![烹飪與營養教育專業簡介]( "烹飪與營養教育專業簡介")
- 烹飪與營養教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限為四年。專業目的是培養具有較紮實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應...
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![烹飪與營養教育專業介紹]( "烹飪與營養教育專業介紹")
- 烹飪與營養教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限為四年。專業目的是培養具有較紮實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應...
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![烹飪與營養教育專業類別]( "烹飪與營養教育專業類別")
- 烹飪與營養教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限為四年。專業目的是培養具有較紮實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應...
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![水煮魚烹飪教程]( "水煮魚烹飪教程")
- 1、魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。2、步驟：將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃...
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![早餐營養粥的烹飪方法 早餐營養粥的做法]( "早餐營養粥的烹飪方法 早餐營養粥的做法")
- 1、大頭菜粥主料：粳米100克，輔料：圓白菜50克，羊肉(熟)50克，調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克做法：先將大頭菜洗淨，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥(切末...
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![烹飪工藝與營養的就業前景怎樣]( "烹飪工藝與營養的就業前景怎樣")
- 隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅遊業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀...
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![營養湯的烹飪方法 營養湯的做法大全]( "營養湯的烹飪方法 營養湯的做法大全")
- 1、藥膳雞湯。原料：笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟：將雞宰殺乾淨燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；水開後加入黃芪，當歸和黨蔘，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。2、西洋參鴨肉湯。原料：西洋參片1/4勺、鴨肉600克、胡蘿蔔400...
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![烹飪工藝與營養專業學什麼]( "烹飪工藝與營養專業學什麼")
- 1、烹飪工藝與營養專業主要學習烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。大學期間學習的主要課程有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。2、這個專業的學生主要...
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![寶寶營養輔食粥的烹飪方法]( "寶寶營養輔食粥的烹飪方法")
- 1、可以做青菜肉糜輔食粥。2、原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。3、做法：米洗淨，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然後，將肉糜和青菜...
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![早餐營養粥的烹飪方法]( "早餐營養粥的烹飪方法")
- 1、大頭菜粥主料：粳米100克，輔料：圓白菜50克，羊肉(熟)50克，調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克做法：先將大頭菜洗淨，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥(切末...
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![寶寶營養輔食粥的烹飪方法 寶寶營養輔食粥做法]( "寶寶營養輔食粥的烹飪方法 寶寶營養輔食粥做法")
- 1、可以做青菜肉糜輔食粥。2、原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。3、做法：米洗淨，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然後，將肉糜和青菜...
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![扇骨營養湯的烹飪方法]( "扇骨營養湯的烹飪方法")
- 1、材料：豬扇骨500克、胡蘿蔔1根、甜玉米1根、薏米、蜜棗。2、骨頭斬件飛水；3、胡蘿蔔、甜玉米切大件，薏米洗乾淨；4、把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裡，滴進2滴醋，大火燒開後，轉小火，煲上2個小時；5、關火後，放鹽調味就可以。...
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![營養湯的烹飪方法]( "營養湯的烹飪方法")
- 1、藥膳雞湯。原料：笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟：將雞宰殺乾淨燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；水開後加入黃芪，當歸和黨蔘，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。2、西洋參鴨肉湯。原料：西洋參片1/4勺、鴨肉600克、胡蘿蔔400...
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![乳豬烹飪方法與步驟 乳豬烹飪方法]( "乳豬烹飪方法與步驟 乳豬烹飪方法")
- 1、主料：豬舌乳豬1只，五香粉1g，八角1g，食鹽35g，白糖15g，花生油25g，醋15g，蔥150g，蒜泥5g，甜麵醬100g，麥芽糖50g，白醋75g，江米酒15g，綿白糖65g，黃醬100g，腐乳(紅)25g，芝麻醬25g，甜菜根150g，白酒7g。2、烤乳豬的做法：五香精鹽塗豬腔（乳豬）醃30分鐘，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬...
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![烹飪與營養教育專業學什麼 烹飪與營養教育專業主要學什麼課程]( "烹飪與營養教育專業學什麼 烹飪與營養教育專業主要學什麼課程")
- 1、烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。2、藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校烹飪與營養類專業的教學等。3、培養目標：培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪...
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![烹飪與營養教育專業學什麼]( "烹飪與營養教育專業學什麼")
- 1、烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。2、藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校烹飪與營養類專業的教學等。3、培養目標：培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪...
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![烹飪工藝與營養專業學什麼 烹飪工藝與營養專業介紹]( "烹飪工藝與營養專業學什麼 烹飪工藝與營養專業介紹")
- 1、烹飪工藝與營養專業主要學習烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。大學期間學習的主要課程有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。2、這個專業的學生主要...
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![食品營養與檢驗教育學什麼]( "食品營養與檢驗教育學什麼")
- 食品營養與檢驗教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限為四年。專業目的是培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題...
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![食品營養與檢驗教育專業介紹]( "食品營養與檢驗教育專業介紹")
- 食品營養與檢驗教育是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限為四年。專業目的是培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題...
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![淮山的烹飪方法 淮山怎麼做最營養]( "淮山的烹飪方法 淮山怎麼做最營養")
- 1、可以做紅棗淮山湯。2、材料：紅棗10粒，淮山300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。3、功效：紅棗補血益氣，淮山健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝又養顏，是冬天的美容滋補好靚湯。4、做法：將洗乾淨的紅棗提前泡軟，淮山去皮後切成小塊，然後把二者一起放進水中燒開，直到...
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![扇骨營養湯的烹飪方法 扇骨營養湯做法竅門]( "扇骨營養湯的烹飪方法 扇骨營養湯做法竅門")
- 1、材料：豬扇骨500克、胡蘿蔔1根、甜玉米1根、薏米、蜜棗。2、骨頭斬件飛水；3、胡蘿蔔、甜玉米切大件，薏米洗乾淨；4、把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裡，滴進2滴醋，大火燒開後，轉小火，煲上2個小時；5、關火後，放鹽調味就可以。...
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![湯的烹飪方法 怎麼煮湯營養又好喝]( "湯的烹飪方法 怎麼煮湯營養又好喝")
- 可以做人蔘雞湯，人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。具體做法如下：1、原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。2、調料：鹽5克、雞粉5克。3、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人蔘洗淨。4、用鍋燒水至沸...
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![烹飪工藝與營養專業介紹]( "烹飪工藝與營養專業介紹")
- 1、烹飪工藝與營養專業主要學習烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。大學期間學習的主要課程有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。2、這個專業的學生主要...
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![羊肉的烹飪方法 羊肉怎麼做有營養]( "羊肉的烹飪方法 羊肉怎麼做有營養")
- 1、可以做清燉羊肉。清燉羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。2、材料：羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。3、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿...
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![烹飪與營養教育專業主要學什麼課程]( "烹飪與營養教育專業主要學什麼課程")
- 1、烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。2、藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校烹飪與營養類專業的教學等。3、培養目標：培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪...
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