![炸豆腐孜然丸子湯的做法步驟]( "炸豆腐孜然丸子湯的做法步驟")
- 1、主料老豆腐，肉末，姜，雞蛋，蒜，蔬菜。2、輔料蠔油，鹽，生抽，白胡椒，孜然。3、老豆腐壓碎備用，倒入切好的肉末，孜然，倒入調料抓勻，攪拌好的豆腐搓成丸子。4、油溫七成熱入鍋炸至表面金黃。5、鍋內熱偶遇爆香姜蒜。6、倒入炸好的丸子加入生抽調味。7、倒入開水加入白胡椒粉鹽調味。8、放...
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![吃炸豆腐油條是否健康 炸豆腐油條不健康嗎]( "吃炸豆腐油條是否健康 炸豆腐油條不健康嗎")
- 1、吃炸豆腐油條不健康，高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的營養素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物質，會影響身體的恢復及健康。2、用含高溫加熱油脂的飼料餵養大白鼠幾個月後，大白鼠出現胃損傷和乳頭狀瘤，並有肝瘤、肺腺瘤。故認為高溫油脂...
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![炸豆腐用蒸一下嗎]( "炸豆腐用蒸一下嗎")
- 原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐，炸豆腐在下鍋的時候容易碎裂。在炸制之前上鍋蒸一下，一...
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![怎樣炸豆腐丸子 炸豆腐丸子怎麼做]( "怎樣炸豆腐丸子 炸豆腐丸子怎麼做")
- 1、食材：豆腐2塊、紅蘿蔔半根、雞蛋1個、調和油適量、鹽少許、醬油少許、蕃薯粉或澱粉適量、大蒜苗1根。2、先把豆腐洗乾淨，裝碗用手抓碎。3、胡蘿蔔削皮後洗下先切絲，再切碎。4、把碎的胡蘿蔔放在豆腐裡。5、把雞蛋打在碗裡。6、加點鹽，醬油。7、放入蕃薯粉或澱粉。8、然後...
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![製作蔥香油豆腐的方法 炸豆腐泡怎麼做好吃]( "製作蔥香油豆腐的方法 炸豆腐泡怎麼做好吃")
- 1、食材：油豆腐泡1碗、香蔥1小把、剁椒1大勺。2、油豆腐泡洗淨，用廚房專用剪刀斜三角剪開。3、鍋裡燒開水，放入豆腐泡焯水30s。4、撈出油豆腐，擠幹水分備用。5、鍋裡燒熱油，加入一大勺剁椒炒出香味。6、加入油豆腐一起翻炒均勻。7、加入一鏟生抽、少許蠔油、適量鹽調味。8、並...
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![怎樣醃炸豆腐]( "怎樣醃炸豆腐")
- 1、老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。...
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![炸豆腐做法介紹 豆腐怎麼炸]( "炸豆腐做法介紹 豆腐怎麼炸")
- 1、把老豆腐切成1釐米寬的塊。再切成三角形。2、鍋中倒油，開大火加熱，油溫130度時，下入豆腐。3、炸至豆腐浮至表面時，用鏟子將豆腐抖散，防止粘連。4、炸至豆腐兩面金黃時撈出蘸料食用，炸好的豆腐非常的香。...
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![在家自制炸豆腐的做法]( "在家自制炸豆腐的做法")
- 1、食材：準備豆腐一塊（大約半斤），油菜、桂皮、八角、蔥和姜適量、蝦皮、料酒、芝麻醬、植物油各適量。2、把新鮮蝦皮清洗乾淨，晾乾後，用幹鍋炒，之後研磨成蝦皮粉。蔥和薑切片備用。同時也要把豆腐切成塊，放到油鍋中炸製成金黃色，撈出備用。3、把剛炸制豆腐的油倒出一部分，剩點底油...
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![炸豆腐圓子空心竅門]( "炸豆腐圓子空心竅門")
- 1、想要炸豆腐圓子是空心的話，就要等鍋中的油溫高起來，再把豆腐圓子倒入油鍋中並用大火油炸。2、製作油炸豆腐圓子很簡單，只需把捏碎的豆腐和蔥、姜、辣椒、雞蛋、調味料攪拌均勻並搓成球再放入鍋中油炸即可。...
