![辣菜炒豆腐的做法介紹 辣菜炒豆腐怎麼做家常菜]( "辣菜炒豆腐的做法介紹 辣菜炒豆腐怎麼做家常菜")
- 1、食材：辣白菜150克、豆腐1塊、鹽適量、味精適量、醬油少許。2、辣白菜切成適當的塊。3、豆腐切成3公分左右的塊，裝盤備用。4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少許鹽，味精，醬油，水，調拌成汁備用。5、切好蔥，姜，蒜末備用。6、鍋放油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜末，爆鍋，隨即放入辣白菜翻炒。7、辣...
- 28458
![嗆辣菜的做法啊]( "嗆辣菜的做法啊")
- 食材用料：土豆、花椒、幹辣椒、青辣椒，香菜、油、鹽、味精等。方法：1、土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15分鐘，幹辣椒用少量水泡軟切絲；2、同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟，約2到3分鐘，原則上水再開了就行，用涼水冷卻以免土豆發粘；3、將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置1...
- 7773
![野辣菜的好處介紹 野辣菜的功效]( "野辣菜的好處介紹 野辣菜的功效")
- 1、野辣菜就是野芥菜。含有豐富的維生素A，維生素B，維生素C和維生素D，具體功效是提神，野辣菜含有大量抗壞血酸，是一種非常活躍的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，可以增加氧含量在大腦中，刺激大腦中氧氣的使用，有清爽的大腦，緩解疲勞。2、野辣菜的嫩莖和葉子作為蔬菜，味道鮮美，含...
- 23121
![芋頭做辣菜的方法簡述 芋頭做辣菜的方法]( "芋頭做辣菜的方法簡述 芋頭做辣菜的方法")
- 1、先要準備好材料：芋頭600克，酸辣椒120克、香油1勺，小米椒1個，食鹽適量。2、芋頭去皮。3、芋頭切片，酸辣椒切碎。4、切好的芋頭片用鹽拋勻碼盤。5、放上酸辣椒。6、碼上小米椒絲。7、淋上香油。8、放進蒸鍋蒸熟透即可。...
- 7346
![有關辣菜做法大全 辣菜做法大全]( "有關辣菜做法大全 辣菜做法大全")
- 1、用料：辣菜頭2個，八角1個，大蔥適量，姜適量，花生1碟，鹽適量，花生油適量。做法：步驟一：辣菜洗淨去土去須，切絲；步驟二：花生米橫切去皮備用，八角掰開，姜切絲，蔥切碎；步驟三：熱鍋倒入少量花生油，倒花生碎；步驟四：快速翻炒，不要等花生米變色就趕緊關火，非常容易炒焦；步驟五：盛出備用；步驟六：熱鍋，倒適量...
- 8435
![辣菜怎麼做才能好吃 辣菜怎麼做才能好吃]( "辣菜怎麼做才能好吃 辣菜怎麼做才能好吃")
- 1、準備一些辣白菜清洗乾淨，然後晾乾，接著講白菜對半切開，在白菜葉子中撒入食鹽醃製，食鹽一定要塗抹均勻，不然之後吃起來白菜會沒味道的，可以多塗一些，但是不要少塗了，塗好之後就可以講白菜全部放到缸中蓋上蓋子醃製了。2、在白菜醃製的時候就開始準備醬料，一般做辣白菜需要生薑、...
- 4077
![憋辣菜的家常做法介紹 憋辣菜的家常做法]( "憋辣菜的家常做法介紹 憋辣菜的家常做法")
- 1、材料：憋辣頭兩個、白砂糖適量、白醋適量。2、憋辣頭買回來洗乾淨，把不好的地方弄乾淨個。3、把白醋和糖準備好。4、切或擦成絲狀。5、加入適量的白砂糖，拌勻，再倒入適量的白醋拌勻。6、玻璃瓶高溫消毒放涼，底部放上冰糖。7、然後把拌勻的絲放入瓶子裡。8、蓋好瓶蓋擰緊，外面...
- 22031
![芋頭做辣菜的方法]( "芋頭做辣菜的方法")
- 1、先要準備好材料：芋頭600克，酸辣椒120克、香油1勺，小米椒1個，食鹽適量。2、芋頭去皮。3、芋頭切片，酸辣椒切碎。4、切好的芋頭片用鹽拋勻碼盤。5、放上酸辣椒。6、碼上小米椒絲。7、淋上香油。8、放進蒸鍋蒸熟透即可。...
