![小鮑魚燜排骨怎麼做 小鮑魚燜排骨的做法]( "小鮑魚燜排骨怎麼做 小鮑魚燜排骨的做法")
- 1、[食材]：新鮮小鮑魚8個、肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮、八角各少許。2、[調料]：紅燒醬油、老抽（上色用）料酒、糖、香油。3、排骨沖洗乾淨；小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或乾淨的鋼絲球將旁邊的沉汙刷洗乾淨，在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切...
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![把紅燒排骨做的非常好吃的做法]( "把紅燒排骨做的非常好吃的做法")
- 1、食材：排骨1500克、冰糖5粒、生抽1勺、料酒1勺、油少量、八角2個、姜1塊、蒜3瓣、蔥3根、鹽適量。2、先把根排骨洗乾淨。3、涼水下鍋加入料酒，薑片，蔥煮開去血水，4、去完血水了，就把排骨撈出放出清水裡洗乾淨5、起鍋燒油，放入冰糖，把糖色炒出來。6、糖色出來以後直接倒入洗淨...
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![紅燒排骨蓮藕的做法]( "紅燒排骨蓮藕的做法")
- 1、首先將排骨砍成塊、蓮藕切塊，放入清水中浸泡，防止變黑、蒜子切片、薑切片。鍋中倒入清水，將排骨倒入鍋中，淋入適量料酒，小火煮至排骨變色後撈出。2、鍋中倒入油，下入蒜片，煸炒數秒後，將排骨下鍋，翻炒至排骨顏色有些微黃時，淋入適量料酒，加半勺白糖調味，倒入少量老抽，適量生抽，翻炒上...
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![燉豬排骨做法 燉豬排骨的家常做法]( "燉豬排骨做法 燉豬排骨的家常做法")
- 1、準備排骨200g、玉米1根、薑片少許、香蔥1棵。2、將排骨清洗乾淨，排骨用溫水洗一下。3、將玉米洗乾淨，剁成小塊，香蔥洗乾淨切末備用。4、鍋中加入適量水，放入少許薑片，將排骨冷水下鍋焯水，再用熱水沖洗一下排骨。將排骨放入鍋中，加入適量熱水，少許薑片，蓋上鍋上開始燉。5、鍋中...
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![清燉牛排骨的做法]( "清燉牛排骨的做法")
- 1、首先準備食材，牛排骨500克，薑片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原汁原味。2、鍋中加入適量冷水，然後下入牛排骨和薑片，水開後撈出，沖洗血末瀝乾水分備用。3、鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和薑片，大火燒開，小夥慢燉。4...
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![排骨燉土豆做法步驟]( "排骨燉土豆做法步驟")
- 排骨洗淨，浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分，鍋中加清水，放蔥和姜，放入排骨焯燙一下，撈出，鍋里加適量油，放蔥姜、八角、花椒，再倒醬油炒勻，土豆去皮洗淨，然後切塊，土豆放進去，燉煮20分鐘左右，直到湯汁收幹，放一些香菜末，關火出鍋即可。怎麼做排骨燉土豆主料排骨500g，土豆200g輔料蔥5g，姜5g，八角2個，花...
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![燉排骨的簡介 排骨需要燉多久]( "燉排骨的簡介 排骨需要燉多久")
- 1、壓力鍋15分鐘左右,普通的不粘鍋要半個小時左右。2、燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。3、燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。經典菜式有...
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![砂鍋排骨的家常做法]( "砂鍋排骨的家常做法")
- 1、食材：肋骨1000克、蔥10克、生薑16克、花椒3克、香葉4克、生抽5克、料酒10克、耗油6克。2、排骨洗淨切小塊。再次沖洗一下去掉殘渣。3、冷水浸泡至少半小時。4、生薑切片。砂鍋無水加植物油熱鍋。5、加入花椒炒香。再加入薑片，簡單炸一下。6、排骨瀝水加入。鋪平，簡單的煎...
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![驢排骨的做法 驢排骨怎麼做好吃]( "驢排骨的做法 驢排骨怎麼做好吃")
- 1、驢排骨做出來非常香，可以清燉後再紅燒。2、把驢排骨洗淨放入涼水浸泡一會，泡出血水再衝洗乾淨，放入涼水鍋裡，加蔥姜，八角，桂皮大火燒開，撇開浮沫後蓋蓋兒燒燉40分鐘就可以了。3、撈出控水，另起油鍋，放入蔥姜爆鍋，倒入驢排骨翻炒一下，加入老抽，生抽蠔油，鹽白糖雞精，加一些味極鮮，香葉...
