![牛肉怎樣燉才軟爛好吃]( "牛肉怎樣燉才軟爛好吃")
- 牛肉是一種營養價值豐富的高蛋白食物，由於脂肪含量低，更是受到了減肥人士的喜愛。每次吃到外面軟糯的牛肉，總是希望自己也能親手做出這樣的口感，在家燉牛肉，經常硬得嚼都嚼不動，到底怎樣才能把牛肉燉爛呢？方法一：加茶葉包在燉煮牛肉過程中，如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟糯，想要縮短...
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![扣肉軟爛的三種做法 扣肉怎麼做肉很軟]( "扣肉軟爛的三種做法 扣肉怎麼做肉很軟")
- 1、第一種：鹽菜扣肉。食材：五花肉、鹽菜、甜酒釀、甜麵醬、老抽、大蔥、生薑。做法：首先挑選一塊上好五花肉，大約一斤就可以了，洗乾淨放在鍋里加水煮30分鐘，用筷子扎一下豬皮，如果破了就可以撈出來了。為了讓扣肉皮更好的入味，拿一個牙籤把五花肉的肉皮扎滿洞，然後均勻的刷上甜面...
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![燉到軟爛太下飯了]( "燉到軟爛太下飯了")
- 1、準備食材：豬肉300克、芸豆700g、土豆2個、玉米1根、南瓜少量、豆瓣醬4勺、醬油2勺、老抽1勺、鹽適量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖5個、薑片2片、幹辣椒3個。2、豆角摘好洗淨，折成段備用，豬肉切塊。豬肉塊冷水下鍋加入薑片和料酒去腥，水開後撇去浮沫，再煮3分鐘左右。...
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![牛肉一般燉多久能軟爛]( "牛肉一般燉多久能軟爛")
- 1、一般燉牛肉都得花大約4個小時。2、選擇好料：想要燉出軟爛容易入口的牛肉，就要選擇結締組織比較豐富的部位，比如牛腩。用牛腩來燉的話，會比其他部位要軟爛得多，而且不會爛得失去形狀。3、放一小撮茶葉：燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很...
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![冬瓜怎樣做軟爛]( "冬瓜怎樣做軟爛")
- 1、需要準備的材料有：冬瓜1000g、紅椒4個、豬肉300g、姜蒜適量、小蔥適量、洋蔥1個、鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬各適量。2、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入冬瓜，煎至兩面微黃，然後撈出慮幹油備用。3、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入姜蒜超香，再倒入肉末炒熟，炒散，再倒入黃豆醬...
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![紅燒牛肉軟爛入味的方法]( "紅燒牛肉軟爛入味的方法")
- 1、牛腩清洗乾淨，放入鍋中焯水。2、焯完水的牛腩切成大塊備用。3、姜、蒜切成粒，準備好花椒、辣椒、香料。4、起鍋燒油，放入姜蒜爆出香味。5、放入牛腩塊，依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。6、加入適量清水小火慢燉。7、燉煮30分鐘左右即可。...
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![豬蹄怎麼做軟爛好吃]( "豬蹄怎麼做軟爛好吃")
- 1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火燜一個小時，挑出香料，大火收汁即可。...
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![海帶怎樣做又好吃又軟爛]( "海帶怎樣做又好吃又軟爛")
- 1、幹蒸竅門：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。2、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。3、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一...
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![簡單原料燜出軟爛脫骨好味道]( "簡單原料燜出軟爛脫骨好味道")
- 1、準備的材料：豬蹄一隻，糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。2、取一隻鍋，盛滿適量的清水煮開後，放入豬蹄焯水。3、炒鍋中放入油，燒熱後放入白糖，變色溶解後，4、放入豬蹄炒出糖色後，將豬蹄盛出備用。5、鍋中加清水煮開，然後放入豬蹄，蓋上蓋子煮開後，6、加入調味料香葉、八...
