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關於肉圓子的生活百科

炸肉圓子如何做湯

  • 炸肉圓子如何做湯

  • 1、原料：菠菜300g、荸薺100g、豬肉餡360g、雞粉適量、鹽適量、蔥花適量、蔥末適量、十三香適量、蠔油適量、生抽適量、水澱粉適量、薑末適量。2、菠菜洗淨，焯水後再過涼水。3、荸薺去皮洗淨，剁碎，加入肉餡。4、加生抽、蠔油、十三香、蔥薑末，拌勻。5、取出1/3到另一小盆裡，那2/...
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蘿蔔肉圓子的做法和步驟及原材料

  • 蘿蔔肉圓子的做法和步驟及原材料

  • 1、先準備白蘿蔔、豬肉、鹽、醬油、料酒、蕃薯粉（澱粉）。把豬肉洗乾淨，剁碎備用。2、把白蘿蔔洗乾淨削皮切絲，再剁碎裝盤。3、豬肉倒在白蘿蔔末上放鹽、醬油、料酒，用手先把醬油、料酒、鹽往肉末上抓均勻，再把白蘿蔔末一點點的抓進肉末裡，直到白蘿蔔末和肉末都抓均勻即可。4、倒...
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武漢肉圓子怎麼做

  • 武漢肉圓子怎麼做

  • 外觀金黃，外焦內嫩，香味突出，口感綿柔有彈性。入火鍋煮，容易進味，不會鬆爛。把新鮮割來的豬肉剁碎（肥瘦比例1：4）把剁好的肉裡和上新鮮雞蛋和生粉以及蔥花，手工充分和勻，胡椒粉,雞粉少許。【蔥花，用那種小根的蔥好，小蔥才真正香。把用來炸肉丸的油鍋燒開。油不能太少，以免糊鍋。下90度...
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肉圓子如何炸 肉圓子怎樣炸

  • 肉圓子如何炸 肉圓子怎樣炸

  • 1、羊肉(後腿)300克輔料：雞蛋50克,荸薺100克調料：黃酒25克,醬油25克,鹽1克,白砂糖50克,味精1克,澱粉(玉米)3克,醋40克,小麥麵粉10克,香油15克,大豆油75克。2、把羊肉洗淨剁成末；荸薺去皮，剁成泥；3、雞蛋磕在碗裡，加入麵粉、味精、鹽、肉末、荸薺泥一起攪拌均勻，捏成24個小丸子；4...
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如何做青菜肉圓子

  • 如何做青菜肉圓子

  • 1、主料：豬肉餡300克、青菜150克。2、輔料：油適量、鹽3克、蔥花5克、薑末15克、雞蛋1個、玉米澱粉10克、鮮醬油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、雞精1克。3、做法：（1）備好食材：豬肉餡、蔥花和薑末。（2）肉餡中放入雞蛋一個、鹽、蔥花和薑末（各放2/3）、胡椒粉、玉米澱粉、雞精。（3）...
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青菜肉圓子的做法介紹 如何做青菜肉圓子

  • 青菜肉圓子的做法介紹 如何做青菜肉圓子

  • 1、主料：豬肉餡300克、青菜150克。2、輔料：油適量、鹽3克、蔥花5克、薑末15克、雞蛋1個、玉米澱粉10克、鮮醬油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、雞精1克。3、做法：（1）備好食材：豬肉餡、蔥花和薑末。（2）肉餡中放入雞蛋一個、鹽、蔥花和薑末（各放2/3）、胡椒粉、玉米澱粉、雞精。（3）...
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如何做肉圓子 怎麼做肉圓子

  • 如何做肉圓子 怎麼做肉圓子

  • 1、豬肉、生粉、豆腐、鹽、生薑、味精、雞蛋兩個。2、步驟：將豬肉用絞肉機絞碎或者刀自己剁碎備用。將豆腐捏碎摻入肉中。3、根據肉末情況加入適量生粉和兩個生雞蛋，增加肉圓子粘性。4、最後加入鹽、味精等調味品後充分攪拌，然後根據大小將肉末搓成一個個小球形。5、將油溫...
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油炸肉圓子怎麼做好吃

