![如何製作香濃元氣滷肉飯]( "如何製作香濃元氣滷肉飯")
- 1、食材：五花肉300g、洋蔥半個、香菇3-4個、雞蛋2個、啤酒1瓶，1個八角、1片香葉、1塊桂皮、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺鹽、適量冰糖、少許幹辣椒。2、將五花肉切成小塊，洋蔥和香菇切成小丁。3、起鍋下入五花肉煸出油脂，加蔥蒜、洋蔥丁和香菇丁翻炒出香味。4、倒入啤酒...
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![如何製作滷肉飯 滷肉飯家常製作方法]( "如何製作滷肉飯 滷肉飯家常製作方法")
- 1、將五花肉、香菇切塊，姜、蔥切片；2、熱鍋入油，把姜、蔥爆香；3、將五花肉放入鍋中繼續翻炒，出油；4、將生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香葉、桂皮、冰糖、黃豆醬、香菇入鍋加水，大火燒製5分鐘左右，再蓋上鍋蓋小火熬製一個小時左右（時間越長越好）；5、用沸水焯下油菜至熟；6、最後把熟...
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![滷肉飯的家常做法]( "滷肉飯的家常做法")
- 1.紅蔥頭去掉最外層的皮，洗乾淨切成薄片2.鍋裡放適量植物油，放入紅蔥頭中火翻炒3.炒至變色後，改小火繼續翻炒4.完全變成後，盛出來備用，即為紅蔥頭酥5.炒紅蔥頭的同時可以將雞蛋煮熟6.熟雞蛋抽空去殼備用，五花肉切成不超過1釐米見將五花肉切成長條，然後改成小塊，厚度約為1.8釐米，兩...
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![臺北最好吃的滷肉飯推薦]( "臺北最好吃的滷肉飯推薦")
- 臺灣美食眾多，其中比較有名的就是滷肉飯了，滷肉飯在臺北很多的餐廳都可以吃到，但是要吃正宗口味的，還是要做好功課。到底臺北滷肉飯哪家最好吃？今天就為你推薦臺北最好吃的滷肉飯，這些店的臺灣滷肉飯好吃，味道純正。金峰滷肉飯金峰滷肉飯位置在南門市場旁邊，多年來，一直人氣很高，每...
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![輕鬆美味滷肉飯的做法]( "輕鬆美味滷肉飯的做法")
- 1、原料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。3、油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。5、將...
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![滷肉飯做法 滷肉飯怎麼做]( "滷肉飯做法 滷肉飯怎麼做")
- 1、買來的五花肉，洗淨，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然後放在一邊備用。2、洋蔥或是紅蔥頭，洗淨後切碎。3、準備幾個水煮蛋，到時放入滷汁中一起煮，做成滷蛋。4、炒鍋內倒入適量油，先爆香薑末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續炒香，直至...
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![電壓力鍋版滷肉飯]( "電壓力鍋版滷肉飯")
- 1、食材：五花肉250克，洋蔥半個，植物油2勺，鹽1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖幾塊，八角2個，香葉幾片，桂皮1片，十三香少許，油菜適量，雞蛋2個，香菇（水發）適量。2、肥瘦相間的五花肉，切成手指粗細的條。3、入冷水，加少許蔥段和薑片，煮沸後焯水撈出，瀝淨水份備用。4、熱鍋熱油，入鍋中小火煸炒。5、...
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![怎麼做滷肉飯 滷肉飯的家常做法]( "怎麼做滷肉飯 滷肉飯的家常做法")
- 1、肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、製作流程：幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。3、肉糜變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。4、將...
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![正宗臺灣滷肉飯的做法]( "正宗臺灣滷肉飯的做法")
- 之前去臺灣旅遊的時候，吃了一次臺灣滷肉飯，本來不太喜歡吃滷肉，但是吃了這個滷肉飯真的改觀了，果然好不好吃還是要看配方。一碗米飯，配上一勺濃香的滷肉汁，絕對可以把一大碗飯幹下去，臺灣滷肉飯擁有獨特的配方，製作和選料都很講究，所以做出來的味道格外的鮮香。今天就為大家介紹正...
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![送給愛吃的你 滷肉飯商用做法]( "送給愛吃的你 滷肉飯商用做法")
- 1、五花肉洗乾淨。2、將五花肉切成大小合適的塊。加入2勺生抽，勺老抽，2勺料酒，醃製冷藏隔夜。3、準備配料。洋蔥切絲。4、鍋裡倒入適量的菜籽油，等油熟燙以後加入洋蔥小火慢炸，炸至金黃煸幹起鍋。5、利用鍋裡的油將五花肉炒香出油。6、加入適量的水（水沒過五花肉），倒入之前炒乾的...
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![瘦肉版香菇滷肉飯怎麼做法]( "瘦肉版香菇滷肉飯怎麼做法")
- 1、食材：豬肉（有肥肉）200g，香菇6朵，洋蔥半顆，水半碗，鹽1小勺，糖1小勺，生抽少許，老抽少許，五香粉少許，大蒜2瓣，料酒少許。2、將豬肉、香菇、洋蔥洗淨切丁備用。注意豬肉肥瘦分離，各切成小丁。準備大蒜瓣，切末備用，有電飯煲煮米飯。3、熱油鍋，香菇丁入油鍋翻炒，一直到有香味出來就可以把香菇...
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![寶寶滷肉飯做法]( "寶寶滷肉飯做法")
- 1、用料：豬裡脊1小塊、香菇2朵、洋蔥少量、土豆1個、鵪鶉蛋3個、蔥2段、姜2片。2、準備好食材，豬裡脊提前從冰箱取出來解凍。3、豬裡脊洗淨，將蔥姜放入開水中煮15分鐘左右。4、煮好的豬裡脊取出來，撕小塊用料理機稍微打一下。5、鵪鶉蛋提前煮熟，去皮。6、香菇洗淨，土豆去皮和洋...
