![木瓜絲醬菜的做法大全]( "木瓜絲醬菜的做法大全")
- 1、食材：幹木瓜絲、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。2、這第一步，也是至關重要的一步，因為木瓜絲泡的時間長短，直接影響口感。首先我們要把木瓜絲拆開後放到一個比較大的容器裡，因為乾的木瓜絲一泡開，還是挺多的，大概泡五分鐘就好，泡的時間長了，就不脆了，泡完以後，多洗幾遍，撈出來，瀝...
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![山東怎樣醃醬菜]( "山東怎樣醃醬菜")
- 1、醬菜用料可以根據個人喜好自由搭配，選用喜愛的蔬菜作為主料，製作出鮮香美味的醬菜來。醃製醬菜的輔料可以搭配辣椒等調味。調料有花生油、食鹽、醬油、白糖、姜、蒜、八角、香葉等。製作方法如下：2、各種原料洗淨，晾乾水分，切成大小均勻的條塊。3、用鹽把切好的原料拌勻，醃...
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![萵筍醬菜的醃製方法]( "萵筍醬菜的醃製方法")
- 第一步：我們將買回來的萵筍先挑選一下，儘量選擇優質的並且外表沒有破損的萵筍去儲存。我們可以先捏一下萵筍的外表並且看一下萵筍上部分的葉子，挑選出新鮮的萵筍並且沒有變軟的，這樣會延長我們的儲存時間，而且這樣儲存好的萵筍吃著的時候也更好吃，並且也不會很容易就出現壞掉的...
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![木瓜絲醬菜的做法 木瓜絲醬的醃製方法]( "木瓜絲醬菜的做法 木瓜絲醬的醃製方法")
- 1、第一步，也是至關重要的一步，因為木瓜絲泡的時間長短，直接影響口感。首先我們要把木瓜絲拆開後放到一個比較大的容器裡，因為乾的木瓜絲一泡開，還是挺多的，大概泡五分鐘就好，泡的時間長了，就不脆了！泡完以後，多洗幾遍，撈出來，瀝乾水！2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。這個放多少呢，也是根據...
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![如何挑選好的醬菜]( "如何挑選好的醬菜")
- 1、質量好的醬醃菜質地飽滿、色澤鮮亮；質次的醬醃菜色喑、質地或乾癟或酥爛，有黴斑和雜質。開啟包裝後聞聞是否有醬醃菜應有的香氣，聞出酸敗或黴味等異味的產品千萬別食用優質的醬醃菜質地脆嫩，有特有的鮮香味。2、醬菜，即為用醬醃漬的菜，是用新鮮的蔬菜作為原料製成的。3、首...
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![蘸醬菜都有哪些]( "蘸醬菜都有哪些")
- 1、蘸醬菜有菠菜、茄子、土豆等食材以及尖椒、蒜、香菜等配料，是東北的一道特色菜。蘸醬菜最重要的是醬，除了買來的醬和自己家裡下的大醬，東北人也會自己在家裡做炸醬，香噴噴的炸醬配上新鮮的蔬菜，好吃又下飯。2、蘸醬菜的特點就一個字野。第一模樣野，一大盆青菜，紅紅綠綠，新鮮且...
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![如何做醬菜紫蘇 醬菜紫蘇做法介紹]( "如何做醬菜紫蘇 醬菜紫蘇做法介紹")
- 1、食材：沙姜適量、蒜頭適量、洋蔥適量、紫蘇葉適量、蠔油適量、砂糖適量、老抽適量、芝麻油適量。2、準備好蒜泥，沙姜粒，洋蔥粒，紫蘇絲。3、熱油鍋，把沙姜炒香，再加蒜蓉小火炒至金黃色。4、再加洋蔥粒炒香，加入紫蘇葉，炒至熱，然後加入糖、蠔油、醬油，用小火炒勻。5、把它炒到發黑，...
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![廣西木瓜絲醬菜的做法]( "廣西木瓜絲醬菜的做法")
- 1、食材：木瓜絲幹500克、生抽960克、鹽21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克。2、取4500克清水（自來水或純淨水）和750克生抽相勾兌，得到“生抽水”。3、清洗木瓜絲，並將清洗後的木瓜絲放入第一步勾兌好的“生抽水”中浸泡一個小時...