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![排骨豬肝能和紅豆一起煲湯嗎]( "排骨豬肝能和紅豆一起煲湯嗎")
- 排骨豬肝能和紅豆一起煲湯，但是要注意放入的次序與燉煮的時間，開始應該是豬蹄燉至半小時左右加入排骨再半小時加入豬肝片，開後三分鐘出鍋，但是注意豬肝不可以長時間燉煮。豆鼓蒸排骨豬肝：主材料：排骨、豬肝。配料：豆鼓、蒜頭、蔥、辣椒、色拉油、麻油。調味料：鹽、糖、胡椒粉、雞...
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![排骨的營養和作用 排骨的營養價值與功效]( "排骨的營養和作用 排骨的營養價值與功效")
- 1、排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需。2、又有滋陰壯陽，益精補血的功效。所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆的功效。排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效。排骨還有補中益氣...
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![香醇排骨怎麼做]( "香醇排骨怎麼做")
- 1、準備用料。豬肋排骨、火鍋滷汁、醬油、香油、料酒、色拉油、姜、蔥、蒜苗。2、將排骨洗淨，瀝乾水，放入碗中，加入料酒、鹽、醬油攪勻，入味後，入籠蒸約1小時。3、姜蔥洗淨切片，蒜苗切節待用。4、鍋放火上，下油燒六成熱，下排骨炸幹水分，撈出潷去餘油。5、下入火鍋滷汁炒至酥香，滴入...
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![玉米燒排骨的做法]( "玉米燒排骨的做法")
- 1、食材用料：排骨適量(3根)相剋食物，玉米1根相剋食物，油適量，鹽少許，生抽2湯勺，老抽半湯勺，料酒1湯勺，冰糖18顆相剋食物，胡椒粉半茶匙，八角3個，香葉3片，姜1小塊相剋食物，蒜5瓣相剋食物，蔥2根相剋食物。2、排骨、玉米、八角、香葉、姜、蒜、蔥洗淨。3、玉米剁小塊、姜、蒜切片、切蔥花。...
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![蒜香排骨要如何做 蒜香排骨要怎麼做]( "蒜香排骨要如何做 蒜香排骨要怎麼做")
- 1、首先將大蒜仔、生薑、香蔥分別切末，備用；2、然後脆骨小排請斬塊，在清水浸泡一會兒，濾去血水洗淨，加入調味汁、蒜末、薑末，攪拌均勻，醃製半天以上；3、接著坐鍋，倒入多點油，油熱後入蒜末，小火炸至微黃撈出備用；4、醃製入味的排骨，儘量去掉醃製用的蒜末、薑末，沾上生粉，一塊塊分次放入炸...
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![米飯蒸排骨的家常做法]( "米飯蒸排骨的家常做法")
- 1、材料：排骨500克、大米300克、蠔油適量、老抽適量、鹽適量、香菜適量。2、用水沖洗排骨，將它浸泡在清水中15分鐘，然後瀝乾。3、鍋裡入清水，加入排骨焯水，待表面變顏色撈出，瀝乾水分。4、大米用清水泡15分鐘，清洗乾淨。5、所有的食材全部放進養生煲裡面，加入足夠的清水。6、開啟...
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![排骨燉酸菜的做法東北]( "排骨燉酸菜的做法東北")
- 1、主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜調料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。2、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水...
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![蒜蓉排骨如何做]( "蒜蓉排骨如何做")
- 1、鍋中放入水和適量料酒、八角、姜，水沸騰後將排骨放入焯一下。2、撈出排骨洗淨。3、將排骨放入鍋中，放入姜、大蒜、花椒、八角、鹽。4、放入適量水，煮至沸騰後轉為小火慢燉至排骨肉軟爛。5、大蒜壓成泥狀。6、放入醬油和香油即可。...
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![荷香蒸排骨的家常做法]( "荷香蒸排骨的家常做法")
- 1、材料：豬大排500克、蓮子50克、朝天椒20克、荷葉1張。2、排骨斬小件，洗淨放入盤中，蔥切段、薑切片，蓮子泡發，小米椒切圈。3、鍋中放水燒開將幹荷葉泡軟。4、斬好的排骨放入蔥段、薑片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、紹酒、鹽、花椒、白糖拌勻。5、籠屜內鋪好荷葉，將醃好的排骨...
