怎麼燉雞胗軟爛竅門
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1、煮幾十分鐘能燉爛雞胗。
2、主料:雞胗200克。
3、調料:香菜5克、蒜頭10克、香蔥5克、生薑10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食鹽1克、紅椒2克。
4、雞胗用清水洗去雜質後,再用食鹽反覆搓洗兩、三次,然後放入開水鍋中煮1-2分鐘後撈起。
5、蒜頭、香蔥、香菜、花椒、生薑處理好備用。
6、雞胗放入鍋內,再放入浸過雞胗的清水,加入薑絲和花椒粒一起煮幾十分鐘。
7、雞胗在煮的同時,開始調拌汁兒,蒜蓉、香菜、蔥末、生抽、白糖、食鹽、香醋混合拌勻。
8、煮好的雞胗撈起切片。
9、然後將拌汁兒淋到鴨胗片面上,再灑上白芝麻和紅辣粒裝飾一下。
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