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![簡化版臺灣滷肉飯的做法 臺灣滷肉飯]( "簡化版臺灣滷肉飯的做法 臺灣滷肉飯")
- 1，將大米煮熟待用2，製作油蔥酥3，鍋中放適量油，待燒至五成熱時將洋蔥圈放入4，製作滷肉汁5，將五花肉小丁放入鍋中，慢慢煸炒至微微上色6，青菜焯水7，注意事項1.將大米煮熟待用，特別提醒:蒸飯時，水和米的比例是1:1;飯蒸好後，不要急著盛出來，放在電飯煲內保溫，滷肉做好後再盛飯澆肉汁，即取即吃...
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![陽光滷肉飯的做法]( "陽光滷肉飯的做法")
- 1、五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小拇指粗細的條狀洋蔥，大蒜切碎。2、將切好的五花肉直接放不粘鍋翻炒至焦色，中火大概5-8分鐘，不用放油，會煸出肉肉裡的油。3、加入蒜末，洋蔥，翻炒出香味。加入糖，五香粉，生抽，老抽等調味。4、將不粘鍋中的肉肉倒到砂鍋裡，加入足量水，將事先煮好的雞蛋剝去...
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![滷好的肉怎麼做滷肉飯]( "滷好的肉怎麼做滷肉飯")
- 1、用料：滷五花肉300G、小杏鮑菇3個、口蘑5個（可有可無）、滷雞蛋2個、東北大米香米、冰糖適量、胡椒粉適量、甜麵醬1勺、滷水汁3大勺、生抽2勺、老抽1湯勺、蠔油1勺、芡汁適量、小蔥適量。2、杏鮑菇、滷好的五花肉。3、全部切丁雞蛋滷起來。4、少油少許冰糖五花肉丁翻炒片刻...
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![臺式滷肉飯的烹飪方法]( "臺式滷肉飯的烹飪方法")
- 1、材料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜。調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。3、油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。5、...
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![滷肉飯做法步驟]( "滷肉飯做法步驟")
- 1、將蔥切段、薑切片，五花肉改刀備用；2、起鍋燒油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉，轉放入高壓鍋中壓10分鐘；3、開蓋後放入鵪鶉蛋燉5分鐘，關火將肉取出切碎，坐鍋點火，倒適量燉肉的湯...
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![滷肉飯的烹飪方法 輕鬆美味滷肉飯的做法]( "滷肉飯的烹飪方法 輕鬆美味滷肉飯的做法")
- 1、原料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。3、油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。5、將...
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![如何做滷肉飯]( "如何做滷肉飯")
- 1、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。2、將油加熱後爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。3、加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖，上一點色，加入八角，米酒和和油蔥酥。蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右出鍋放在米飯上...
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![滷肉飯的滷汁為什麼越煮越濃]( "滷肉飯的滷汁為什麼越煮越濃")
- 滷肉飯所用的滷汁即滷水是中國粵菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等，餚制數小時即可製成。香港很多食店，都會將滷水重複使用，因為滷水煮得越久香味越濃，調味料被熬製的越香。...
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![自制方便好吃的滷肉飯]( "自制方便好吃的滷肉飯")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：1斤半;洋蔥：2個;黃酒：少許;食鹽：適量;胡椒粉：少許;生抽：適量;老抽：適量;白糖：適量;味精：少許;自制方便好吃的滷肉飯的做法一斤半肥瘦肉，剁成肉沫，放鹽、黃酒、胡椒粉適量，拌勻後備用。大洋蔥兩個，切絲。炒鍋放...
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![滷好的肉怎麼做滷肉飯 滷好的肉如何做滷肉飯]( "滷好的肉怎麼做滷肉飯 滷好的肉如何做滷肉飯")
- 1、用料：滷五花肉300G、小杏鮑菇3個、口蘑5個（可有可無）、滷雞蛋2個、東北大米香米、冰糖適量、胡椒粉適量、甜麵醬1勺、滷水汁3大勺、生抽2勺、老抽1湯勺、蠔油1勺、芡汁適量、小蔥適量。2、杏鮑菇、滷好的五花肉。3、全部切丁雞蛋滷起來。4、少油少許冰糖五花肉丁翻炒片刻...
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![製作滷肉飯的方法 怎麼做滷肉飯]( "製作滷肉飯的方法 怎麼做滷肉飯")
- 1、材料：五花肉600克、紅蔥頭3顆、香菇3個、打算3瓣、八角1顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。2、將三層肉切塊，紅蔥頭切碎，香菇泡發切片後備用。3、熱鍋起油，放入企鵝號的蔥碎攪拌，炸到差不多要變色的時候撈起來把油過濾掉，然後放一邊備用。...
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![家庭版滷肉飯的做法]( "家庭版滷肉飯的做法")
- 1、食材：豬五花肉鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜。2、將蔥切段、薑切片，五花肉改刀備用；3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉...
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![香菇豆乾滷肉飯的教程]( "香菇豆乾滷肉飯的教程")
- 1、用料：米飯、五花肉250克、幹香菇15克、白豆乾100克、胡蘿蔔80克、大蔥1小段、姜1塊、雞蛋隨意。料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蠔油1大匙、冰糖3-5粒。2、選用上好的五花肉。這樣可以保證肥瘦均勻，不至於過於油膩和攝入過多的脂肪。3、將五花肉切成小細條或小丁...
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