![怎麼發饅頭面軟和鬆]( "怎麼發饅頭面軟和鬆")
- 第一步：首先我們需要準備一些麵粉，然後再準備一些溫水，之後準備一些酵母粉加入溫水裡面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然後我們在準備好的麵粉裡面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和麵了。第二步：準備好的酵母水...
- 18030
![滷麵如何做軟和又不粘]( "滷麵如何做軟和又不粘")
- 1、材料:肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克。2、調味料：清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、溼澱粉4大匙，胡椒粉少許、醋4大匙。3、將香菇、魷魚乾切成條狀，與乾貝一起放水中浸泡15分鐘後瀝乾備用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸勻。4、將蒜切碎倒入油中爆香，然後倒入香菇...
- 31881
![滷麵怎麼做軟和又不粘]( "滷麵怎麼做軟和又不粘")
- 1、材料:肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克。2、調味料：清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、溼澱粉4大匙，胡椒粉少許、醋4大匙。3、將香菇、魷魚乾切成條狀，與乾貝一起放水中浸泡15分鐘後瀝乾備用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸勻。4、將蒜切碎倒入油中爆香，然後倒入香菇...
- 25095
![如何炸油條 怎麼做炸油條炸出油條又好吃又軟和]( "如何炸油條 怎麼做炸油條炸出油條又好吃又軟和")
- 如何炸油條？1.將麵粉，水，酵母和糖揉成麵糰，放在溫暖的位置發酵約1小時至兩倍大。2.將食用鹼，鹽和溫水揉進發酵好的麵糰，繼續發酵約1小時至兩倍大。3.在案板和手上抹油，將麵攤成長條形，切成條狀，面片之間自動收縮出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。4.鍋內油溫達到七成熱...
- 17261
![烙餅如何和麵才軟和]( "烙餅如何和麵才軟和")
- 1、和麵時用半燙麵方式：和麵時加的水溫有講究，冷水和麵麵糰易起筋，烙出來的餅比較脆。2、多加水：和麵時面與水的比例非常重要，烙餅500克麵粉時，需要加水300毫升。3、麵糰不能揉太久。4、烙餅時火候要小：烙餅時火候要小，用電餅鐺烙餅時，只開下盤即可，並且開小炎慢烙。烙餅是用麵粉、...
- 15508
![南瓜餅軟和好吃做法步驟 南瓜餅如何做軟和]( "南瓜餅軟和好吃做法步驟 南瓜餅如何做軟和")
- 1、食材：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果2、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。3、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。4、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一...
- 20248
![毛巾怎麼洗又幹淨又軟和]( "毛巾怎麼洗又幹淨又軟和")
- 如何清洗毛巾？1、準備清洗用的盆，倒入適量清水。2、擠入牙膏，攪拌一下，讓牙膏化開。3、把毛巾進去，讓毛巾完全浸溼，加入適量的食鹽、醋。4、浸泡三分鐘，最後加入幾滴洗衣液，開始搓洗。5、用清水清洗乾淨，這樣毛巾就徹底洗好了。總結1.準備毛巾、盆、牙膏等清洗工具2.把毛巾放入水...
- 32047
![怎樣使饅頭又鬆又軟和]( "怎樣使饅頭又鬆又軟和")
- 麵點是中華傳統美食，很多人自己在家也會和麵來做麵食，現在很多的人在發麵的時候也都都是會用酵母粉來發面的，雖然說酵母粉發出來的面蒸出來的包子饅頭口感吃起來也是不錯的，但是我們蒸饅頭的時候大家可能還沒有注意到，蒸熟的饅頭皮兒有的時候不起，就和死麵饅頭一樣被燙死了又難...
- 12010
![怎樣做包子又軟又好吃 包子怎麼做好吃又軟和]( "怎樣做包子又軟又好吃 包子怎麼做好吃又軟和")
- 1、溫水化開酵母，加入麵粉製成麵糰，發酵成蜂窩狀。2、韭菜洗淨控幹後切碎，饊子壓碎，雞蛋炒熟放涼。將雞蛋、韭菜、饊子放入盆中，加鹽和花生油調味。3、將發好的面揉好，分成小劑子醒5分鐘，擀成麵皮，放上餡包好醒5分鐘；將包子放入已經開水的蒸鍋中15分鐘即可。...