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![怎麼做陳皮燒排骨 陳皮燒排骨怎麼做]( "怎麼做陳皮燒排骨 陳皮燒排骨怎麼做")
- 1、排骨適量，陳皮4片，姜適量，蔥適量，油適量，生抽適量，料酒適量，香醋適量，冰糖適量。2、排骨剁成小段，洗乾淨。3、蔥切小段，姜切絲，陳皮掰成小塊。4、鍋裡燒開水，把排骨用熱水焯一下，半分鐘就可以了，撈出，瀝乾水分。5、鍋裡倒入適量的油，燒熱炸制金黃。6、撈出控油。7、炒鍋留底油，燒熱放入...
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![排骨焯水用冷水嗎]( "排骨焯水用冷水嗎")
- 1、排骨焯水要用冷水，因為在慢慢加熱的這一個過程中，肉裡面蘊含的髒物會被帶出來，大家會發現水面會出現很多奇怪的泡沫，現將這些東西剔除。2、然後再將肉取出來使用，這樣的話肉質就會非常的棒，不會一不小心就柴掉，味道也會更鮮美。...
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![排骨能不能醃製一晚上 排骨可以醃製一晚上嗎]( "排骨能不能醃製一晚上 排骨可以醃製一晚上嗎")
- 1、可以的，而且比放在冰箱內入味還好。2、因為是醃過的，環境的溫度更會使味道浸入的效果更好，如果是打保鮮膜更要留一點空氣，這樣入味更好。醃的久更入味，但是這個季節不進冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的儲存條件。3、主料：排骨250克。4、輔料：鹽5克、味精3克、生粉5克、吉...
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![胡蘿蔔蒸排骨的做法]( "胡蘿蔔蒸排骨的做法")
- 1、準備用料。胡蘿蔔、排骨、雞粉、鹽、耗油、醬油、奧爾良料、蜂蜜。2、排骨洗乾淨，廚房紙吸乾水分。3、胡蘿蔔滾刀切塊，和排骨放置一起備用。4、蔥切絲、姜蒜切片，放入排骨中。5、依次放入雞粉、鹽、耗油、醬油、奧爾良料、蜂蜜。6、混合均勻，靜置15分鐘。7、將醃製好的排...
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![蒜香糯米排骨製作方法]( "蒜香糯米排骨製作方法")
- 1、用料：豬肋排500g、糯米200g、玫瑰腐乳2塊、老抽2湯勺、六月鮮醬油2湯勺、香葉3片、白酒少許、胡椒粉少許、十三香少許、大蒜1頭、姜5片、白糖1大勺、郫縣豆瓣醬1湯勺。2、做法/步驟:排骨洗淨，浸泡2小時，去除血水。3、江米放碗中涼水浸泡2個小時以上。4、姜、蒜切末。5、...
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![排骨山藥胡蘿蔔湯的烹飪方法 排骨山藥胡蘿蔔湯的做法]( "排骨山藥胡蘿蔔湯的烹飪方法 排骨山藥胡蘿蔔湯的做法")
- 1、材料：排骨半斤、胡蘿蔔兩根、山藥一根、枸杞適量、紅棗適量、鹽少量。2、排骨洗淨焯水，焯水後過涼重新洗淨。3、將焯好的排骨放進乾淨的砂鍋，加足量的水，大火燒開後加紅棗和枸杞，然後轉中小火燉30到40分鐘。4、胡蘿蔔和山藥去皮後，滾到切塊。排骨燉到2時放入胡蘿蔔和山藥，然...
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![排骨用水焯完過涼水嗎]( "排骨用水焯完過涼水嗎")
- 排骨焯水後最好過一下涼水。因為排骨在焯水之後過一遍冷水，可以加速排骨的溫度冷卻，方便烹飪食用，而且也可以沖掉排骨的血沫，讓排骨更加乾淨。此外排骨焯水後過冷水，還能夠使排骨的肉質更加勁道，口感更有嚼勁，並且還具有鎖味的作用，避免香味散發的過快。排骨含有蛋白質、脂肪、維...
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生活全書館
