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關於麻球的生活百科

做糯米麻球的方法介紹

  • 做糯米麻球的方法介紹

  • 1、糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入開水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻。2、接著用手搓搓個五、六分鐘。放置十分鐘。3、糯米加糖和成麵糰，搓成小圓子滾上白芝麻。4、放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可。...
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怎麼做白糖麻球 白糖麻球的做法和配方

  • 怎麼做白糖麻球 白糖麻球的做法和配方

  • 1、配方：糯米粉500克、水320克、紅豆沙200克、白糖200克、芝麻球專用膨鬆劑10-15克。2、將白糖溶於40度左右的溫水攪拌溶解。3、加入劍石牌芝麻球專用泡打粉膨鬆劑攪拌均勻。4、立即加入糯米粉和麵至麵糰光滑即可。5、把麵糰拉長分成45克左右的劑子，包入10克左右的紅豆沙。...
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麻球如何炸才又大又鬆不爆炸

  • 麻球如何炸才又大又鬆不爆炸

  • 1、揉好的糯米球要用保鮮膜或溼布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麵糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。3、炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而...
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麻球的做法和配方竅門

  • 麻球的做法和配方竅門

  • 1、明細：糯米粉250克、蜜紅豆適量、白芝麻適量、食用油適量。2、糯米粉加溫水和成光滑的麵糰醒一刻鐘。3、再分成相等的小劑子。4、包入適量的紅豆。5、再將麻球生坯裹上一層芝麻。6、油鍋中小火慢炸，並且要不斷的翻炒麻球至體積膨大，浮在油麵上就可以。7、麻球就做好了。...
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麻球如何做

  • 麻球如何做

  • 1、準備糯米粉300克，水150克，糖55克，澄粉40克，沸水30克，熟豬油55克，豆沙餡300克，白芝麻300克。2、首先將糯米粉混合揉勻備用，將沸水衝入澄粉中，將澄粉燙熟，倒入糯米粉中一起揉勻。3、加入熟豬油一起揉至表面光滑成糯米麵團，均分成每個約30克，用手壓成扁圓狀，包入約20克的豆沙餡，捏緊包...
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空心麻球的做法

  • 空心麻球的做法

  • 1、用料：糯米粉500克、泡打粉4克、白糖（糯米粉的30％）150克、溫水310克、白芝麻適量、豆沙適量。2、空心麻球的做法：準備好材料。開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定）。3、待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。4、醒發好的...
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紅糖麻球做法步驟

  • 紅糖麻球做法步驟

  • 1、準備材料：糯米粉300克、紅糖50克、芝麻適量、開水210克、色拉油500克；2、紅糖水加糯米粉揉成團，分成每一個30克大小的小麵糰，裹上白芝麻，蓋上保鮮膜醒半個小時；3、鍋內倒油，油溫三四成熱下麻球，低溫將麻球炸至浮起，撈出控油即可。...
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紅糖麻球的做法

  • 紅糖麻球的做法

  • 1、準備材料：糯米粉300克、紅糖50克、芝麻適量、開水210克、色拉油500克；2、紅糖水加糯米粉揉成團，分成每一個30克大小的小麵糰，裹上白芝麻，蓋上保鮮膜醒半個小時；3、鍋內倒油，油溫三四成熱下麻球，低溫將麻球炸至浮起，撈出控油即可。...
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正宗麻球做法介紹和配方

  • 正宗麻球做法介紹和配方

  • 1、食材：糯米粉300g、白糖90g、芝麻適量、水180g。2、糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入開水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻3、接著用手搓搓個五六分鐘。放置十分鐘。4、糯米加糖和成麵糰，搓成小圓子滾上白芝麻5、放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用...
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做糯米麻球的方法 做糯米麻球的方法介紹

  • 做糯米麻球的方法 做糯米麻球的方法介紹

  • 1、糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入開水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻。2、接著用手搓搓個五、六分鐘。放置十分鐘。3、糯米加糖和成麵糰，搓成小圓子滾上白芝麻。4、放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可。...
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怎麼做白糖麻球

  • 怎麼做白糖麻球

  • 1、配方：糯米粉500克、水320克、紅豆沙200克、白糖200克、芝麻球專用膨鬆劑10-15克。2、將白糖溶於40度左右的溫水攪拌溶解。3、加入劍石牌芝麻球專用泡打粉膨鬆劑攪拌均勻。4、立即加入糯米粉和麵至麵糰光滑即可。5、把麵糰拉長分成45克左右的劑子，包入10克左右的紅豆沙。...
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怎麼用烤箱做麻球 麻球的做法和配方烤箱

  • 怎麼用烤箱做麻球 麻球的做法和配方烤箱

  • 1、用料：麵粉100克，白糖25克，花生油10克，雞蛋10克，濃糖漿20克，小蘇打0.5克，水17.5克，熟黑芝麻適量。2、將白糖和雞蛋倒入碗中，攪拌至發白。加入糖漿，小蘇打和適量水，攪拌至溶化。倒入花生油。3、充分攪打至乳化，加入麵粉，調成軟硬適度的麵糰，分成20份，搓成小圓球。4、放在芝麻裡滾一圈，粘...
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怎麼做糖糕麻球

  • 怎麼做糖糕麻球

  • 1、主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。2、輔料：白芝麻適量、食用油200毫升。3、碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，攪拌均勻，揉成麵糰，醒5分鐘。4、取小塊，揉成小麵糰。5、碗中放入白芝麻適量，放入小麵糰，均勻沾滿芝麻。6、鍋中放油，將油溫燒至7成熟，放入小麵糰，炸至金黃。7、...
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麻球的做法和配方介紹