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![怎麼把鴨子肉燉軟爛]( "怎麼把鴨子肉燉軟爛")
- 方法一：用白醋浸泡在燉鴨肉之前，我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡，浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍，然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛，而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩，這樣的方法非常適合燉老鴨。方法二：加入螺螄肉除了可以...
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![燉老鴨快速軟爛的4個方法 鴨肉如何做的軟爛]( "燉老鴨快速軟爛的4個方法 鴨肉如何做的軟爛")
- 1、燉制老鴨時，可以去豬胰1塊切碎同煮，肉容易爛，而且湯汁鮮美。2、燉制老鴨時，加入幾片火腿肉或者臘肉，能增加鴨肉的鮮美，而且容易爛。3、燉制老鴨時在鍋裡放入幾粒螺螄肉同煮，任何陳年老鴨都會煮的酥爛。4、將老鴨肉用涼水加入少量的白醋浸泡2小時，再用文火燉制，肉易爛，且能反嫩。...
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![怎樣燉豬蹄好吃軟爛]( "怎樣燉豬蹄好吃軟爛")
- 1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火燜一個小時，挑出香料，大火收汁即可。...
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![肉如何做軟爛不塞牙]( "肉如何做軟爛不塞牙")
- 1、燉肉的時候，提前不要在裡面加鹽。最好是可以用白開水先煮，可以稍微放一點醬油，因為加入了鹽以後，肉的表面就會緊縮，到時候裡面的肉就不容易燉爛了，不加鹽的話，裡面的蛋白質處於一種鬆弛的狀態，燉肉的時候更容易燉爛，很多人燉出來的肉吃起來塞牙，就是因為鹽放的時間太早了。2、燉...
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![扁豆角怎麼做軟爛]( "扁豆角怎麼做軟爛")
- 1、食材：扁豆角適量、油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量。2、將扁豆角去掉兩端，去絲，然後將扁豆角放在清水裡洗乾淨。3、然後將扁豆角切成塊狀，用盤子裝起來備用，然後準備蔥花，蒜末。4、將鍋裡倒上油燒熱，放入蔥花爆香。5、然後倒入準備好的扁豆角，翻炒，放入蒜末，繼續翻炒...
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![滷肉這樣做軟爛好吃還下飯]( "滷肉這樣做軟爛好吃還下飯")
- 1、帶皮五花肉500克、乾紅椒6個、八角2個、料酒適量、鹽，適量、花椒2勺、老抽適量。2、五花肉切成薄片備用，在炒鍋裡下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒。3、下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒，加足夠多的水，燒開後轉小火燉一個小時...
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![這樣做出的滷肉飯豬肉軟爛]( "這樣做出的滷肉飯豬肉軟爛")
- 1、將帶皮五花肉，整訣放進鍋裡煮。加入蔥段，薑片，蓋上鍋蓋，開鍋後用勺子撇出浮沫雜質，然後蓋上鍋蓋，繼續煮10分鐘左右，五花肉煮熟後，撈出來瀝乾備用。2、撈出來，煮熟的五花肉更容易切成小塊，滷肉飯的五花肉，要切成1釐米寬度的小肉塊，不要切得太大，鍋里加入少量的食用油，油溫五成熱後，將...
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![製作紅燒肘子的方法 紅燒肘子怎樣做軟爛]( "製作紅燒肘子的方法 紅燒肘子怎樣做軟爛")
- 1、食材：肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、溼糰粉各少許，二道清湯適量，香菜。2、將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋裡，炸至皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。3、將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的...
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![這樣做軟爛鮮香 蘿蔔怎麼做軟爛]( "這樣做軟爛鮮香 蘿蔔怎麼做軟爛")
- 1、牛腩洗乾淨，冷水下鍋焯水取出，然後切塊，我切的大約2cm厚。2、準備好薑片，花椒粒，辣椒乾和切粒的蒜頭，入油鍋爆香。3、下牛腩，炒至幹水。4、水乾後，加入豆瓣醬，繼續炒香，然後加入除鹽以外的所有調味料，繼續炒5、關小火，切好白蘿蔔塊，加入牛腩中，炒均勻後放入兩碗水，倒入高壓鍋壓十五分...