- 24787
![野辣菜的功效]( "野辣菜的功效")
- 1、野辣菜就是野芥菜。含有豐富的維生素A，維生素B，維生素C和維生素D，具體功效是提神，野辣菜含有大量抗壞血酸，是一種非常活躍的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，可以增加氧含量在大腦中，刺激大腦中氧氣的使用，有清爽的大腦，緩解疲勞。2、野辣菜的嫩莖和葉子作為蔬菜，味道鮮美，含...
- 10164
![儲存野辣菜方法]( "儲存野辣菜方法")
- 1、自然儲存。新鮮的菜薹可以在處理以後放在陰涼通風的環境中自然儲存，具體做法是把菜薹上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下，讓它表面略微有點水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，則要適量噴灑清水，然後再把它放到室內陰涼通風的地方，直接儲存，這樣可以讓它儲存很多天不變質...
- 26644
![野辣菜炒雞蛋幹怎麼做]( "野辣菜炒雞蛋幹怎麼做")
- 1、材料：鹹野辣菜250g、雞蛋幹1袋、青尖椒1個、紅辣椒3個。2、輔料：油適量、糖5g、香油適量、蒜瓣2個。3、醃製野辣菜洗淨擠幹水分切碎。4、雞蛋幹，蒜瓣，青紅椒全部切碎。5、炒鍋倒油爆香蒜末。6、倒入野辣菜翻炒片刻。7、加入適量白糖。8、再把雞蛋幹放入繼續翻炒。9、加入...
- 19314
![辣菜炒豆腐怎麼做家常菜]( "辣菜炒豆腐怎麼做家常菜")
- 1、食材：辣白菜150克、豆腐1塊、鹽適量、味精適量、醬油少許。2、辣白菜切成適當的塊。3、豆腐切成3公分左右的塊，裝盤備用。4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少許鹽，味精，醬油，水，調拌成汁備用。5、切好蔥，姜，蒜末備用。6、鍋放油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜末，爆鍋，隨即放入辣白菜翻炒。7、辣...
- 31221
![憋辣菜的家常做法]( "憋辣菜的家常做法")
- 1、材料：憋辣頭兩個、白砂糖適量、白醋適量。2、憋辣頭買回來洗乾淨，把不好的地方弄乾淨個。3、把白醋和糖準備好。4、切或擦成絲狀。5、加入適量的白砂糖，拌勻，再倒入適量的白醋拌勻。6、玻璃瓶高溫消毒放涼，底部放上冰糖。7、然後把拌勻的絲放入瓶子裡。8、蓋好瓶蓋擰緊，外面...
- 20198
![家常辣菜怎麼做]( "家常辣菜怎麼做")
- 1、先將衝辣菜洗乾淨，瀝乾水分。2、從中選幾張大葉子單獨放一邊，備用。3、把瀝乾的衝辣菜切成10毫米的小段。4、將鍋燒熱，放少許油，待鍋冒油煙，迅速將切好的衝辣菜倒入熱鍋中，翻炒至半生熟起鍋，盛入碗中。5、將事先備用的幾張大葉子蓋在炒好的菜上面，注意一定要把炒好的菜全部蓋...
- 29827
![儲存野辣菜方法 野辣菜長期儲存方法]( "儲存野辣菜方法 野辣菜長期儲存方法")
- 1、自然儲存。新鮮的菜薹可以在處理以後放在陰涼通風的環境中自然儲存，具體做法是把菜薹上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下，讓它表面略微有點水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，則要適量噴灑清水，然後再把它放到室內陰涼通風的地方，直接儲存，這樣可以讓它儲存很多天不變質...
- 25596
![做辣菜絲為什麼要加蘿蔔]( "做辣菜絲為什麼要加蘿蔔")
- 加入蘿蔔是為了提高口感，還有營養價值，蘿蔔鬆脆可口含有微量元素，對人的身體有很大的好處。辣菜絲做法如下：主料：芥菜頭800克，蘿蔔三大塊·。輔料：醋30克，鹽10克，白砂糖15克。步驟：1、將芥菜頭洗淨，用擦銃(銼絲器)迅速將芥頭銼擦成絲;2、將切成絲的芥菜頭放入壇罐，加入醋並用力揉搓;3...
