![羊肉湯熬白的小妙招]( "羊肉湯熬白的小妙招")
- 秋冬季節是吃羊肉的最佳季節，剛好今天小雪，吃了羊肉才能暖暖的過冬天。不知道大家發現沒有自己在家裡做的羊肉湯都是清的，而飯館裡燉出來的羊肉湯都是白白的，看起來就很有食慾，難道是因為加了其他祕密調料嗎?羊肉其實算是很難處理的一道食材了，如若烹飪方法不當，湯不鮮看著清湯...
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![骨頭湯熬白的時間]( "骨頭湯熬白的時間")
- 1、骨頭湯一般熬上半個小時之後就會變奶白色了。2、想骨頭湯可以熬出奶白色,可以在熬湯的時候放入白醋,可以軟化骨頭,從而熬出又香又濃還奶白的骨頭湯。骨頭湯要冷水下鍋,然後加入料酒,生薑和白醋。煮滾,撇去泡沫,等骨頭上的肉變色後可以將其撈出,沖洗一次以除去醋酸味。...
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![熬骨湯多長時間才能熬白 熬骨湯熬白的時間]( "熬骨湯多長時間才能熬白 熬骨湯熬白的時間")
- 1、熬骨湯一個半小時到兩個小時才能熬白。2、煮湯的時候還是追求原味，建議是小火慢燉，味道也是很好的，在起鍋的選擇放一點蔬菜能很好的去除油膩感。骨頭湯一般分為兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。第二種是...
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![砂鍋熬白米粥步驟]( "砂鍋熬白米粥步驟")
- 1、大米60克，食用油5ml，清水適量。2、大米擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘。3、砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火。4、砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。5、開啟砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火...
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![羊肉湯熬白的做法]( "羊肉湯熬白的做法")
- 1、可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就有白湯了，魚湯同理；一定要大火，用文火的話湯是清的。2、在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬製，很快便會出現”白色味美“羊湯。3、和羊蹄一起熬。許多人熬羊肉湯時...
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![如何把羊肉湯熬白]( "如何把羊肉湯熬白")
- 秋冬季節是吃羊肉的最佳季節，剛好今天小雪，吃了羊肉才能暖暖的過冬天。不知道大家發現沒有自己在家裡做的羊肉湯都是清的，而飯館裡燉出來的羊肉湯都是白白的，看起來就很有食慾，難道是因為加了其他祕密調料嗎?羊肉其實算是很難處理的一道食材了，如若烹飪方法不當，湯不鮮看著清湯...
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![熬魚湯怎麼熬白]( "熬魚湯怎麼熬白")
- 想把魚湯煮白，必須用熱水。冬瓜鯽魚湯做法：1、原材料：鯽魚一條，冬瓜100克。調味料：蔥3棵，姜2片，精鹽，味精，香油，胡椒粉。2、將鯽魚洗淨；冬瓜去皮，去籽，洗淨，切片備用。3、淨鍋上火倒入花生油，將蔥、姜熗香，下入冬瓜炒至斷生，倒入水，水開以後放鯽魚，調入精鹽，味精煮熟，在調入胡椒粉，淋入香油即可...
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![煮骨頭湯熬白的方法]( "煮骨頭湯熬白的方法")
- 1、【材料】：豬脊骨（或棒骨）1500克、姜1塊、黃酒少許、水適量。2、豬脊骨讓賣家斬成合適大小的塊兒。3、把豬脊骨清洗乾淨，然後用清水浸泡出血水，期間要多換幾次水，直到豬脊骨及上面的肉顏色發白，撈出待用。4、豬脊骨冷水下鍋，水要寬，中火燒開，會有浮沫出現，及時用勺子把浮沫撇掉。5...
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![如何把羊湯熬白]( "如何把羊湯熬白")
- 1、可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就有白湯了。魚湯同理。大火熬。一定要大火，用文火的話湯是清的。2、在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬製，很快便會出現”白色味美“羊湯。3、和羊蹄一起熬。許多...
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![羊肉湯怎麼熬白 怎樣熬製羊肉湯是白色]( "羊肉湯怎麼熬白 怎樣熬製羊肉湯是白色")
- 羊肉湯之所以呈白乳白色，不是因為加了牛奶、米湯之類的東西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在湯水中加熱乳化了（脂肪以極小的油滴形態懸浮在湯裡）所以呈現白色。關鍵就是煮的時間足夠長（長達幾個小時）。不過，如果沒有條件長時間大火力加熱的話，可採取這些小妙招：1、可以在熬湯前用一點油把羊...
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![羊肉湯怎麼熬白]( "羊肉湯怎麼熬白")
- 羊肉湯之所以呈白乳白色，不是因為加了牛奶、米湯之類的東西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在湯水中加熱乳化了（脂肪以極小的油滴形態懸浮在湯裡）所以呈現白色。關鍵就是煮的時間足夠長（長達幾個小時）。不過，如果沒有條件長時間大火力加熱的話，可採取這些小妙招：1、可以在熬湯前用一點油把羊...
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![大骨頭湯怎麼熬白]( "大骨頭湯怎麼熬白")
- 1、大骨肉最好事先用熱油炒過，一般先用蔥姜爆香，放入排骨炒香，可以將魚湯熬白，奶白的湯是水和油的完美組合。2、熬製大骨頭湯之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果湯中的浮沫不被清除乾淨，會影響最終的湯色，使得最後湯呈現白色。3、想湯熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋...