  • 麻球的做法和配方介紹

  • 1、將170毫升沸水倒入70克白砂糖中，用勺子攪拌直至融化，放置一旁稍稍冷卻一下，取另一個容器加入混合糯米粉。2、加入泡打粉，分次倒入糖水攪拌均勻，揉成麵糰，覆上保鮮膜後靜置十分鐘，在鬆弛好的麵糰捏25克小劑子搓成圓球。3、表面裹上白芝麻，油溫升到70℃時放入麻球，炸透內心，然後調...
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紅糖麻球的做法 紅糖麻球做法步驟

  • 紅糖麻球的做法 紅糖麻球做法步驟

  • 1、準備材料：糯米粉300克、紅糖50克、芝麻適量、開水210克、色拉油500克；2、紅糖水加糯米粉揉成團，分成每一個30克大小的小麵糰，裹上白芝麻，蓋上保鮮膜醒半個小時；3、鍋內倒油，油溫三四成熱下麻球，低溫將麻球炸至浮起，撈出控油即可。...
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怎樣製作麻球 麻球的做法

  • 怎樣製作麻球 麻球的做法

  • 1、糯米粉500g，紅豆餡適量，糖適量，芝麻適量，油適量。2、在糯米粉中倒入糖水揉麵，揉成光滑的糯米糰，搓成長條，揪成劑子。3、將劑子揉成圓團後捏成中間厚四周薄的圓餅，放入紅豆餡，收口，再把糯米糰揉圓，沾上芝麻。4、油鍋三成熱後放入麻球，全程小火炸，炸到麻球浮起來，用勺子按壓麻球，炸至麻...
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麻球能用酵母嗎

  • 麻球能用酵母嗎

  • 麻球能用酵母，發酵好才會空心，要四五個小時，發酵好能看出來，而且還有利於口感的提升。麻球是一種油炸麵食，是滬蘇浙皖一帶的一種經典小吃。主要製作材料是糯米和芝麻，有些會有麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。麻球在廣東及港澳地區是常見的賀年食品。外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內...
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大皮薄的麻球怎樣做

  • 大皮薄的麻球怎樣做

  • 1、材料有500克的糯米粉，100克的澄粉，100克的豬油，以及100克的白糖，還有適量的豆沙、白糖以及芝麻。2、將澄粉用熱水給燙好，好好揉揉，以便放在碗中備用。3、把白糖用水給劃開，和糯米粉一起均勻攪拌，再把豬油和拌好的澄粉全部放在一起攪拌均勻。4、把做好的團切成硬幣大小的團，給壓...
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怎麼做糖糕麻球 糖糕麻球做法和配方

  • 怎麼做糖糕麻球 糖糕麻球做法和配方

  • 1、主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。2、輔料：白芝麻適量、食用油200毫升。3、碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，攪拌均勻，揉成麵糰，醒5分鐘。4、取小塊，揉成小麵糰。5、碗中放入白芝麻適量，放入小麵糰，均勻沾滿芝麻。6、鍋中放油，將油溫燒至7成熟，放入小麵糰，炸至金黃。7、...
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如何做空心麻球才鬆軟

  • 如何做空心麻球才鬆軟

  • 1、食材：糯米粉350克、泡打粉5克、白糖50克、水食糧、油適量、白芝麻適量。2、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型。3、揉出一個25g-30...
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實心麻球的做法和配方

  • 實心麻球的做法和配方

  • 食材：麻球、糯米粉500克、油500克、白糖100克、芝麻50克做法步驟：1、糯米麵加入白糖，拌勻；2、加入適量的溫水，和成稍軟的麵糰，餳發20分鐘；3、取一塊餳發好的麵糰，團成圓球；4、滾一層白芝麻；5、鍋中加適量油，燒至3成熱的溫油狀態，下入生坯；6、中小火炸制。用漏勺撈起，用手勺輕輕按壓，每一...
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怎樣製作麻球

  • 怎樣製作麻球

  • 1、糯米粉500g，紅豆餡適量，糖適量，芝麻適量，油適量。2、在糯米粉中倒入糖水揉麵，揉成光滑的糯米糰，搓成長條，揪成劑子。3、將劑子揉成圓團後捏成中間厚四周薄的圓餅，放入紅豆餡，收口，再把糯米糰揉圓，沾上芝麻。4、油鍋三成熱後放入麻球，全程小火炸，炸到麻球浮起來，用勺子按壓麻球，炸至麻...
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麻球怎麼做空心

  • 麻球怎麼做空心

  • 1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了2、揉出一個25g-30g的糯米糰，揉圓後稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得...
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土豆麻球的做法

  • 土豆麻球的做法

  • 1、原料：土豆250克，糯米粉1杯，去皮熟芝麻2大勺。2、調料：白糖4大勺，化豬油1/3杯，色拉油1杯。3、做法:（1）將糯米粉倒入盆內，加入2大勺白糖拌勻，倒入開水，將盆中心部分的糯米粉燙熟，再加入3大勺化豬油和適量清水和成粉團。（2）土豆洗淨削皮，切片蒸熟，取出後壓成細泥，加入剩餘白糖和化豬油，充分...
  • 13479
怎麼做豆沙餡空心麻球 豆沙餡空心麻球的做法和配方

  • 怎麼做豆沙餡空心麻球 豆沙餡空心麻球的做法和配方

  • 1、糯米粉四百克、麵粉一百克、白糖五十五克、泡打粉四克、豆沙餡適量、白芝麻適量、開水適量。2、將麵粉類的食材跟白糖混合在一起，攪拌均勻之後分三次加入開水在裡面，一邊攪拌一邊加水，直到麵粉變成面絮。3、等到面絮稍微冷卻一下，上手將面絮揉捏成光滑的麵糰，再用保鮮膜蓋...
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