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![炸豆腐加肉怎麼做]( "炸豆腐加肉怎麼做")
- 1、食材：油炸豆腐適量、瘦肉適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、味極鮮適量、豬油少許。2、準備需要的食材。把胡蘿蔔切成薄片。把瘦肉切成薄小片狀，再加入小許的鹽、味極鮮和澱粉拌勻即可。3、將油豆腐用清水清洗一下，往鍋內倒入清水燒開，倒入油豆腐焯水一下，即可撈起。4、下鍋。往鍋...
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![在家做炸豆腐怎麼做 在家做炸豆腐做法]( "在家做炸豆腐怎麼做 在家做炸豆腐做法")
- 1、原料：大豆腐、精鹽、雞蛋、澱粉、麵包糠、玉米油。2、大豆腐切塊，撒鹽拌勻或用鹽水浸泡。3、控水。4、雞蛋打散。5、澱粉、麵包糠備好。6、取一塊豆腐先蘸雞蛋液，再蘸澱粉，再蘸麵包糠。將所有豆腐依次蘸好。7、油燒至5成熱，放蘸好的豆腐炸。8、一面炸至金黃，炸另一面。9、出...
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![怎麼做炸豆腐孜然丸子湯 炸豆腐孜然丸子湯的做法步驟]( "怎麼做炸豆腐孜然丸子湯 炸豆腐孜然丸子湯的做法步驟")
- 1、主料老豆腐，肉末，姜，雞蛋，蒜，蔬菜。2、輔料蠔油，鹽，生抽，白胡椒，孜然。3、老豆腐壓碎備用，倒入切好的肉末，孜然，倒入調料抓勻，攪拌好的豆腐搓成丸子。4、油溫七成熱入鍋炸至表面金黃。5、鍋內熱偶遇爆香姜蒜。6、倒入炸好的丸子加入生抽調味。7、倒入開水加入白胡椒粉鹽調味。8、放...
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![炸豆腐雞肉丸子製作方法 炸豆腐雞肉丸子製作方法簡單介紹]( "炸豆腐雞肉丸子製作方法 炸豆腐雞肉丸子製作方法簡單介紹")
- 1、材料：雞胸肉200克、豆腐100克、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、饅頭適量、雞蛋一個、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、蒜3瓣量。2、雞胸肉洗淨放入絞肉機絞成肉泥。豆腐壓成泥。洋蔥、胡蘿蔔、蒜洗淨切碎。饅頭切碎。3、所有食材，調料放在一起，攪拌均勻。4、鍋內放油燒...
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![涼拌炸豆腐的做法教程]( "涼拌炸豆腐的做法教程")
- 1、豆腐切薄片，平底鍋煎至兩面金黃或油鍋裡炸至金黃。2、煎熟的豆腐切成絲。蔥切絲，（可以放青紅椒絲），香菜切段。3、半碗溫開水，放少許鹽、糖、雞精、生抽、芝麻油攪拌至鹽糖溶化，放少許醋，調好的汁倒在豆腐絲蔥絲香菜上，拌勻裝盤。...
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![在家怎麼做幹炸豆腐]( "在家怎麼做幹炸豆腐")
- 1、主料豆腐1塊、輔料食用油若干、調料食鹽小許。2、豆腐一塊，切片，豆腐表面抹小許食鹽，放一邊等食鹽溶化。3、熱鍋冷油。油熱放筷子，筷子頭起泡泡的時候油溫就合適。4、放豆腐塊幹炸，豆腐塊可以看出來變黃了。5、兩面金黃色就炸好了。6、大功告成。...