  • 油炸肉圓子怎麼做好吃

  • 1、食材：肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。2、準備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗裡，這樣就能夠起到增香和去腥的效果，正常情況下用這兩種就可以了。3、為了增加肉丸的粘性和粘合力加入一個雞蛋在肉餡裡，這樣在炸的...
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美味肉圓子做法

  • 美味肉圓子做法

  • 1、食材：豬肉餡300克、玉米澱粉50克、蔥薑蒜10克、水200克。2、首先將豬肉餡剁碎，裝盤。3、切點薑末。切點蔥，蔥姜放入豬肉餡中，放入蔥姜，放鹽，料酒，五香粉，少許蒸魚豉油，再加些香油，加一些玉米澱粉，在肉餡中分多次加入100克的清水，順著一個方向攪動，再切些油菜放裡面。4、水燒至溫熱...
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做肉圓子需要哪些材料

  • 做肉圓子需要哪些材料

  • 需要食材：豬肉末、牛肉末、洋蔥、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋、麵包屑、醬油。將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。豬肉末和牛肉末加海天特級一品鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一起攪拌，然後捏成大小...
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香菇肉圓子怎麼做

  • 香菇肉圓子怎麼做

  • 材料：豬肉、香菇、料酒、鹽、雞蛋、胡椒粉、薑汁。香菇肉圓子的做法：1、豬肉絞餡可以都用瘦的，肥肉不要太多，香菇絞碎；2、加入醬油，胡椒粉，鹽，薑汁或薑末，全蛋，澱粉適量，拌勻；3、鍋內油六成熱，把肉餡做成肉丸下鍋炸熟即可.材料牛肉末，香菇，馬蹄，西紅柿，上海青，雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒，糖，醬油，番茄沙...
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如何做肉圓子又嫩又不散

  • 如何做肉圓子又嫩又不散

  • 1、準備食材：豬肉500g、薑片6片、大蔥3顆、雞精半勺、蠔油一勺、花椒麵半勺、花椒適量。2、蔥姜切碎。肉餡和蔥薑末混一起用刀剁碎。剁至肉可以黏到刀上即可，放入碗裡備用。3、花椒煮成花椒水。4、加入雞精、蠔油、花椒水、花椒麵。攪拌均勻。用手把肉餡搓成丸子，也可以用勺...
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肉圓子湯做法介紹 肉丸子湯如何做不散

  • 肉圓子湯做法介紹 肉丸子湯如何做不散

  • 1、肉沫剁細，最好是買肉自己剁，也可以買現成的，瘦肉和肥肉最好的比例是8:2，太瘦做肉圓子不好吃，太肥了膩。2、蔥切蔥花，雞蛋只要蛋清，蛋黃留著做其他菜。3、把蔥花、鹽、胡椒粉、麻油、料酒、花椒粉、芡粉放到肉沫裡面，把肉沫攪拌上勁。4、用虎口擠，如果覺得不夠圓可以用手稍稍修...
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做肉圓子的方法

  • 做肉圓子的方法

  • 1、把蔥切成細末，把姜也切成細末，越細越好，然後我們把一個雞蛋打入肉末中，再把澱粉加入碗中，同時加入適量的鹽、蔥末、薑末在肉末裡，可以新增一點黃酒、生抽、老抽然後拌勻。2、用手把肉拌好的肉末擠出圓形的肉團狀，放進燒開了的水的鍋裡面煮，這裡火不宜太大，關小一點，讓肉圓子都熟...
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大白菜炒肉圓子怎麼做

  • 大白菜炒肉圓子怎麼做

  • 1、大白菜400克、肉丸200克、食鹽6克、油10克。2、方法：自制肉丸比較小，將200克左右的肉丸用自來水洗一下切成片狀。3、買回新鮮的大白菜約400克，用流動的水將大白菜清洗乾淨切成絲狀。4、根據個人喜好可以加入適量的大蒜，大蒜去皮切好放到大白菜上面。5、待炒鍋裡面的油溫燒...
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油炸肉圓子怎麼做好吃 油炸肉圓子如何做好吃

  • 油炸肉圓子怎麼做好吃 油炸肉圓子如何做好吃

  • 1、食材：肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。2、準備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗裡，這樣就能夠起到增香和去腥的效果，正常情況下用這兩種就可以了。3、為了增加肉丸的粘性和粘合力加入一個雞蛋在肉餡裡，這樣在炸的...
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肉圓子怎麼煮又嫩又有彈性

