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關於滷油的生活百科

狼牙土豆的滷油怎麼做

  • 狼牙土豆的滷油怎麼做

  • 1、主料：菜油10千克，特辣的餈粑辣椒1500克，大蔥500克，生薑250克，洋蔥200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香葉8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陳皮4克，花椒40克。2、大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。3、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大蔥、生薑、洋...
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狼牙土豆的滷油怎麼做 如何製作滷油

  • 狼牙土豆的滷油怎麼做 如何製作滷油

  • 1、主料：菜油10千克，特辣的餈粑辣椒1500克，大蔥500克，生薑250克，洋蔥200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香葉8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陳皮4克，花椒40克。2、大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。3、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大蔥、生薑、洋...
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樂山炸串的滷油怎麼做

  • 樂山炸串的滷油怎麼做

  • 1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米...
  • 25800
滷油怎麼做

  • 滷油怎麼做

  • 1、滷油配方：菜油10千克，特辣的餈粑辣椒1500克，大蔥500克，生薑250克，洋蔥200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香葉8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陳皮4克，花椒40克。2、製作滷油：大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。3、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大...
  • 30776
藤椒滷油的製作步驟

  • 藤椒滷油的製作步驟

  • 1、清理藤椒，去除藤椒葉和多餘的梗。2、清洗好的藤椒放入一個耐高溫的大盆裡。3、鍋內加菜籽油加熱。4、菜籽油燒滾至無氣泡，關火。5、把燒開的油澆在盆裡的藤椒上，直到油淹沒藤椒。6、靜置24小時之後，把藤椒用漏勺漏出，藤椒油就算是製作完成了。...
  • 31638
燒烤滷油製作方法

  • 燒烤滷油製作方法

  • 1、大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。2、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大蔥、生薑、洋蔥和芹菜炸至金黃色時，打去料渣不用，等到油溫降至五六成熱時，再把熱油舀入裝有餈粑辣椒的不鏽鋼桶裡攪勻，放置兩三天後打去桶裡的餈粑辣椒，即成滷油半成品。3、把剩餘的香料放入...
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樂山炸串的滷油如何做

  • 樂山炸串的滷油如何做

  • 1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米...
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這樣做的滷油最正宗 燒烤滷油製作方法

  • 這樣做的滷油最正宗 燒烤滷油製作方法

  • 1、大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。2、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大蔥、生薑、洋蔥和芹菜炸至金黃色時，打去料渣不用，等到油溫降至五六成熱時，再把熱油舀入裝有餈粑辣椒的不鏽鋼桶裡攪勻，放置兩三天後打去桶裡的餈粑辣椒，即成滷油半成品。3、把剩餘的香料放入...
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如何製作滷油

  • 如何製作滷油

  • 1、主料：菜油10千克，特辣的餈粑辣椒1500克，大蔥500克，生薑250克，洋蔥200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香葉8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陳皮4克，花椒40克。2、大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。3、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大蔥、生薑、洋...
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滷油怎麼做 滷油如何做

  • 滷油怎麼做 滷油如何做

  • 1、滷油配方：菜油10千克，特辣的餈粑辣椒1500克，大蔥500克，生薑250克，洋蔥200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香葉8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陳皮4克，花椒40克。2、製作滷油：大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。3、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大...
  • 30145
樂山炸串的滷油怎麼做 樂山炸串的滷油如何做

  • 樂山炸串的滷油怎麼做 樂山炸串的滷油如何做

  • 1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米...
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滷油如何做

  • 滷油如何做

  • 1、滷油配方：菜油10千克，特辣的餈粑辣椒1500克，大蔥500克，生薑250克，洋蔥200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香葉8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陳皮4克，花椒40克。2、製作滷油：大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。3、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大...
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油滷的製作過程

  • 油滷的製作過程

  • 1、菜油10千克、特辣的餈粑辣椒1500克、大蔥500克、生薑250克、洋蔥200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香葉8克、小茴香15克、丁香2克、香果6克、桂皮25克、白蔻8克、陳皮4克、花椒40克?。2、大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。?3、鍋入菜油燒至九成熱，陸...
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滷雞爪用油炸嗎

  • 滷雞爪用油炸嗎

  • 在滷雞爪的過程中油炸不是必需的一個步驟，因此可以油炸也可以不炸，但是油炸後口感以及味道會更好。油炸指的是將食物放入食用油中加熱（油的液麵高於食物高度）的過程。油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，它可以殺滅食品中的微生物、延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味、提...
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油滷的製作過程 油滷的做法和配方

  • 油滷的製作過程 油滷的做法和配方

  • 1、菜油10千克、特辣的餈粑辣椒1500克、大蔥500克、生薑250克、洋蔥200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香葉8克、小茴香15克、丁香2克、香果6克、桂皮25克、白蔻8克、陳皮4克、花椒40克?。2、大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。?3、鍋入菜油燒至九成熱，陸...
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滷蝦油是什麼做的 什麼是滷蝦油