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![炸豆腐如何儲存放的時間長不變質 炸豆腐怎麼儲存放的時間長不變質]( "炸豆腐如何儲存放的時間長不變質 炸豆腐怎麼儲存放的時間長不變質")
- 1、油炸後的豆腐要用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱裡冷藏儲存。一般這種方法能儲存好幾天，但要注意時間不能太長，畢竟不是新鮮的食物，儘量在短時間內吃完,2、家裡有真空袋的話，可以將豆腐放進真空袋子裡，這樣一來，就與外界的空氣隔絕了。豆腐處於真空的狀態，其儲存時間會延長，大約...
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![炸豆腐用蒸嗎]( "炸豆腐用蒸嗎")
- 原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐，炸豆腐在下鍋的時候容易碎裂。在炸制之前上鍋蒸一下，一...
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![炸豆腐蒸一下的原因]( "炸豆腐蒸一下的原因")
- 原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐，炸豆腐在下鍋的時候容易碎裂。在炸制之前上鍋蒸一下，一...
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![在家自制炸豆腐怎麼做 在家自制炸豆腐的做法]( "在家自制炸豆腐怎麼做 在家自制炸豆腐的做法")
- 1、食材：準備豆腐一塊（大約半斤），油菜、桂皮、八角、蔥和姜適量、蝦皮、料酒、芝麻醬、植物油各適量。2、把新鮮蝦皮清洗乾淨，晾乾後，用幹鍋炒，之後研磨成蝦皮粉。蔥和薑切片備用。同時也要把豆腐切成塊，放到油鍋中炸製成金黃色，撈出備用。3、把剛炸制豆腐的油倒出一部分，剩點底油...
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![炸豆腐需要先把豆腐蒸了嗎]( "炸豆腐需要先把豆腐蒸了嗎")
- 原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐，炸豆腐在下鍋的時候容易碎裂。在炸制之前上鍋蒸一下，一...
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![炸豆腐的烹飪方法]( "炸豆腐的烹飪方法")
- 1、主料：豆腐(400克)、韭菜(3根)、紅椒(半隻)。調料：油(2碗)、鹽(1湯匙)。2、韭菜去根，洗淨切成細末；老豆腐片成兩塊，切成三角塊；紅椒切細丁。3、燒熱2碗油，放入老豆腐塊，開大火油炸10分鐘。4、待老豆腐呈微黃色，用長筷將粘連的豆腐分開，撈起用廚房紙吸乾餘油。5、取一空碗，加入韭菜...
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![在家炸香豆腐怎麼做 香炸豆腐的家庭做法]( "在家炸香豆腐怎麼做 香炸豆腐的家庭做法")
- 1、食材：豆腐1斤、澱粉適量、麵包糠適量、雞蛋2個、番茄醬適量。2、把一個雞蛋打入碗裡打成雞蛋液，準備適量的澱粉和麵包糠。3、把豆腐切成寬條，再把豆腐4面均勻的粘上澱粉。4、再放入雞蛋液裡，裹上一層雞蛋液。5、再粘上一層均勻的麵包糠，以次全部都做好備用。6、鍋中燒油，七...
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![怎樣炸豆腐泡能鼓起來是空心的]( "怎樣炸豆腐泡能鼓起來是空心的")
- 1、剛買回的新鮮豆腐要先清洗乾淨，再切塊備用。2、鍋內放入植物油和鹽，再調至大火炒熱。3、大火炒熱油鍋後，放入豆腐大火油炸，炸制過程中翻動豆腐塊均勻受熱。4、豆腐泡表面變淺棕色後，轉中小火慢炸，等豆腐塊全部變色再撈出瀝乾油即可。...
- 32033
![炸豆腐丸子]( "炸豆腐丸子")
- 1、食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。2、蔥姜分別切末。3、切好的蔥薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。4、抓勻後放入兩勺澱粉。5、加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥，並摔打微微上勁。6、左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。7、放...
- 27087
![酸甜汁淋炸豆腐條]( "酸甜汁淋炸豆腐條")
- 1、食材：豆腐，自制酸甜汁，水、糖、青檸汁、紅椒粒。2、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅椒粒即成。3、炒脆花生用刀壓至細碎。4、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。5、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。...
- 20138
生活全書館
