持清脆的口感。3、調製味道好的醬...
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白蘿蔔脆皮鹹菜怎麼做

  • 白蘿蔔脆皮鹹菜怎麼做

  • 1、用料：蘿蔔半根、鹽1勺、糖4勺、生抽6勺、蠔油1勺、米醋2勺、涼白開4勺。2、蘿蔔半根一切四。3、削去中間的稜。4、切成扇形，每3-4片一組，中間不斷開。5、用一勺鹽醃半小時。6、醃出的水分倒掉，加糖2勺醃半小時後攥出水分。7、將所剩調料倒進容器蓋蓋，冰箱冷藏。...
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酥脆的鹹麻花做法介紹

  • 酥脆的鹹麻花做法介紹

  • 1、鹹麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。2、在盆中倒入麵粉400克、45克花生油、5克鹽，用手將麵粉和油搓均，搓透後加入適量清水揉成麵糰（麵糰不可太硬），蓋溼布醒面20分鐘。3、將醒好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳10分鐘。4、10分鐘後將小劑子均勻的搓成細長條，兩...
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脆鹹菜怎麼做

  • 脆鹹菜怎麼做

  • 1、食材用料：上海青、乾紅椒5個、獨蒜1個、花椒粒1撮、鹽少許、糖適量、豆豉醬適量。2、脆鹹菜的做法：菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）；將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用；將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火...
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小蘿蔔鹹菜的脆醃製方法

  • 小蘿蔔鹹菜的脆醃製方法

  • 1、青蘿蔔清洗乾淨。2、用刨絲器刨成絲。3、把蘿蔔絲放置在陽光下晒至8成幹。4、晒好的蘿蔔絲放到乾淨的盆內，加入涼開把晾晒時的灰塵洗淨。5、擠幹水分。6、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，醃製幾小時以後就可以吃了。...
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白蘿蔔脆皮鹹菜的做法 白蘿蔔脆皮鹹菜怎麼做

  • 白蘿蔔脆皮鹹菜的做法 白蘿蔔脆皮鹹菜怎麼做

  • 1、用料：蘿蔔半根、鹽1勺、糖4勺、生抽6勺、蠔油1勺、米醋2勺、涼白開4勺。2、蘿蔔半根一切四。3、削去中間的稜。4、切成扇形，每3-4片一組，中間不斷開。5、用一勺鹽醃半小時。6、醃出的水分倒掉，加糖2勺醃半小時後攥出水分。7、將所剩調料倒進容器蓋蓋，冰箱冷藏。...
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鹹香酥脆不易回軟

  • 鹹香酥脆不易回軟

  • 炸的如果是超市買來的冷凍薯條，食用平底鍋即可，方法如下：1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。3、急火炸制，微黃，稍微火大一點，使薯條的邊緣有一點深咖啡色。4、撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。5、上桌，開動！有番茄醬更好！...
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酥脆的鹹麻花做法介紹 如何做酥脆的鹹麻花

  • 酥脆的鹹麻花做法介紹 如何做酥脆的鹹麻花

  • 1、鹹麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。2、在盆中倒入麵粉400克、45克花生油、5克鹽，用手將麵粉和油搓均，搓透後加入適量清水揉成麵糰（麵糰不可太硬），蓋溼布醒面20分鐘。3、將醒好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳10分鐘。4、10分鐘後將小劑子均勻的搓成細長條，兩...
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醃製爽口洋姜脆鹹菜如何做

  • 醃製爽口洋姜脆鹹菜如何做

  • 1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是為了殺出水分，二是讓洋姜入味，鹹了儲存時間長），擠出水分。4、盆內放入擠好水分的洋姜，放入辣椒段、蒜片、薑片、生抽、...
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醃黃瓜如何又脆又不鹹

  • 醃黃瓜如何又脆又不鹹

  • 醃黃瓜又脆又不鹹方法：1、將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。2、切成均勻條狀。不要太細，將黃瓜切條，稍微搓上些鹽，在太陽下晒兩天，如果喜歡吃有咬勁的可以多晒晒，想吃脆的少晒一些時間。3、...
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怎樣醃黃瓜鹹菜又脆又好吃

  • 怎樣醃黃瓜鹹菜又脆又好吃

  • 醃黃瓜需要準備材料：黃瓜、鹽、蒜、姜、辣椒。共分為4個步驟。以下是詳細操作：第一步：醃製食材黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。第二步：浸泡食材醃製一段時間後會發現黃瓜變軟，碗的底部也出了很多水，將這些水倒...
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佛手瓜怎麼醃製鹹菜脆

  • 佛手瓜怎麼醃製鹹菜脆

  • 1、準備材料：佛來手瓜1根、生抽適量、源白糖適量、泡椒適量、小紅椒適量。2、做法：（1）將準備好的佛手瓜洗乾淨控幹水分。（2）將洗乾淨控幹水分的佛手瓜切成條狀。（3）將切成條狀的佛手瓜裝入調料盤內備用。（4）向調料盤內的佛手瓜上倒上準備好的調料和醬汁，攪拌均勻，醃製一天。（5）一天後將...
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又鹹又脆的大頭菜怎麼做的