  • 肉圓子怎麼煮又嫩又有彈性

  • 五花肉、青菜、鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、味精、姜、雞蛋、澱粉、香蔥。1、準備好肉末，打入一個雞蛋。加入適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、澱粉，再放少許的姜、雞精、味精，可以加點水，抓勻後往一個方向多攪一下。2、鍋中放水煮至有小泡，不要把水燒開，肉丸下鍋會不成形，如果水開了就...
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肉圓子如何炸

  • 肉圓子如何炸

  • 1、羊肉(後腿)300克輔料：雞蛋50克,荸薺100克調料：黃酒25克,醬油25克,鹽1克,白砂糖50克,味精1克,澱粉(玉米)3克,醋40克,小麥麵粉10克,香油15克,大豆油75克。2、把羊肉洗淨剁成末；荸薺去皮，剁成泥；3、雞蛋磕在碗裡，加入麵粉、味精、鹽、肉末、荸薺泥一起攪拌均勻，捏成24個小丸子；4...
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油炸肉圓子如何做好吃

  • 油炸肉圓子如何做好吃

  • 1、食材：肉餡，生薑，蔥，雞蛋，食用油，味精，雞精，料酒，饅頭末，澱粉。2、準備適量的豬肉餡，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合適，然後切一些蔥薑末放在碗裡，這樣就能夠起到增香和去腥的效果，正常情況下用這兩種就可以了。3、為了增加肉丸的粘性和粘合力加入一個雞蛋在肉餡裡，這樣在炸的...
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肉圓子能做什麼菜

  • 肉圓子能做什麼菜

  • 1、肉圓子可以做素菜肉丸子湯。2、主料:五花肉餡100克，蓮藕100克，油、蔥、料酒、鹽、蠔油、姜、生抽、白胡椒粉、澱粉、芝麻油、毛白菜適量。3、將剁好的肉餡,加料酒,生抽,蠔油,白胡椒粉充分拌均勻醃上。4、蓮藕去皮剁碎,拌入肉餡,然後倒入適量的澱粉充分拌均勻成蓮藕肉餡...
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如何做肉圓子

  • 如何做肉圓子

  • 1、豬肉、生粉、豆腐、鹽、生薑、味精、雞蛋兩個。2、步驟：將豬肉用絞肉機絞碎或者刀自己剁碎備用。將豆腐捏碎摻入肉中。3、根據肉末情況加入適量生粉和兩個生雞蛋，增加肉圓子粘性。4、最後加入鹽、味精等調味品後充分攪拌，然後根據大小將肉末搓成一個個小球形。5、將油溫...
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正宗肉圓子的烹飪方法

  • 正宗肉圓子的烹飪方法

  • 1、用料：豬肉(肥瘦)200克、木耳20克、黃瓜50克、番茄75克。調料：香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。2、豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；3、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸...
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怎麼做肉圓子

  • 怎麼做肉圓子

  • 1、豬肉、生粉、豆腐、鹽、生薑、味精、雞蛋兩個。2、步驟：將豬肉用絞肉機絞碎或者刀自己剁碎備用。將豆腐捏碎摻入肉中。3、根據肉末情況加入適量生粉和兩個生雞蛋，增加肉圓子粘性。4、最後加入鹽、味精等調味品後充分攪拌，然後根據大小將肉末搓成一個個小球形。5、將油溫...
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做大白菜炒肉圓子教程 大白菜炒肉圓子怎麼做

  • 做大白菜炒肉圓子教程 大白菜炒肉圓子怎麼做

  • 1、大白菜400克、肉丸200克、食鹽6克、油10克。2、方法：自制肉丸比較小，將200克左右的肉丸用自來水洗一下切成片狀。3、買回新鮮的大白菜約400克，用流動的水將大白菜清洗乾淨切成絲狀。4、根據個人喜好可以加入適量的大蒜，大蒜去皮切好放到大白菜上面。5、待炒鍋裡面的油溫燒...
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肉圓子湯怎麼做好吃

  • 肉圓子湯怎麼做好吃

  • 1、主料：豬肉適量、澱粉少許、食鹽少許、生抽少許、香菜少許、油菜少許、胡蘿蔔少許。2、精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料後，一定要順著一個方向打上勁兒，摔...
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