砂鍋排骨的家常做法

1、食材：肋骨1000克、蔥10克、生薑16克、花椒3克、香葉4克、生抽5克、料酒10克、耗油6克。

2、排骨洗淨切小塊。再次沖洗一下去掉殘渣。

3、冷水浸泡至少半小時。

4、生薑切片。砂鍋無水加植物油熱鍋。

5、加入花椒炒香。再加入薑片，簡單炸一下。

6、排骨瀝水加入。鋪平，簡單的煎一下。

7、加入一大勺料酒。加入生抽跟香葉，大火煮開。然後蓋上蓋子，轉中小火，文火燉煮30分鐘。