![用高壓鍋煮豬肉要多久軟爛]( "用高壓鍋煮豬肉要多久軟爛")
- 1、使用高壓鍋煮肉的話一般只要十五十分鐘左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮豬肘子的話，一般都要二十分鐘，那是因為肘子比較難燉一點。2、燉豬肉的話最好在十五分鐘最好了，因為吃燉豬肉的裡面膽固醇含量高，燉的時間長點的話會使膽固醇的含量降低，對身體沒有壞處，減少患上腦血...
- 21141
![紅豆煮軟爛的方法推薦 紅豆煮軟爛的方法]( "紅豆煮軟爛的方法推薦 紅豆煮軟爛的方法")
- 1、冷凍法：首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裡，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了。2、熱炒法：首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋（平底鍋炒的話受熱比較均勻）裡炒。每當看到鍋裡的紅豆開始冒煙的...
- 20231
![雞爪怎麼做才能很軟爛]( "雞爪怎麼做才能很軟爛")
- 第一步：將準備好的若干雞爪洗乾淨備用，並且用刀從雞爪較長的爪間對切。第二步：燒一鍋熱水，等到水開了以後下入雞爪及少量的姜塊，焯水兩分鐘後把雞爪撈出放到一旁。第三步：重新起鍋並且開火加熱，等到鍋燒到七八成熱後往裡面放入油、蔥、姜、蒜以及八角等配料，炒出香味後再放入剛剛...
- 17165
![羊板筋怎麼煮才軟爛呢]( "羊板筋怎麼煮才軟爛呢")
- 羊板筋是很多人都喜歡吃的，那麼羊板筋要怎樣煮才能軟爛呢？這難倒了很多人，下面就讓小編來告訴大家。方法：我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡，一遍一遍的換水，用生薑搓它，泡羊板筋的水裡要加入醋，泡的時間久一點，要把羊板筋裡全部的血都泡出來才好.然後燉他個3至4個小時就好了，這樣...
- 12096
![高壓鍋牛腩燉多久多長時間才軟爛]( "高壓鍋牛腩燉多久多長時間才軟爛")
- 1、牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳,能將牛腩燉煮的較為軟爛,還能使肉質鮮嫩多汁,口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時,需要將牛腩清洗乾淨,在鍋中提前炒制,可以使牛腩更加入味。2、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身...
- 20206
![怎樣煮豬蹄更軟爛不柴 豬蹄怎麼做才不柴]( "怎樣煮豬蹄更軟爛不柴 豬蹄怎麼做才不柴")
- 1、備用食材：豬蹄2個，生薑5片，香蔥3根，食鹽少許，八角2個，陳皮1小塊，乾紅辣椒2個，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，溫水適量；2、豬蹄2個，清洗乾淨後，將其剁成塊，放入清水中浸泡1個小時，中途換掉血水，待將豬蹄中的血水充分逼出後，撈出，在鍋中添上水，冷水放入剁好的豬蹄焯水；3、待水煮開後，繼續煮3...
- 20474
![怎麼燉雞胗軟爛竅門]( "怎麼燉雞胗軟爛竅門")
- 1、煮幾十分鐘能燉爛雞胗。2、主料：雞胗200克。3、調料：香菜5克、蒜頭10克、香蔥5克、生薑10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食鹽1克、紅椒2克。4、雞胗用清水洗去雜質後，再用食鹽反覆搓洗兩、三次，然後放入開水鍋中煮1-2分鐘後撈起。5、蒜頭、香蔥...
- 8097
![煮牛肉如何煮又嫩又軟爛 煮牛肉怎麼煮又嫩又軟爛]( "煮牛肉如何煮又嫩又軟爛 煮牛肉怎麼煮又嫩又軟爛")
- 1、食材：牛腩1000g、大蒜50g、梨半個、生薑10g、洋蔥半個、老抽30g、生抽20g、香油10g、糖20g、鹽15g。2、將牛肉塊放入沸水中，焯水後將牛肉撈出。3、將牛肉，大蒜，姜，洋蔥放入鍋中。4、再將老抽，生抽，芝麻油，糖，鹽，梨，熱水放入鍋中，攪拌均勻。5、煮開後，蓋上蓋子，用小小火煮3個小時。6...