- 6262
![餃子皮如何做又軟和又筋]( "餃子皮如何做又軟和又筋")
- 1、將麵粉放入盆中，加入冷水和麵。這樣做出來的餃子皮比較有彈性，也耐煮，不容易破。和麵時加點鹽，可以使麵筋道。（如果是要做蒸餃的話，就要用熱水和麵，餃子會比較軟。如果是煮水餃，就得用涼水。）2、揉麵至少10分鐘左右，這樣可以可以加強的筋道。3、將揉好的面的盆子蓋上蓋上，放一段...
- 29278
![怎麼做蔥花餅既好吃又軟和]( "怎麼做蔥花餅既好吃又軟和")
- 1、原料：麵粉300克，雞蛋1個，鹽適量，花椒粉適量，蔥花適量，酵母3克、溫水200毫升，食用油適量。2、我們在麵粉中加入雞蛋，鹽，花椒粉，蔥花，酵母，再加入溫水攪拌成粘稠的麵糊。3、然後蓋上蓋子發酵至兩倍大，接著再攪拌排出裡面多餘的氣體。4、然後在鍋中刷上適量的食用油，放入麵糊塑好形狀，再...
- 21992
![蔥花餅好吃的做法 怎麼做蔥花餅既好吃又軟和]( "蔥花餅好吃的做法 怎麼做蔥花餅既好吃又軟和")
- 1、原料：麵粉300克，雞蛋1個，鹽適量，花椒粉適量，蔥花適量，酵母3克、溫水200毫升，食用油適量。2、我們在麵粉中加入雞蛋，鹽，花椒粉，蔥花，酵母，再加入溫水攪拌成粘稠的麵糊。3、然後蓋上蓋子發酵至兩倍大，接著再攪拌排出裡面多餘的氣體。4、然後在鍋中刷上適量的食用油，放入麵糊塑好形狀，再...
- 30039
![餎餅要怎樣和麵更軟和]( "餎餅要怎樣和麵更軟和")
- 材料：麵粉500克、水250克、鹽。步驟：1、先準備500克麵粉，250克水，3克鹽；2、把水跟鹽，麵粉調在一起，揉成麵糰，充分揉勻，麵糰揉好之後醒發30分鐘。注意事項：1、和麵的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之後靜置30分...
- 18872
![做油餅如何和麵才軟和]( "做油餅如何和麵才軟和")
- 1、食材：麵粉200g，溫水130ml，食鹽，五香粉，食用油。2、面盆里加入200g麵粉，倒入130ml溫水，水的溫度在60℃左右，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮後，先靜置10分鐘，讓麵粉充分吸水，然後再下手揉成一個光滑的麵糰，加的水比較多，充分吸水後就不黏手了。揉成麵糰後，餳面20分鐘，麵糰就變得很有筋性，也...
- 26716
![玉米麵窩頭怎麼做即軟和又好吃]( "玉米麵窩頭怎麼做即軟和又好吃")
- 1、主料：細玉米麵150克，細黃豆麵90克，白糖60克。2、輔料：糖桂花5克，小蘇打1克，開水105克。3、把細玉米麵、細黃豆麵、小蘇打混合後過篩。100克水燒開，倒入白糖和糖桂花，攪拌至完全溶解。4、把糖水分少量多次倒入面中，攪拌成沒有乾粉的小疙瘩。將小疙瘩慢慢揉成團活滋潤，加蓋保鮮膜...
- 32245
![餃子皮怎麼做又軟和又筋]( "餃子皮怎麼做又軟和又筋")
- 餃子是常見的美食，餃子皮是直接影響餃子口感的，那麼我們在家應該怎麼將餃子皮做到又軟和又筋呢？工具/材料?高筋麵粉（300g）、水160g、鹽1/4勺鹽操作方法想要餃子皮又軟又筋，選材是非常重要的。在這裡我們選擇高筋麵粉或者是中筋麵粉。然後用冷水和麵，因為用冷水和麵，餃子皮會具有...
