![腐乳吃多了有什麼危害]( "腐乳吃多了有什麼危害")
- 1、造成氯化鈉和嘌呤類物質的攝入過量，大量的氯化鈉進入人體後，會造成人體內的水鈉瀦留，對於高血壓病、心臟病、腎臟病以及痛風等患者會引起病情加重，損害健康。2、豆腐乳是一種醃製發酵食品、醃製食品有可能會重金屬等有害物質超標，常吃會在體內蓄積而造成身體損害，也有可能豆...
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![怎麼做腐乳好吃]( "怎麼做腐乳好吃")
- 1、經過長期醃製之後，取來幾塊，放點香油，涼調味道鮮。2、取點腐乳汁，加點蒜蓉做微波爐腐乳空心菜，方法簡單。3、如果想把豆腐乳作為配菜，可以做個酸菜白肉鍋，把豆腐乳和泥作為配菜吃！4、接著在推薦個腐乳紅薯苗，將掐好的紅薯葉，放入油鍋爆炒，然後放入少量的豆腐乳，不僅好看，還美味！5、...
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![怎樣做腐乳番茄片兒湯]( "怎樣做腐乳番茄片兒湯")
- 1、材料：麵粉200克、雞蛋適量、腐乳適量、番茄適量、鹽適量、糖適量、橄欖油適量、生粉適量。2、把200克左右的麵粉放入容器裡。3、加入一個雞蛋。4、加入半塊腐乳。5、加入少量的水把麵粉揉成一塊比較乾的麵糰，醒面10分鐘。6、把麵糰摁扁。7、放入麵條機的壓面檔，開一檔，發...
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![腐乳是怎麼做的]( "腐乳是怎麼做的")
- 1、原料：新鮮豆腐一塊，根據你的豆腐多少準備一個可以密封的容器(保鮮盒、密封罐、置物箱等都行)，沒有稻草就用報紙代替，十三香、鹽、自制花椒麵、雞精、想吃辣的可加一些辣椒麵。2、在密封的容器裡面放好報紙，鋪好保鮮膜或者乾淨的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。3、放好豆腐後...
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![腐乳蒸蛋怎麼做]( "腐乳蒸蛋怎麼做")
- 1、雞蛋2個，腐乳1塊，蔥花適量，鹽適量，香油適量。2、放入一塊腐乳，直接打入兩個雞蛋，倒入涼白開攪拌均勻。3、鍋中加入水，將調好的腐乳蛋糊放入鍋中，蓋上蓋子大火隔水蒸，上氣以後再蒸5分鐘，關火燜著兩分鐘，撒上蔥花出鍋即可。...
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![關於紅曲腐乳的做法]( "關於紅曲腐乳的做法")
- 1、首先是要製作豆腐坯，買北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那種韌性大的豆腐，用溫水洗淨，壓上砧板，壓12小時以上，壓出豆腐的水分倒掉。2、將豆腐坯切成3-4釐米左右的的小塊備用。3、將消毒後的盒子裡墊上乾淨的紗布。把豆腐塊一塊塊擺好。注意每塊豆腐塊中間留出空間，大約1釐米左右...
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![烤腐乳吐司片如何做]( "烤腐乳吐司片如何做")
- 1、把吐司片放於烤盤上。2、剪下與吐司片差不多大的錫紙。3、把錫紙剪出卡通形狀，錫紙剪出一個貓頭，蓋在吐司片上；剪出一隻兔子，把邊緣的錫紙蓋在吐司片上。如果不能直接剪出形狀，可以先在白紙上打草稿，再比著錫紙剪出來，也可以把形狀打印出來再比著剪。吐司上塗抹上腐乳。4、烤...
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![南乳和腐乳有什麼區別嗎]( "南乳和腐乳有什麼區別嗎")
- 1、南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種，也就是說腐乳裡包含了南乳。2、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，通常分為青方、紅方、白方三大類。臭豆腐屬青方，大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方，甜辣、桂花、五香等屬白方，其中紅方就是南乳。3、...