  • 滷蝦油是什麼做的 什麼是滷蝦油

  • 1、滷蝦油；就是用鮮蝦做的蝦醬，發好後，在上面浮的一層油，叫滷蝦油。2、春季將烏蝦放入容器，加鹽，封嚴，發酵。加鹽的量要達到飽和。10月初，發酵完成。3、烏蝦種類不同，發酵出來的滷蝦油顏色也不同，有像香油一樣顏色的，有黑褐色的。從原容器中提出來的是發缸水，價格不菲。4、勾兌出來的...
  • 32105
醬油滷雞的做法

  • 醬油滷雞的做法

  • 1、首先把從市場買回來的土雞（一般都是殺好的）洗淨，拔掉一些沒有去除乾淨的細毛，用鹽和花椒把雞裡外全身都用力抹一遍，記住要抹勻，否則最後做熟會鹹淡不均勻，然後用保鮮膜封起來醃製二到三小時。2、取不鏽鋼鍋一個，有大的砂鍋最好，只要能把雞全部放進去就行，加水燒開，此時水裡面什麼...
  • 21132
什麼是滷蝦油

  • 什麼是滷蝦油

  • 1、滷蝦油；就是用鮮蝦做的蝦醬，發好後，在上面浮的一層油，叫滷蝦油。2、春季將烏蝦放入容器，加鹽，封嚴，發酵。加鹽的量要達到飽和。10月初，發酵完成。3、烏蝦種類不同，發酵出來的滷蝦油顏色也不同，有像香油一樣顏色的，有黑褐色的。從原容器中提出來的是發缸水，價格不菲。4、勾兌出來的...
  • 7259
油豆腐怎麼滷

  • 油豆腐怎麼滷

  • 1、材料：油豆腐半斤，芹菜適量，淡色醬油適量，辣椒粉少量，豆瓣醬適量，白糖少量。2、油豆腐加入沸水中略微汆燙後，撈出瀝乾備用。3.將所有材料加入滷鍋湯汁中煮滾，續以小火滷15分鐘，取出後加入蔥花即可。...
  • 8411
家庭版滷油豆腐的做法 油豆腐怎麼滷

  • 家庭版滷油豆腐的做法 油豆腐怎麼滷

  • 1、材料：油豆腐半斤，芹菜適量，淡色醬油適量，辣椒粉少量，豆瓣醬適量，白糖少量。2、油豆腐加入沸水中略微汆燙後，撈出瀝乾備用。3.將所有材料加入滷鍋湯汁中煮滾，續以小火滷15分鐘，取出後加入蔥花即可。...
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醬油滷雞怎麼做

  • 醬油滷雞怎麼做

  • 1、首先把從市場買回來的土雞（一般都是殺好的）洗淨，拔掉一些沒有去除乾淨的細毛，用鹽和花椒把雞裡外全身都用力抹一遍，記住要抹勻，否則最後做熟會鹹淡不均勻，然後用保鮮膜封起來醃製二到三小時。2、取不鏽鋼鍋一個，有大的砂鍋最好，只要能把雞全部放進去就行，加水燒開，此時水裡面什麼...
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醬油滷雞怎麼做 醬油滷雞的做法

  • 醬油滷雞怎麼做 醬油滷雞的做法

  • 1、首先把從市場買回來的土雞（一般都是殺好的）洗淨，拔掉一些沒有去除乾淨的細毛，用鹽和花椒把雞裡外全身都用力抹一遍，記住要抹勻，否則最後做熟會鹹淡不均勻，然後用保鮮膜封起來醃製二到三小時。2、取不鏽鋼鍋一個，有大的砂鍋最好，只要能把雞全部放進去就行，加水燒開，此時水裡面什麼...
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滷味蔥油雞的做法是什麼 滷味蔥油雞的做法

  • 滷味蔥油雞的做法是什麼 滷味蔥油雞的做法

  • 1、把小嫩雞清理乾淨，切掉多餘的肥油部分。2、老滷汁加點水，加入所有的調料，鹽要稍微多放一點，不然整雞最裡面比較難入味。中火燒開，放入小嫩雞，再度燒開後，轉成小火慢慢滷20到25分鐘，然後，關火，讓雞浸在滷汁裡20到30分鐘，拿出來，等涼透後，斬件，裝盤。3、鍋裡剩下的滷汁不要浪費了，過濾...
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油絲面的滷怎麼做 油絲面的滷如何做

  • 油絲面的滷怎麼做 油絲面的滷如何做

  • 1、材料：麵條200克、榨菜75克、肉絲100克。2、調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量。3、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。4、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。5、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。6、如需調味，可加適量鹽和雞精。7...
  • 19063
醬油滷肉

  • 醬油滷肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：1塊;水：適量;生抽：適量;老抽：適量;冰糖：適量;醬油滷肉的做法整塊肉沖洗乾淨，放炒鍋里加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮開後，轉小火1小時，最後開中火收汁...
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