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![做醬菜的步驟 泡醬菜竅門]( "做醬菜的步驟 泡醬菜竅門")
- 1、黃瓜4條、芹菜500g、辣椒300g、蒜頭300g、醬油500g、陳醋200g、姜大塊、白酒200g、白糖適量。2、方法準備材料：黃瓜、芹菜（香芹去葉、去根）、辣椒、蒜頭（新鮮的蒜頭留皮）洗淨。芹菜切3-4cm條。3、準備容器：取1個廣口的玻璃瓶，或者瓷瓶。洗乾淨且高溫消毒。4、過水：所有主料，用...
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![醬菜的醃製方法和配料]( "醬菜的醃製方法和配料")
- 1、土豆適量，青菜50g，辣椒適量，芹菜30g，生抽適量，食鹽適量，花椒適量，大料適量。2、準備好食材，進行清洗，備用。3、把食材切塊，切到自己想要的狀態。4、將鍋中添水，燒至溫開，下食材過水。5、加入豆豉，生抽，食鹽等根據個人口味調味。6、調好的調料放入冰箱冷藏。7、出鍋，放入盤中，蓋上保險...
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![挑選好的醬菜的方法]( "挑選好的醬菜的方法")
- 1、質量好的醬醃菜質地飽滿、色澤鮮亮；質次的醬醃菜色喑、質地或乾癟或酥爛，有黴斑和雜質。開啟包裝後聞聞是否有醬醃菜應有的香氣，聞出酸敗或黴味等異味的產品千萬別食用優質的醬醃菜質地脆嫩，有特有的鮮香味。2、醬菜，即為用醬醃漬的菜，是用新鮮的蔬菜作為原料製成的。3、首...
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![木瓜絲醬菜超簡單的做法 木瓜絲醬菜做法大全]( "木瓜絲醬菜超簡單的做法 木瓜絲醬菜做法大全")
- 1、準備木瓜絲250克，大蒜2個，辣椒50克，姜小塊，冰糖10克，生抽。2、把辣椒大蒜，生薑，切碎。幹木瓜條，用冷水洗兩遍，把灰塵雜質洗掉，用冷水浸泡3-5分鐘。3、把切好的辣椒，大蒜，生薑冰糖，放進碗裡，倒入生抽，攪拌，做好調料。4、把做好的調料倒進濾乾的木瓜絲裡面攪拌至顏色金黃，顏色不夠的話可...
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![天津醬菜竹葉青是什麼做的]( "天津醬菜竹葉青是什麼做的")
- 1、天津醬菜竹葉青就是大白菜醃製而成的。2、準備材料：大白菜竹葉青300g、食鹽適量、白糖適量、剁椒適量。3、白菜洗淨瀝乾水份備用。4、切絲放入盆中。加入鹽。加入剁椒。拌勻醃製半小時，殺出水份。5、放入瓶中摁緊。蓋上蓋，放入冰箱裡儲存，一星期後即可食用。...
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![木瓜絲醬菜超簡單的做法]( "木瓜絲醬菜超簡單的做法")
- 1、準備木瓜絲250克，大蒜2個，辣椒50克，姜小塊，冰糖10克，生抽。2、把辣椒大蒜，生薑，切碎。幹木瓜條，用冷水洗兩遍，把灰塵雜質洗掉，用冷水浸泡3-5分鐘。3、把切好的辣椒，大蒜，生薑冰糖，放進碗裡，倒入生抽，攪拌，做好調料。4、把做好的調料倒進濾乾的木瓜絲裡面攪拌至顏色金黃，顏色不夠的話可...
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![揚州醬菜的做法和配方 揚州醬菜的做法和配方簡單介紹]( "揚州醬菜的做法和配方 揚州醬菜的做法和配方簡單介紹")
- 1、材料：白蘿蔔1個，醬油12大匙，糖6大匙，鹽1小匙，味精2小匙，水8大匙。2、將蘿蔔洗淨，切成片，控幹水分。3、所有調料放鍋裡煮開，將蘿蔔放入焯下水，迅速的撈出。4、調料和蘿蔔先分別放涼，再一起放入消毒過的容器裡冷藏儲存，一天後即可食用。...