- 10513
![野辣菜怎麼醃製]( "野辣菜怎麼醃製")
- 1、準備食材：野辣菜、小米辣、鹽、涼白開。2、將野辣菜洗乾淨。晾乾水分直至野辣菜軟軟的。3、將野辣菜放入罈子中，然後依照一層菜撒一層鹽的順序壓緊，加入適量的小米辣，匯入涼白開蓋過最上面的菜面，全程無油。4、密封儲存，醃製20-25天，醃菜醃製20天以上才能減少亞硝酸鹽的含量...
- 16990
![用芥菜頭怎樣做辣菜 芥菜頭做辣菜的方法]( "用芥菜頭怎樣做辣菜 芥菜頭做辣菜的方法")
- 1、原材料祕方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。3、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。4、燜制：取一...
- 18661
![做辣菜絲的步驟]( "做辣菜絲的步驟")
- 1、主料：芥菜頭800克。2、輔料：蘿蔔100克。3、調料：醋30克,鹽10克,白砂糖15克。4、做法：芥頭洗淨，用擦銃（銼絲器）迅速將芥頭銼擦成絲；放入壇罐加醋用力揉搓；然後放入三大塊蘿蔔厚片壓起來，即封上壇口。5、悶12小時以上；取出部分辣菜（餘下的繼續封口儲存），加鹽、味精、少許糖調味食用，或...
- 31175
![芥菜頭做辣菜的方法]( "芥菜頭做辣菜的方法")
- 1、原材料祕方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。3、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。4、燜制：取一...
- 20607
![這樣做的辣菜最好吃 家常辣菜怎麼做]( "這樣做的辣菜最好吃 家常辣菜怎麼做")
- 1、先將衝辣菜洗乾淨，瀝乾水分。2、從中選幾張大葉子單獨放一邊，備用。3、把瀝乾的衝辣菜切成10毫米的小段。4、將鍋燒熱，放少許油，待鍋冒油煙，迅速將切好的衝辣菜倒入熱鍋中，翻炒至半生熟起鍋，盛入碗中。5、將事先備用的幾張大葉子蓋在炒好的菜上面，注意一定要把炒好的菜全部蓋...
- 14877
![新鮮辣菜怎麼炒好吃又簡單]( "新鮮辣菜怎麼炒好吃又簡單")
- 1、用料：辣白菜適量、辣包菜適量、辣白蘿蔔適量、豬肉適量、蔥適量、醬油適量。2、辣包菜，辣包菜，辣白蘿蔔備用。3、豬肉切絲。4、辣菜都切絲。5、蔥洗淨切段。6、鍋裡熱油到冒煙，加入肉絲快速炒熟。7、再加入辣菜絲翻炒。炒勻，加入少許醬油和水，燒一下，最後加蔥即可。...
- 4851
![重慶辣菜的做法]( "重慶辣菜的做法")
- 1、食材：白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。3、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分。4、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末，蘋果、白梨洗淨切碎，鮮魚洗乾淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用。5、用配好的調...
- 26529
![山東悶辣菜絲竅門]( "山東悶辣菜絲竅門")
- 1、主料：芥菜頭800克。2、輔料：蘿蔔100克。3、調料：醋30克,鹽10克,白砂糖15克。4、做法：芥頭洗淨，用擦銃（銼絲器）迅速將芥頭銼擦成絲；放入壇罐加醋用力揉搓；然後放入三大塊蘿蔔厚片壓起來，即封上壇口。5、悶12小時以上；取出部分辣菜（餘下的繼續封口儲存），加鹽、味精、少許糖調味食用，或...
- 32426
![辣菜絲的做法]( "辣菜絲的做法")
- 1、食材芥菜3斤、大蒜適量、陳醋5勺、食用鹽10勺、花椒一把。2、芥菜疙瘩洗淨，流水衝10分鐘，準備輔料。3、用叉子叉絲，放入一個醃菜罐裡。4、放入輔料，帶一次性手套抓勻。5、蓋上保鮮膜，封閉嚴實等一天。6、第二天掀蓋，聞到香香的芥末味，爽口開胃的辣菜絲。...
- 13772
生活全書館