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![怎樣熬白米粥]( "怎樣熬白米粥")
- 1、熬白米粥所需材料：白米、清水。2、製作過程：冷水浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣既可以縮短煮粥時間，還能在煮粥時便於我們順著一個方向攪動，煮出的粥也會軟爛可口。3、開水下鍋，其實，真正的行家一般都是用開水煮粥，這樣粥煮得既快，又不會糊掉！改變火候，先...
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![熬魚湯熬白的方法 熬魚湯怎麼熬白]( "熬魚湯熬白的方法 熬魚湯怎麼熬白")
- 想把魚湯煮白，必須用熱水。冬瓜鯽魚湯做法：1、原材料：鯽魚一條，冬瓜100克。調味料：蔥3棵，姜2片，精鹽，味精，香油，胡椒粉。2、將鯽魚洗淨；冬瓜去皮，去籽，洗淨，切片備用。3、淨鍋上火倒入花生油，將蔥、姜熗香，下入冬瓜炒至斷生，倒入水，水開以後放鯽魚，調入精鹽，味精煮熟，在調入胡椒粉，淋入香油即可...
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![魚湯怎麼熬白]( "魚湯怎麼熬白")
- 1、冬筍魚湯冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒10ML、胡椒5克、食鹽5克。先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切片備用。將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐...
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![羊肉湯熬白的做法 羊肉湯如何熬白]( "羊肉湯熬白的做法 羊肉湯如何熬白")
- 1、可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就有白湯了，魚湯同理；一定要大火，用文火的話湯是清的。2、在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬製，很快便會出現”白色味美“羊湯。3、和羊蹄一起熬。許多人熬羊肉湯時...
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![熬骨湯多長時間才能熬白]( "熬骨湯多長時間才能熬白")
- 1、熬骨湯一個半小時到兩個小時才能熬白。2、煮湯的時候還是追求原味，建議是小火慢燉，味道也是很好的，在起鍋的選擇放一點蔬菜能很好的去除油膩感。骨頭湯一般分為兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。第二種是...
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![羊肉湯如何熬白]( "羊肉湯如何熬白")
- 1、可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就有白湯了，魚湯同理；一定要大火，用文火的話湯是清的。2、在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬製，很快便會出現”白色味美“羊湯。3、和羊蹄一起熬。許多人熬羊肉湯時...
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![骨頭湯熬多長時間能熬白 骨頭湯熬白的時間]( "骨頭湯熬多長時間能熬白 骨頭湯熬白的時間")
- 1、骨頭湯一般熬上半個小時之後就會變奶白色了。2、想骨頭湯可以熬出奶白色,可以在熬湯的時候放入白醋,可以軟化骨頭,從而熬出又香又濃還奶白的骨頭湯。骨頭湯要冷水下鍋,然後加入料酒,生薑和白醋。煮滾,撇去泡沫,等骨頭上的肉變色後可以將其撈出,沖洗一次以除去醋酸味。...
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![砂鍋怎麼做米粥 砂鍋熬白米粥步驟]( "砂鍋怎麼做米粥 砂鍋熬白米粥步驟")
- 1、大米60克，食用油5ml，清水適量。2、大米擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘。3、砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火。4、砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。5、開啟砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火...
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![熬骨湯熬白的時間]( "熬骨湯熬白的時間")
- 1、熬骨湯一個半小時到兩個小時才能熬白。2、煮湯的時候還是追求原味，建議是小火慢燉，味道也是很好的，在起鍋的選擇放一點蔬菜能很好的去除油膩感。骨頭湯一般分為兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。第二種是...
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![白砂糖熬糖漿怎麼熬]( "白砂糖熬糖漿怎麼熬")
- 白砂糖怎樣熬糖漿？熬製糖漿要用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，把砂糖放入鍋中加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合，開中火加熱，不用攪拌，等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮，注意不要攪拌，因為攪拌容易使糖粘在鍋壁形成結晶，用小火慢慢熬煮，煮的時間越長，糖漿的顏色越...
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![熬白粥的步驟 熬白粥的方法]( "熬白粥的步驟 熬白粥的方法")
- 1、加入適量米（米的是多少依據總數而定），用冷水清洗2-3遍。2、將鍋中新增適量水（米為水的三分之一,水不可以超出鍋的三分之二），加溫，待水開後，將米倒進鍋中，蓋好蓋。切勿半途調整水流量，調均勻熟度，細煮慢熬。3、再將燒開後，將蓋子開啟一間隙或所有開啟，避免稻米稀到蓋子上。4、留意觀...
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![怎樣能熬羊湯熬成白湯 熬羊湯怎樣能熬成白湯]( "怎樣能熬羊湯熬成白湯 熬羊湯怎樣能熬成白湯")
- 1、能夠在煮湯前要一點油把羊肉炒或煎一下，隨後加溫水，用火災催10分鐘，再轉中文火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就會有高湯了。2、在煮湯的情況下放一些乳白色的植物油，一起熬料，迅速便會出現乳白色味美羊湯。3、和羊蹄一起熬。很多人熬羊湯時也不加羊蹄，實際上羊蹄帶有很多的膠...
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![白糖熬糖稀怎麼熬製 白糖熬糖稀如何熬製]( "白糖熬糖稀怎麼熬製 白糖熬糖稀如何熬製")
- 1、食材：白砂糖200克，水700毫升。2、首先將鍋調至大火，在鍋裡倒入白砂糖。3、邊加糖邊加水攪拌，糖和水的比例大概2比7左右。4、用鍋鏟攪拌糖水融化，大火煮至糖水沸騰。5、待糖水出現變色時，調小火繼續熬糖，邊熬邊攪拌糖水。6、攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時，濃濃的糖稀即可熬好了。...
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生活全書館