- 30051
![糙米軟爛的煮法]( "糙米軟爛的煮法")
- 1、浸泡糙米：浸泡糙米的時候，用糙米分量兩倍的溫水、一茶匙白醋或檸檬汁、一小撮鹽，浸泡過夜。這樣的糙米更容易煮爛。2、加浸泡後的糙米分量兩倍的水，大火煮開之後轉中小火，煮上30分鐘，然後關火不揭蓋繼續燜個10分鐘左右。注意烹煮的時間以自己用的糙米分量、鍋的大小和密封性...
- 20446
![這樣做軟爛鮮香 蘿蔔怎麼做軟爛]( "這樣做軟爛鮮香 蘿蔔怎麼做軟爛")
- 1、牛腩洗乾淨，冷水下鍋焯水取出，然後切塊，我切的大約2cm厚。2、準備好薑片，花椒粒，辣椒乾和切粒的蒜頭，入油鍋爆香。3、下牛腩，炒至幹水。4、水乾後，加入豆瓣醬，繼續炒香，然後加入除鹽以外的所有調味料，繼續炒5、關小火，切好白蘿蔔塊，加入牛腩中，炒均勻後放入兩碗水，倒入高壓鍋壓十五分...
- 19017
![燉牛肉多久會軟爛]( "燉牛肉多久會軟爛")
- 2-3小時。如果牛肉塊比較大，燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。燉牛肉的時候，可以將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉...
- 18096
![海帶好吃軟爛的做法 海帶怎樣做又好吃又軟爛]( "海帶好吃軟爛的做法 海帶怎樣做又好吃又軟爛")
- 1、幹蒸竅門：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。2、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。3、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一...
- 6187
![鴨肉如何做的軟爛]( "鴨肉如何做的軟爛")
- 1、燉制老鴨時，可以去豬胰1塊切碎同煮，肉容易爛，而且湯汁鮮美。2、燉制老鴨時，加入幾片火腿肉或者臘肉，能增加鴨肉的鮮美，而且容易爛。3、燉制老鴨時在鍋裡放入幾粒螺螄肉同煮，任何陳年老鴨都會煮的酥爛。4、將老鴨肉用涼水加入少量的白醋浸泡2小時，再用文火燉制，肉易爛，且能反嫩。...
- 9445
![用高壓鍋煮豬肉要多久軟爛 高壓鍋燉肉多長時間軟爛]( "用高壓鍋煮豬肉要多久軟爛 高壓鍋燉肉多長時間軟爛")
- 1、使用高壓鍋煮肉的話一般只要十五十分鐘左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮豬肘子的話，一般都要二十分鐘，那是因為肘子比較難燉一點。2、燉豬肉的話最好在十五分鐘最好了，因為吃燉豬肉的裡面膽固醇含量高，燉的時間長點的話會使膽固醇的含量降低，對身體沒有壞處，減少患上腦血...
- 14758
![肘子燉多久軟爛]( "肘子燉多久軟爛")
- 方法：我們可能在選取材料，或者是在做的時候有一些方面沒有注意到，我們應該先放水洗乾淨。然後用刀尖把靠近骨頭的肉多戳幾下，順著骨頭戳穿，要用高壓鍋壓，上氣後計時25分鐘左右，如果沒有高壓鍋就用電飯煲，或者凹一點的鍋，水要淹過食材。大火燒開把漂沫給撇乾淨，小火微燉就可以了。放...
- 10776
![燉牛肉放什麼食材軟爛 燉牛肉放什麼食材可以煮軟]( "燉牛肉放什麼食材軟爛 燉牛肉放什麼食材可以煮軟")
- 1、加入紅茶。紅茶中的鹼性，能分解牛肉的纖維，從而縮短燉牛肉的時間，紅茶具有其特殊的香氣和深紅的色澤，同時還有解膩的功效，加入紅茶茶葉的燉牛肉，不僅清爽不油膩，而且顏色也更好看，紅茶也起到了天然顏料的作用。2、加入紅酒。論起吃牛肉，牛肉在西餐中的重要地位大家都知道，紅酒燉...