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![臭腐乳對身體有什麼害]( "臭腐乳對身體有什麼害")
- 臭腐乳對身體的危害：其毒素會導致人們慢性，急性中毒，更是會誘發癌症，具有強致癌性。臭腐乳發酵後，容易被微生物汙染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用，影響身體健康。...
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![關於腐乳的簡介]( "關於腐乳的簡介")
- 1、中華老字號企業上海鼎豐釀造食品有限公司生產的“鼎豐”牌乳腐。2、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。...
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![腐乳雞翅的做法步驟]( "腐乳雞翅的做法步驟")
- 1、準備用料。雞翅、腐乳、幹辣椒、姜、鹽、白糖、生抽、蒜。2、雞翅洗乾淨後剁開兩半，倒入腐乳汁，放入一塊腐乳抓勻醃製20分鐘。3、鍋內放入適量的油，放入姜蒜炒爆香。4、然後倒入雞翅翻炒到雞肉變緊實，倒入和雞肉平齊的水量。5、放入剩下2塊腐乳，把腐乳壓爛，讓雞翅均勻入味。...
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![能不能用腐乳代替南乳]( "能不能用腐乳代替南乳")
- 1、腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一種，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，有著自己的特性，所以說不能代替。2、一般來說，南乳的表面呈現出棗紅色，但是內部多是杏黃色，食用時有點甜味，有著濃郁的脂香和酒香。3、在製作南乳時，使用的主原料是大豆，輔料有紅曲米、紹酒等，食用方式更是多樣...
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![腐乳的功效與作用]( "腐乳的功效與作用")
- 1、腐乳主要是用豆腐製作而成。從中醫學的角度講腐乳可以健脾消食，攝入體內之後可以增加食慾，對於腹脹、便祕等現象有很好的輔助治療作用。2、而從營養學的角度講，腐乳中的維生素b族含量非常豐富，可以營養神經、改善失眠多夢的狀態。而且其中的植物蛋白可以為身體補充能量、...
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![腐乳益處有哪些]( "腐乳益處有哪些")
- 1、腐乳主要是用豆腐製作而成。從中醫學的角度講腐乳可以健脾消食，攝入體內之後可以增加食慾，對於腹脹、便祕等現象有很好的輔助治療作用。2、而從營養學的角度講，腐乳中的維生素b族含量非常豐富，可以營養神經、改善失眠多夢的狀態。而且其中的植物蛋白可以為身體補充能量、...
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![吃腐乳要注意什麼]( "吃腐乳要注意什麼")
- 腐乳是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，經久不衰，被譽為“東方乳酪”。但是，人們這種發酵醃製品爭議不斷，擔心它“不健康”、“會致癌”。難道真的會危害健康嗎？吃腐乳會致癌嗎？豆腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類，基本都使用豆腐乾類的“白坯”作為原材料，將黴菌接種在白坯...
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![腐乳肉怎麼做好吃 乳腐肉怎麼做]( "腐乳肉怎麼做好吃 乳腐肉怎麼做")
- 1、食材準備：豬五花肉、生菜、南乳汁、味精、精鹽、白糖、醬油、麻油、香醋、紹酒、溼澱粉、八角、蔥結、姜塊、色拉油。2、將五花肉洗淨去毛，焯水後切成方塊。生菜洗淨待用。3、炒鍋上火，倒入色拉油，待油溫升至八成時投入抹過醬油的五花肉炸至金黃色時撈起瀝油。4、炒鍋上火...
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![腐乳的營養有哪些 腐乳的營養價值]( "腐乳的營養有哪些 腐乳的營養價值")
- 1、腐乳中含有豐富的維生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷等營養物質，具有健脾養胃，增進食慾，幫助消化，預防癌症，降血壓，降低膽固醇，預防衰老等作用。2、腐乳含有的維生素B12，能促進造血，有防治貧血和預防老年痴呆的作用。腐乳含有大豆異黃酮成分，具有預防癌症的功效。腐乳含有不...