- 25071
![軟和天下和硬和天下哪個貴]( "軟和天下和硬和天下哪個貴")
- 這個問題可能需要具體情境來回答。一般情況下，軟和天下比較貴，因為軟和需要更多的時間和精力來達成，需要更多的溝通和妥協，同時還需要付出更多的忍耐和理解。硬和則相對簡單，直接，但可能會有更多的衝突和矛盾。然而，這個問題也可能因為不同的文化和背景而有不同的答案。...
- 30055
![怎樣和麵烙餅軟和]( "怎樣和麵烙餅軟和")
- 1、熱水面團的調製方法是將麵粉倒入盆內，加熱水（60-99度）用麵杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動作要快，特別是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟。2、用水量要在調製過程中一次摻完摻足，不能在成團後調製。因為成團後補加熱水再揉，很難揉得均勻。...
- 25234
![車釐子軟和硬有什麼區別]( "車釐子軟和硬有什麼區別")
- 1、新鮮的車釐子硬一點比較好。2、新鮮車釐子的莖很綠，而且很硬。如果果柄發黑，說明它不新鮮，所以我們就不想再買了。3、新鮮車釐子的硬度比軟車釐子好。如果你花很長時間去摘車釐子，你會發現有輕微的不太平滑的線條。如果車釐子長時間被摘下，它們會慢慢地從水裡冒出來。果皮...
- 31149
![南瓜餅如何做軟和]( "南瓜餅如何做軟和")
- 1、食材：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果2、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。3、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。4、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一...
- 14913
![怎麼做炸油條炸出油條又好吃又軟和]( "怎麼做炸油條炸出油條又好吃又軟和")
- 如何炸油條？1.將麵粉，水，酵母和糖揉成麵糰，放在溫暖的位置發酵約1小時至兩倍大。2.將食用鹼，鹽和溫水揉進發酵好的麵糰，繼續發酵約1小時至兩倍大。3.在案板和手上抹油，將麵攤成長條形，切成條狀，面片之間自動收縮出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。4.鍋內油溫達到七成熱...
- 21140
![和麵烙餅軟和的方法 怎樣和麵烙餅軟和]( "和麵烙餅軟和的方法 怎樣和麵烙餅軟和")
- 1、熱水面團的調製方法是將麵粉倒入盆內，加熱水（60-99度）用麵杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動作要快，特別是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟。2、用水量要在調製過程中一次摻完摻足，不能在成團後調製。因為成團後補加熱水再揉，很難揉得均勻。...
- 6643
![怎麼和麵餃子皮比較軟和]( "怎麼和麵餃子皮比較軟和")
- 餃子皮怎麼和麵？1.用料：低筋麵粉200ｇ、鹽2ｇ、水90ｇ、雞蛋90ｇ。2.先把麵粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。攪拌均勻、直止無干粉。3.此時麵粉呈雪花狀，若麵糰顯硬可以適量加水，將所有糰子都融合成為一體，揉透呈光滑麵糰，並蓋上醒10分鐘左右，鬆弛麵筋方便搓條。4.切下一塊...
- 13715
![包子怎麼做好吃又軟和]( "包子怎麼做好吃又軟和")
- 1、溫水化開酵母，加入麵粉製成麵糰，發酵成蜂窩狀。2、韭菜洗淨控幹後切碎，饊子壓碎，雞蛋炒熟放涼。將雞蛋、韭菜、饊子放入盆中，加鹽和花生油調味。3、將發好的面揉好，分成小劑子醒5分鐘，擀成麵皮，放上餡包好醒5分鐘；將包子放入已經開水的蒸鍋中15分鐘即可。...
- 15248
![滷麵怎麼做軟和又不粘 滷麵如何做軟和又不粘]( "滷麵怎麼做軟和又不粘 滷麵如何做軟和又不粘")
- 1、材料:肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克。2、調味料：清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、溼澱粉4大匙，胡椒粉少許、醋4大匙。3、將香菇、魷魚乾切成條狀，與乾貝一起放水中浸泡15分鐘後瀝乾備用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸勻。4、將蒜切碎倒入油中爆香，然後倒入香菇...
- 22285
生活全書館