  • 又鹹又脆的大頭菜怎麼做的

  • 1、將捲心菜洗乾淨。2、將半片菜葉再細分為二片。3、鍋裡注水燒開後，下菜葉焯至軟熟即可。4、菜梗另外焯熟。5、焯熟菜葉及菜梗投入冷水中，涼透後撈出瀝出水分。6、取一張菜葉，對摺後再捲起來，捲成小卷樣。將卷好的菜葉碼放在碗中，菜梗切短後鋪在菜葉上。7、蒜米切碎粒。8、辣...
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怎樣醃鹹菜疙瘩最脆

  • 怎樣醃鹹菜疙瘩最脆

  • 1、將新鮮的芥菜疙瘩修理乾淨，去毛須，去葉子，泥土，洗乾淨。2、將洗好的芥菜裝進大缸裡，不要裝的太滿，離缸口20釐米為宜，方便攪動。3、加入飲用水，以沒過芥菜10釐米為宜，加鹽0.5千克。4、用乾淨的木棍攪動使鹽溶化，然後放在室內陰涼處。5、經常用木棍攪動最好每天一次，大約一個月以後...
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如何做酥脆的鹹麻花

  • 如何做酥脆的鹹麻花

  • 1、鹹麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。2、在盆中倒入麵粉400克、45克花生油、5克鹽，用手將麵粉和油搓均，搓透後加入適量清水揉成麵糰（麵糰不可太硬），蓋溼布醒面20分鐘。3、將醒好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳10分鐘。4、10分鐘後將小劑子均勻的搓成細長條，兩...
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醃製爽口洋姜脆鹹菜如何做 醃製爽口洋姜脆鹹菜

  • 醃製爽口洋姜脆鹹菜如何做 醃製爽口洋姜脆鹹菜

  • 1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是為了殺出水分，二是讓洋姜入味，鹹了儲存時間長），擠出水分。4、盆內放入擠好水分的洋姜，放入辣椒段、蒜片、薑片、生抽、...
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如何做酥脆的鹹麻花 酥脆的鹹麻花做法介紹

  • 如何做酥脆的鹹麻花 酥脆的鹹麻花做法介紹

  • 1、鹹麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。2、在盆中倒入麵粉400克、45克花生油、5克鹽，用手將麵粉和油搓均，搓透後加入適量清水揉成麵糰（麵糰不可太硬），蓋溼布醒面20分鐘。3、將醒好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳10分鐘。4、10分鐘後將小劑子均勻的搓成細長條，兩...
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上海脆皮鹹雞做法

  • 上海脆皮鹹雞做法

  • 主料：光雞一隻；配料：鹽、黃酒半兩、花椒少許、生薑、蔥適量做法：1、光雞去內臟、洗淨濾幹，用炒過的花椒鹽把雞身裡外擦透，醃漬三小時；2、把醃好的雞裝在盤裡，加生薑、蔥、黃酒後上籠，用大火蒸十分鐘，再改用中火蒸二十分鐘至蒸熟後，出籠冷卻；3、去除滷中的生薑、蔥、花椒粒，雞冷透後斬...
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黃瓜鹹菜的醃製方法脆

  • 黃瓜鹹菜的醃製方法脆

  • 1、選材一定要選擇當季的黃瓜，不要選擇反季節性的黃瓜，因為只有當季的黃瓜口感是最為清脆，而且黃瓜的味道也是最為濃郁的，選擇比較嫩的黃瓜就是俗稱頂花帶刺的那一種進行醃製，口感較好。2、在醃製之前，先要用鹽把黃瓜多餘的水分殺去，這樣能夠保持清脆的口感。3、調製味道好的醬...
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鹹甜脆皮白蘿蔔醃製方法

  • 鹹甜脆皮白蘿蔔醃製方法

  • 1、大蘿蔔600g，小米椒5個，醋40ml，鹽10g，糖50g。2、把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。3、.把切好的蘿蔔放在盆裡，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使蘿蔔軟化脫水去辛辣，醃好後後把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再清洗一遍...
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鹹甜脆皮白蘿蔔怎麼醃製 鹹甜脆皮白蘿蔔醃製方法

  • 鹹甜脆皮白蘿蔔怎麼醃製 鹹甜脆皮白蘿蔔醃製方法

  • 1、大蘿蔔600g，小米椒5個，醋40ml，鹽10g，糖50g。2、把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。3、.把切好的蘿蔔放在盆裡，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使蘿蔔軟化脫水去辛辣，醃好後後把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再清洗一遍...
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脆鹹菜如何做

  • 脆鹹菜如何做

  • 1、食材用料：上海青、乾紅椒5個、獨蒜1個、花椒粒1撮、鹽少許、糖適量、豆豉醬適量。2、脆鹹菜的做法：菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）；將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用；將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火...
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醃製爽口洋姜脆鹹菜

  • 醃製爽口洋姜脆鹹菜

  • 1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是為了殺出水分，二是讓洋姜入味，鹹了儲存時間長），擠出水分。4、盆內放入擠好水分的洋姜，放入辣椒段、蒜片、薑片、生抽、...
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