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![腐乳蒜香空心菜的做法]( "腐乳蒜香空心菜的做法")
- 1、主料：空心菜1把、蒜米2瓣、紅辣椒1個、豆腐乳2/3塊。2、輔料：食用油10克。3、空心菜用水浸泡10分鐘，可以去除殘留的農藥，不是自己家種的青菜，最好還是泡一下水，吃的放心一點。4、蒜米去皮切成顆粒，辣椒切成小段，今天用的辣椒有點辣，放一個就夠了，喜歡吃辣的可以根據口味多放點。...
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![製作腐乳紅燒肉的方法]( "製作腐乳紅燒肉的方法")
- 1、食材：200g五花肉少許、蔥少許、薑片適量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。2、五花肉洗淨切塊備用。3、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。4、鍋裡放水，把五花肉焯水，後衝淨浮沫備用。5、熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。6、倒入攪散的...
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![怎樣做南方簡易版腐乳肉夾饃]( "怎樣做南方簡易版腐乳肉夾饃")
- 1、用料：五花肉、腐乳汁、黃酒、生抽、老薑、蔥花。2、五花肉洗淨切塊放鍋裡，不用先開水煮和油裡炒的，直接加黃酒、老薑、生抽、吃完腐乳的汁，加點水浸沒肉為止，大火燒開後小火燜著。3、小火燜到湯汁少了，出油了，肉也酥了，翻炒幾下去掉老薑，收汁灑上蔥花，關火裝盤。4、小貼士：根據腐...
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![輕鬆擰開腐乳瓶蓋的方法 開腐乳罐頭的技巧]( "輕鬆擰開腐乳瓶蓋的方法 開腐乳罐頭的技巧")
- 1、墊東西。當發現擰不開瓶蓋的時候，可以在手掌下墊東西，比如說找來一塊比較粗糙的布放在手掌下面，然後緊緊的裹住瓶蓋增大摩擦力。因為摩擦力的增大，那麼再次用手去擰瓶蓋時，同樣作用的力氣就會增加，這個時候只要集中力量，就能將瓶蓋瞬間擰開了。2、勺子輕撬瓶蓋。利用槓桿原理...
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![怎麼做腐乳豬蹄]( "怎麼做腐乳豬蹄")
- 1、主料：豬蹄一隻、腐乳3—5塊。2、配料：冰糖兩顆、姜三片、蔥三段、八角適量。3、輔料：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。4、豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起攪拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。5、豬蹄焯水，撈出處理乾淨冷水沖洗瀝乾。6、鍋熱入油，豬蹄炒去水分，微微發黃，有多餘的油就全部...
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![腐乳肋小排怎麼弄]( "腐乳肋小排怎麼弄")
- 1、主料：豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、蔥段、薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油，開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐乳比較好。7、準備各種調料和調味品。8、熱鍋後放入適...
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![腐乳製作過程]( "腐乳製作過程")
- 1、水豆腐按照自己的要求大小切成小塊，晾乾水分，把切好晾乾的水豆腐擺放在箅子上。2、擺放好後裝進保鮮袋裡，紮緊密封，放入溫度16°C冰箱，等待發酵。3、把辣椒粉及配料調配攪拌均勻放一邊，把白酒倒入碗裡。4、取出已培養好的豆腐放酒裡浸泡半分鐘，泡好取出放入調配好的辣椒粉裡...
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![玫瑰腐乳和大塊腐乳的區別介紹 玫瑰腐乳和大塊腐乳的區別]( "玫瑰腐乳和大塊腐乳的區別介紹 玫瑰腐乳和大塊腐乳的區別")
- 1、顏色不同。玫瑰腐乳表面為紅色。而大塊腐乳的表面一般為豆青色。2、味道不同。玫瑰腐乳的味道為鹹鮮中帶有甜味，而且有香濃的玫瑰香。大塊腐乳的味道一般是“臭”中有奇香，味道非常鮮美。3、製作工藝不同。玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡過的黃豆加水磨漿，過濾，得到玫瑰豆漿後...
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生活全書館