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![蘸醬菜有哪些配料]( "蘸醬菜有哪些配料")
- 蘸醬菜有很多種，比如小蔥、大蔥蘸醬是最常見的，還有油麥菜、大白菜、莧菜、茼蒿、絲瓜、黃瓜、苦菊、朝天椒、蒜頭、水蘿蔔、婆婆丁、小根蒜、芥菜、韭菜等。蘸醬菜是一道東北特色菜，無疑是東北菜中最簡單，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的調料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食...
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![木瓜絲醬菜做法]( "木瓜絲醬菜做法")
- 1、首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條。2、然後將切好的木瓜條晒乾。3、然後準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。4、取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻。5、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸...
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![怎麼醃製湖北醬菜]( "怎麼醃製湖北醬菜")
- 1、準備黃瓜1000克，藕、豆角,800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應先行醃製好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。2、將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分鹹味，撈出晾乾，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后...
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![木瓜絲醬菜怎麼做更脆 木瓜絲怎麼醃製又脆又香的做法]( "木瓜絲醬菜怎麼做更脆 木瓜絲怎麼醃製又脆又香的做法")
- 1、食材：青木瓜適量、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量。2、首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條。3、將切好的木瓜條晒乾。4、準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。5、取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木...
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![廣西青木瓜絲乾涼拌醬菜的製作做法]( "廣西青木瓜絲乾涼拌醬菜的製作做法")
- 1、食材：木瓜絲幹500克、生抽960克、鹽21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克。2、取4500克清水（自來水或純淨水）和750克生抽相勾兌，得到“生抽水”。3、清洗木瓜絲，並將清洗後的木瓜絲放入第一步勾兌好的“生抽水”中浸泡一個小時...
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![在家怎麼醃製醬菜]( "在家怎麼醃製醬菜")
- 1、醃黃瓜：取黃瓜15斤、辣椒1斤、鹽1.5斤、大蒜3兩、白酒1.5兩、味精3兩、白糖6兩、姜3兩、醬油4斤。黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條，在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。醬油燒開晾涼，姜蒜拍碎切塊，和其他料一起放入醬油內即可。喜...
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![豇豆醬菜的做法大全]( "豇豆醬菜的做法大全")
- 1、製作原材料與方法步驟：牛肉300g，豇豆1000g，芹菜500g，香菜500g，尖辣椒7-8個，土豆200克（一大個），生抽50ml，老抽150ml，鹽少許，糖少許，八角，大料，桂皮（或燉肉料）少許，蔥段，薑片少許，色拉油120ml左右，其他口味看個人喜好新增。把牛肉切小塊，青菜洗淨改刀，蔥姜切段備用。油熱鍋，放入蔥姜和大料炒香後...
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![醬菜紫蘇做法介紹 如何做醬菜紫蘇]( "醬菜紫蘇做法介紹 如何做醬菜紫蘇")
- 1、食材：沙姜適量、蒜頭適量、洋蔥適量、紫蘇葉適量、蠔油適量、砂糖適量、老抽適量、芝麻油適量。2、準備好蒜泥，沙姜粒，洋蔥粒，紫蘇絲。3、熱油鍋，把沙姜炒香，再加蒜蓉小火炒至金黃色。4、再加洋蔥粒炒香，加入紫蘇葉，炒至熱，然後加入糖、蠔油、醬油，用小火炒勻。5、把它炒到發黑，...
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![醬菜紫蘇做法介紹]( "醬菜紫蘇做法介紹")
- 1、食材：沙姜適量、蒜頭適量、洋蔥適量、紫蘇葉適量、蠔油適量、砂糖適量、老抽適量、芝麻油適量。2、準備好蒜泥，沙姜粒，洋蔥粒，紫蘇絲。3、熱油鍋，把沙姜炒香，再加蒜蓉小火炒至金黃色。4、再加洋蔥粒炒香，加入紫蘇葉，炒至熱，然後加入糖、蠔油、醬油，用小火炒勻。5、把它炒到發黑，...
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![米糠醬菜是什麼]( "米糠醬菜是什麼")
- 米糠醬菜是傳統日式美食，利用米糠中乳酸菌發酵時所產生的米糠醃床（糠床）醃漬蔬菜等食材製作的一種鹹菜，以米糠和蘿蔔皮以及海鹽還有小辣椒和香菇粉等多種材料一起製成調味料後醃製。米糠醬菜在國內不經常見，至於它是什麼味道，很少有人知道，很多人對他的瞭解僅限於網路，或日本影視...
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