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![金華火腿如何做才能軟爛]( "金華火腿如何做才能軟爛")
- 1、金華火腿取60克，切成薄片備用。2、把切好的金華火腿放到容器裡，然後加適量的溫水浸泡一下。3、胡蘿蔔用清水清洗乾淨，然後去皮後切絲備用。4、香菇用清水清洗乾淨後，切成薄片備用。5、杏鮑菇洗淨切成薄片。6、蒜米，蔥花切碎。7、先把鍋置於火上燒熱，然後倒入適量的食用油，再...
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![扣肉要蒸多長時間才軟爛]( "扣肉要蒸多長時間才軟爛")
- 1、扣肉一般得蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分鐘即可。2、扣肉是一道主要用豬肉製成的菜餚，其中扣肉以梅菜扣肉最為著名。3、製作扣肉時應選擇豬的五花肉，位於豬的腹部。4、蒸扣...
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![肉如何做軟爛不塞牙 肉爛不塞牙的方法介紹]( "肉如何做軟爛不塞牙 肉爛不塞牙的方法介紹")
- 1、燉肉的時候，提前不要在裡面加鹽。最好是可以用白開水先煮，可以稍微放一點醬油，因為加入了鹽以後，肉的表面就會緊縮，到時候裡面的肉就不容易燉爛了，不加鹽的話，裡面的蛋白質處於一種鬆弛的狀態，燉肉的時候更容易燉爛，很多人燉出來的肉吃起來塞牙，就是因為鹽放的時間太早了。2、燉...
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![有什麼把土豆牛肉燉軟軟爛好吃 土豆牛肉燉軟爛技巧]( "有什麼把土豆牛肉燉軟軟爛好吃 土豆牛肉燉軟爛技巧")
- 1、牛肉和土豆儘可能地切成小塊，方便燉軟爛。2、牛肉在燉之前先焯一下水，牛肉不能只焯水，一定要先浸泡出血水，而且要多次換水，避免泡臭了，這樣可以讓牛肉更容易燉軟爛。3、燉土豆、牛肉時加入幾片陳皮，可以使其燉出來更軟爛。4、關火後讓土豆和牛肉再燜十多分鐘。...
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![牛肉怎麼燉才能燉的軟爛]( "牛肉怎麼燉才能燉的軟爛")
- 主料：牛肉500克、土豆300克。輔料：食鹽5克、醬油5毫升、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮2克、幹辣椒2個、料酒5毫升、香葉2片、植物油300毫升、蔥10克。步驟1.蔥切段、薑切片備用；2、牛肉洗淨，切成塊狀備用；3、土豆去皮切成塊，然後將鍋置於火上，倒入植物油，油熱後下入土豆塊，炸成黃...
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![紅燒排骨肉比較軟爛的做法]( "紅燒排骨肉比較軟爛的做法")
- 1、排骨要焯水：焯水的的時候記得加薑片和蔥結，目的是去除肉中的殘血和腥味。而且一定要冷水下鍋，這樣肉質的口感會更軟糯。2、炒糖色與紅燒：炒糖色對於燒製紅燒排骨非常關鍵，直接關係到其色澤和味道。最好是用冰糖，色澤會更漂亮很多。在炒至的過程中一定要用小火，絕對是一個“技...
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![怎樣做牛肉軟爛]( "怎樣做牛肉軟爛")
- 準備材料：牛肉800克、土豆2個、胡蘿蔔1根、姜、八角、生抽、料酒、老抽、蔥、冰糖、郫縣豆瓣醬、花椒粒。一、牛肉切塊冷水浸泡1小時以上去除血水。二、冷水下鍋，放料酒薑片花椒粒焯肉塊，進一步去除血水後盛盤備用。三、準備好蔥段、薑片、蒜瓣、花椒粒、八角，油熱後放入爆鍋...
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