- 22703
![軟爛入味紅燒鴨塊做法]( "軟爛入味紅燒鴨塊做法")
- 1、準備食材：洋鴨半隻，姜數片，蒜頭6瓣，青椒5支，油，料酒，鹽少許。2、把生薑切片，大塊切沒關係，但切薄點較好。挑幾瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，輕鬆去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉。再來是青椒（當然紅椒也可以），辣或不辣的隨個人口味。把半隻鴨切成塊，儘量切小些，容易入味容易爛，要不很廢牙齒勁哦...
- 31667
![怎樣把豬肘子燉的軟爛]( "怎樣把豬肘子燉的軟爛")
- 方法：我們可能在選取材料，或者是在做的時候有一些方面沒有注意到，我們應該先放水洗乾淨。然後用刀尖把靠近骨頭的肉多戳幾下，順著骨頭戳穿，要用高壓鍋壓，上氣後計時25分鐘左右，如果沒有高壓鍋就用電飯煲，或者凹一點的鍋，水要淹過食材。大火燒開把漂沫給撇乾淨，小火微燉就可以了。放...
- 18302
![扣肉軟爛的三種做法 扣肉怎麼做肉很軟]( "扣肉軟爛的三種做法 扣肉怎麼做肉很軟")
- 1、第一種：鹽菜扣肉。食材：五花肉、鹽菜、甜酒釀、甜麵醬、老抽、大蔥、生薑。做法：首先挑選一塊上好五花肉，大約一斤就可以了，洗乾淨放在鍋里加水煮30分鐘，用筷子扎一下豬皮，如果破了就可以撈出來了。為了讓扣肉皮更好的入味，拿一個牙籤把五花肉的肉皮扎滿洞，然後均勻的刷上甜面...
- 19835
![鹹鮮軟爛靠這個祕製料汁 紅燒牛腩做法]( "鹹鮮軟爛靠這個祕製料汁 紅燒牛腩做法")
- 1、準備好的牛腩切成小塊狀，鍋口加涼水，把牛腩倒入鍋中焯水，再撈出，用涼水洗淨。土豆去皮切斜刀塊，用水洗一下土豆的澱粉。將姜切成細絲，蒜切片，紅辣椒切絲。2、鍋中放油，小火放入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加薑絲、蒜片、辣椒絲翻炒一下。倒入牛腩，加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、...
- 24364
![紅燒茄子怎麼做才軟爛]( "紅燒茄子怎麼做才軟爛")
- 紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；3、用手擠幹茄子的水分，這樣茄子可以少...
- 23296
![怎樣做紅燒肉軟爛不柴]( "怎樣做紅燒肉軟爛不柴")
- 1、製作紅燒肉時，要挑選一些新鮮的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均勻搭配翻炒，這樣做出來的紅燒肉才能避免出現發柴現象。2、紅燒肉就是由五花肉製成的，在翻炒之前，要將五花肉清洗乾淨，用涼水清洗就可以了，然後將五花肉切成一小塊，形狀和大小...
- 17488
![扣肉要蒸多長時間才軟爛 扣肉要蒸多久才軟爛]( "扣肉要蒸多長時間才軟爛 扣肉要蒸多久才軟爛")
- 1、扣肉一般得蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分鐘即可。2、扣肉是一道主要用豬肉製成的菜餚，其中扣肉以梅菜扣肉最為著名。3、製作扣肉時應選擇豬的五花肉，位於豬的腹部。4、蒸扣...
- 12819
![如何把肉燉的特別軟爛]( "如何把肉燉的特別軟爛")
- 1、肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉...
- 5262
![肉如何做軟爛不塞牙 肉爛不塞牙的方法介紹]( "肉如何做軟爛不塞牙 肉爛不塞牙的方法介紹")
- 1、燉肉的時候，提前不要在裡面加鹽。最好是可以用白開水先煮，可以稍微放一點醬油，因為加入了鹽以後，肉的表面就會緊縮，到時候裡面的肉就不容易燉爛了，不加鹽的話，裡面的蛋白質處於一種鬆弛的狀態，燉肉的時候更容易燉爛，很多人燉出來的肉吃起來塞牙，就是因為鹽放的時間太早了。2、燉...
- 27667
生活全書館
